È più facile sembrare goffi quando si spazzola il cibo con coltello e forchetta. Tuttavia, alle cene, nei ristoranti o nelle occasioni formali, dovresti usare queste posate in modo classico. C'è lo stile europeo (o continentale) e poi c'è lo stile americano. Quale stile preferisci?
Fare un passo
Parte 1 di 3: stile europeo (continentale)
Passaggio 1. Sappi che la forchetta è sul lato sinistro del piatto e il coltello è sulla destra
Se hai più di una forchetta, quella esterna è la forchetta per insalata e quella interna è la forchetta per il piatto principale. La forchetta per il piatto principale sarà più grande della forchetta per l'insalata.
Tratteremo l'impostazione della tavola nell'ultima sezione. Per ora, concentriamoci su come tenere le posate e iniziamo a mangiare! Ovviamente nel modo giusto
Passaggio 2. Per tagliare il cibo su un piatto, sollevare e tenere il coltello con la mano destra
Il dito indice è quasi dritto e si trova vicino alla base del dorso smussato del coltello. Le altre quattro dita si strinsero attorno al manico del coltello. Quando l'indice si trova sul dorso del coltello, allinea il pollice a lato. La punta del manico del coltello dovrebbe toccare la base del palmo.
Questo passaggio è lo stesso in entrambi gli stili, europeo e americano, ed entrambi sono per utenti destrimani. Se sei mancino, prova a sostituire quasi tutto ciò che hai letto su questo argomento
Passaggio 3. Tieni la forcella con la mano sinistra
Allontana i denti (a faccia in giù) da te. L'indice è dritto e premuto contro la parte posteriore vicino alla testa della forchetta, ma non così vicino da rischiare di toccare il cibo con il dito. Le altre quattro dita afferrano il manico della forcella.
Questo metodo è spesso indicato come il metodo della "maniglia nascosta" perché la tua mano copre più o meno l'intera presa, nascondendola alla vista
Passaggio 4. Piega il polso, in modo che l'indice punti verso il piatto
Questo passaggio fa in modo che anche i bordi del coltello e della forchetta puntino leggermente verso il piatto. I gomiti dovrebbero essere rilassati e non sollevati molto in alto in aria o in una posizione scomoda.
Quando lo fai, di solito i gomiti non dovrebbero essere sempre sul tavolo. Tuttavia, se stai prendendo una pausa dall'uso delle posate e ti trovi in una situazione informale, non c'è bisogno di pensarci troppo
Passaggio 5. Tenere il cibo con una forchetta applicando una pressione attraverso il dito indice
Se stai tagliando, posiziona il coltello vicino alla base della forchetta e taglia con un movimento a sega. Gli alimenti come la pasta richiedono solo movimenti di taglio facili e veloci. Mentre la carne è gommosa richiederà più energia. In generale, basta tagliare un boccone o due alla volta.
Tieni la forchetta in modo che i denti siano curvati verso di te, con il coltello più lontano da te rispetto alla forchetta. Anche tenerlo inclinato va bene: assicurati di poter vedere chiaramente il coltello per sapere dove stai tagliando. Dovresti riuscire a vedere il coltello attraverso la forchetta
Passaggio 6. Porta i piccoli pezzi di cibo in bocca usando una forchetta
In questo modo di mangiare, porta la forchetta alla bocca con i denti della forchetta ricurvi verso il basso. La parte posteriore della forchetta sarà rivolta verso l'alto quando la porti alla bocca.
Tieni la forchetta nella mano sinistra, anche se la tua mano dominante è la destra. Potresti scoprire che il modo europeo è più efficiente se provi entrambi i modi di mangiare
Parte 2 di 3: stile americano
Passaggio 1. Quando si taglia, tenere la forcella con la mano sinistra
A differenza del modo continentale, il modo americano di usare una forchetta è più simile a tenere in mano una penna. L'impugnatura della forcella si trova nella mano tra il pollice e l'indice, il dito medio e il pollice impugnano la base dell'impugnatura della forcella e l'indice si appoggia su di essa. Ancora una volta, i denti della forcella sono rivolti verso il basso, inarcandosi lontano da te.
Passaggio 2. Tenere il coltello nella mano destra solo quando si taglia il cibo
Questo posizionamento della mano è lo stesso dello stile discusso in precedenza: con l'indice lungo la base del coltello e le altre dita intrecciate attorno al manico.
Passaggio 3. Effettua il taglio
Tenere il cibo con una forchetta (dente rivolto verso il basso), quindi tagliare il cibo con un coltello con un lento movimento a sega. La forchetta dovrebbe essere più vicina a te del coltello. Tagliare solo un boccone o due prima di continuare con il pasto.
Passaggio 4. Ora cambia di mano
Questa è la principale differenza tra i due stili: dopo aver tagliato un boccone, posizionare il coltello sul bordo del piatto (lama a ore 12 e manico a ore 3) e spostare la forchetta da sinistra a destra. Capovolgilo in modo che i denti della forchetta siano curvati verso l'alto e mangia il tuo cibo. Tada!
