Cosa succede se vuoi davvero una moka in stile bar, ma non vuoi uscire di casa? Fai da te, ecco cosa fare! Puoi portare un tocco da caffè a casa tua più velocemente che cambiarti i pantaloni e uscire di casa, sia che tu stia semplicemente bevendo un caffè o un espresso. Quindi, metti giù il portafoglio e inizia il passaggio 1 di seguito.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: utilizzo del caffè preparato
Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti
Ecco cosa ti servirà per preparare una bevanda al caffè moka usando caffè preparato:
- 224 grammi di caffè macinato fresco (o istantaneo)
- 125 ml di latte
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di acqua tiepida
- Zucchero (facoltativo)
- Panna montata e cacao in polvere (facoltativo, per spolverare)
Passaggio 2. Prepara tutto il caffè che desideri
Per avvicinarsi al gusto autentico, è necessario utilizzare caffè tostato nero che ha un sapore più forte. E puoi usare il caffè istantaneo se ne usi solo un pizzico, ma il caffè tostato macinato è molto meglio.
Il caffè diventa "più forte" se la dose è di circa 4 cucchiai di caffè macinato con 174 ml di acqua
Passaggio 3. Prepara uno sciroppo al cioccolato in stile bar mescolando acqua tiepida e cacao in polvere zuccherato
Unire gli ingredienti in proporzioni uguali e mescolare in una piccola ciotola. Hai bisogno di circa 2 cucchiai di questa miscela per ogni bevanda al caffè moka.
Passaggio 4. In una tazza, mescolare lo sciroppo di cioccolato con il caffè
Più caffè c'è, più sciroppo di cioccolato ti servirà. Ma assicurati di lasciare spazio per il latte!
Passaggio 5. Riscaldare il latte in uno scaldalatte, sul fornello o nel microonde
Quanto latte? Certo, quanto è grande la tazza? Di solito sono sufficienti da 75 a 125 ml di latte.
Il latte dovrebbe essere a 60-70 gradi Celsius. Se fa più caldo, il latte brucerà e il gusto andrà perso
Passaggio 6. Riempi la tazza con latte caldo
Se c'è schiuma di latte, assicurati di tenerla ferma con un cucchiaio, in modo che la schiuma rimanga sopra la moka.
Se ti piace molto la moka dolce, aggiungi un cucchiaino di zucchero a questa bevanda prima di aggiungere la schiuma
Passaggio 7. Cospargere di panna montata, cospargere di cacao in polvere e buon appetito
Sciroppo di cioccolato o sciroppo di caramello, o anche cannella o zucchero turbinado (zucchero di canna non sbiancato), è anche un tocco dolce.
Metodo 2 di 2: utilizzo del caffè espresso
Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti
Ecco cosa ti serve per preparare una bevanda al caffè moka usando il caffè espresso:
- Caffè espresso torrefatto (espresso normale o decaffeinato)
- 2 cucchiai di acqua calda
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero
- Un pizzico di sale
- 125 ml di latte (qualsiasi tipo)
- 1 cucchiaio di sciroppo aromatizzato (facoltativo)
Passaggio 2. Unire acqua calda, cacao in polvere, zucchero e sale in una tazza
Questo creerà il classico sapore di cioccolato che puoi trovare nel tuo bar preferito; Questa miscela sarà più soddisfacente del semplice versamento dello sciroppo di Hershey nel caffè. Lo sciroppo è adatto solo ai bambini.
Passaggio 3. Prepara l'espresso
Devi riempirlo fino a circa mezza tazza. Se non vuoi troppa caffeina, prendi in considerazione di mescolarla con un espresso decaffeinato macinato o di usare solo un po' di caffè nella tua preparazione.
Passaggio 4. Far bollire 125 ml di latte
Ovviamente se hai uno scaldalatte. Se non ne hai uno, puoi aggiungere il latte direttamente al tuo espresso e scaldarlo nel microonde, oppure scaldarlo sul fornello a 70 gradi Celsius. Tuttavia, se hai una macchina per caffè espresso, potrebbe essere già dotata di un riscaldatore!
- Assicurati che la punta dello scaldalatte non sia troppo vicina al fondo o troppo vicina alla parte superiore del latte. Il latte non deve essere troppo schiumoso ma nemmeno bruciato e troppo caldo. Questo riscaldamento richiede circa 15 secondi e, se hai un termometro, fermati a 70 gradi Celsius.
- La tua tazza è grande quanto la caffetteria Central Perk della serie Friends? Quindi è necessario riempire il latte il più possibile.
Passaggio 5. Aggiungere il latte caldo allo sciroppo di cioccolato
Ma assicurati di tenere i bordi del latte caldo con un cucchiaio grande, per trattenere la schiuma. È necessario mantenere la schiuma in alto, dopo aver mescolato il latte e il cioccolato.
Quando tutto il latte è stato versato nella tazza, orientare la schiuma di latte in modo che sia sopra, come la glassa su una torta
Passaggio 6. Aggiungere questa miscela al caffè espresso
Eccolo! Il caffè moka è pronto. Se avete dello sciroppo da aggiungere (magari caramello o lampone), aggiungetelo a questo punto.
Passaggio 7. Guarnire con panna montata e una spolverata di cacao in polvere
Perché non basta solo avere un buon sapore, questo caffè deve anche avere un bell'aspetto. Puoi anche decorarlo con caramello, cannella o zucchero torbindo. Cospargere con cioccolato e ciliegie se lo si desidera. Ora non ti resta che berlo!
Suggerimenti
- Se stai aggiungendo panna montata, prova ad aggiungere sopra lo sciroppo di cioccolato per farlo sembrare una moka al caffè con un effetto di copertura al cioccolato da bar.
- Se vuoi la versione fredda, metti il ghiaccio e il caffè in un frullatore e frulla.
Avvertimento
- Fare attenzione a non riscaldare le cose più del necessario. Questo rovinerà il gusto o ti surriscalda.
- Fare attenzione a non scaldarsi.
- Sperimenta con diversi dolcificanti per trovare quello più adatto a te. Ci sono alcuni problemi con gli effetti sulla salute di vari dolcificanti, dallo zucchero semolato, allo zucchero di marca Splenda, allo zucchero NutraSweet e ai loro derivati.