Questo metodo è un metodo comunemente usato quando l'America è diventata per la prima volta l'America. L'Europa lo usava, ma da allora ha cambiato direzione e preferisce un modo più efficiente. Tuttavia, questo sforzo non ha davvero fatto la differenza tra i continenti, ci sono ancora differenze nel modo in cui coltelli e forchette vengono utilizzati in diverse parti d'Europa
Passaggio 5. Oltre a tagliare, mangia con la forchetta nella mano destra, con il dente della forchetta rivolto verso l'alto
Se mangi cibo che non deve essere tagliato, tieni sempre la forchetta nella mano destra. I denti della forchetta possono essere rivolti verso il basso mentre mangi il cibo, ma generalmente torneranno rivolti verso l'alto per la maggior parte del tempo. Ma tieni presente che questo può essere un problema solo in situazioni molto formali. Ad esempio se mangi con il presidente seduto di fronte a te. A parte questo, non c'è bisogno di preoccuparsi.
Le tue posate non devono toccare il tavolo. Se stai usando solo una forchetta, assicurati che il coltello sia lungo il bordo del piatto. Quando metti giù la forchetta, posiziona il manico sul bordo del piatto, i denti della forchetta vicino al centro del piatto
Parte 3 di 3: Regole aggiuntive per la cena
Passaggio 1. Comprendere l'impostazione della tabella
Per il 95% del cibo, potrebbe essere necessario utilizzare solo coltello, forchetta e cucchiaio. Tuttavia, per occasioni stravaganti, potresti trovare altre posate e chiederti cosa dovresti farne. Ecco uno schema approssimativo:
- L'impostazione a quattro pezzi consiste in un coltello, una forchetta per insalata, una forchetta principale (piatto principale), un coltello principale e un cucchiaino per il caffè. La forchetta per insalata sarà all'esterno e più piccola della forchetta principale.
- Un'impostazione di cinque pezzi è tutto ciò che è menzionato sopra più un cucchiaio da minestra. Il cucchiaio da minestra sarà molto più grande del cucchiaino per il caffè.
- Un set di sei pezzi è composto da una forchetta e un coltello per un antipasto (all'esterno), una forchetta e un coltello per il piatto principale e una forchetta per dessert o insalata e un cucchiaino per il caffè. Gli ultimi due strumenti saranno i più piccoli.
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L'impostazione di sette pezzi è tutto ciò di cui sopra più un cucchiaio da minestra. Un cucchiaio da minestra sarà molto più grande di un cucchiaino da caffè e non di un coltello o di una forchetta.
- Se hai mai trovato una piccola forchetta alla tua destra (le forchette di solito non vanno mai a destra), è una forchetta per vongole.
- Le posate vengono solitamente posizionate nell'ordine in cui vengono utilizzate. In caso di dubbio, inizia con l'utensile situato sul lato più esterno e procedi fino a quello più vicino al piatto.
Passaggio 2. Quando ti fermi solo tra i morsi, metti le posate in posizione di riposo
Ci sono due modi diversi per mostrare al cameriere che non hai finito di mangiare:
- Stile europeo: coltello e forchetta incrociati su un piatto, forchetta su coltello, dente della forchetta rivolto verso il basso. Entrambi dovrebbero formare una "V" rovesciata.
- Stile americano: Il coltello è vicino alla parte superiore del piatto, la lama è a ore 12 e il manico è a ore 3. La forchetta è posizionata con i denti rivolti verso l'alto, appena leggermente angolati rispetto al corpo.
Passaggio 3. Quando hai finito di mangiare, metti le posate nella posizione finale
Questo fa sapere al cameriere che il piatto può essere pulito (se lo sa). Ancora una volta, i due metodi includono:
- Stile europeo: coltello e forchetta paralleli tra loro, manico a ore 5, lama e dente della forchetta al centro del piatto (dente della forchetta rivolto verso il basso).
- Stile americano: come lo stile europeo, solo i denti della forcella sono rivolti verso l'alto.
Passaggio 4. Evita cibi di piccole dimensioni come riso e simili
Devi sollevare i piccoli oggetti con una forchetta in modo leggermente cucchiaio, piuttosto che pugnalarli inutilmente. Lo stile americano in generale preferisce affidarsi interamente a una forchetta (di nuovo, meno efficiente), mentre lo stile europeo a volte utilizza l'aiuto di un coltello o di una fetta di pane per scavare.
Passaggio 5. Per mangiare la pasta, arrotolarla con una forchetta
Se avete un cucchiaio, prendete qualche filo di pasta con una forchetta e arrotolate la pasta, con la forchetta appoggiata sulla base del cucchiaio. Se i noodles sono troppo lunghi e ingombranti, puoi tagliarli con un coltello se necessario. Tuttavia, prima di esagerare, prova a prendere un po' di pasta in un rotolo. E assicurati che ci siano tovaglioli pronti per l'uso nelle vicinanze.
