L'avena tritata (avena tagliata in acciaio) è l'avena (haver) che è stata tritata o tagliata grossolanamente a pezzi, invece di essere arrotolata come la solita farina d'avena che vediamo. L'avena tritata impiega più tempo a cuocere rispetto all'avena in fiocchi o istantanea, ma la loro consistenza gommosa e il ricco sapore di nocciola ne valgono la pena. L'avena tritata può essere cotta sui fornelli o cotta al forno e arricchita con spezie, frutta e sciroppo d'acero. Continua a leggere per istruzioni su come preparare la farina d'avena tritata sul fornello di base, la farina d'avena tritata al forno e la farina d'avena tritata a cottura lenta.
ingredienti
Farina d'avena macinata di base con fornello
- 1 tazza di avena tritata (avena tagliata in acciaio)
- 3 tazze d'acqua (1 tazza = 240 ml)
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
(Opzionale)
- Spezie come cannella, noce moscata o chiodi di garofano macinati
- Sciroppo d'acero o zucchero di canna (zucchero di canna)
- Frutta come bacche, mele tritate o banane tritate
Farina d'avena tritata al forno
- 1 tazza di avena tritata
- 1/2 cucchiaio di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 tazze di acqua bollente
- 1 1/2 tazze di latte
(Opzionale)
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 mele, private del torsolo e del torsolo, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
Farina d'avena macinata cotta durante la notte con la pentola a cottura lenta
- 1 tazza di avena tritata
- 1 1/2 tazze di latte
- 1 1/2 tazze d'acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
(opzionale)
- 2 mele, sbucciate, private del torsolo e del torsolo, poi tagliate a dadini
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 1/2 cucchiai di burro
- 1/2 cucchiaino di cannella
Fare un passo
Metodo 1 di 3: farina d'avena tritata di base sul fornello
Passaggio 1. Far bollire l'acqua
Versare tre tazze d'acqua in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Se lo desideri, puoi anche far bollire l'acqua nel microonde.
Passaggio 2. Aggiungere l'avena tritata nella padella, insieme a un pizzico di sale, e portare di nuovo a ebollizione
Mescolare l'avena con un cucchiaio di legno.
Passaggio 3. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere senza coperchio per circa 20-30 minuti
Inizia a controllare la cottura in circa 20 minuti. Per un'avena più gommosa, cuoci più velocemente. Per più avena cotta, cuocere più a lungo.
- Non mescolare l'avena mentre bolle lentamente. Lascia riposare i fiocchi d'avena mentre l'acqua li cuoce.
- Abbassa il fuoco se l'avena sembra asciugarsi troppo velocemente.
Passaggio 4. Aggiungi il latte all'avena
Mescolate bene il composto aiutandovi con un cucchiaio di legno. Lascia sobbollire l'avena per altri 5-10 minuti.
Passaggio 5. Rimuovere la farina d'avena dal fuoco
Trasferire in una ciotola per servire. Cospargere con cannella, noce moscata, zucchero di canna, sciroppo d'acero o frutta.
Metodo 2 di 3: farina d'avena tritata al forno nel forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 191°C
Passaggio 2. Far bollire l'acqua
Versare l'acqua in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Puoi anche far bollire l'acqua nel microonde.
Ricorda che una parte dell'acqua andrà persa per evaporazione mentre la fai bollire. Se hai bisogno di 2 tazze di acqua bollente per l'avena, considera di far bollire circa 2 1/4 di tazza d'acqua
Passaggio 3. Nel frattempo, metti una casseruola media sul fornello a fuoco medio
Mettere il burro in una casseruola e farlo sciogliere.
Passaggio 4. Aggiungi l'avena tritata nella padella
Usa un cucchiaio di legno per mescolare l'avena con il burro. Soffriggere l'avena, mescolando di tanto in tanto, per circa tre minuti o fino a doratura.
Passaggio 5. Versare acqua bollente in una pentola di avena
Mescolare l'acqua e l'avena con un cucchiaio di legno.
Passaggio 6. Aggiungere la cannella, le mele, il sale e il latte
Passaggio 7. Trasferire il composto su una teglia di vetro o metallo unta
Metti la teglia in forno.
Passaggio 8. Cuocere la farina d'avena per 50 minuti - un'ora
Controlla dopo 30 minuti per assicurarti che l'avena non bruci. La farina d'avena è pronta quando la parte superiore è marrone.
Passaggio 9. Servire con panna, mele fresche o condimenti a scelta
Metodo 3 di 3: farina d'avena macinata cotta durante la notte in una pentola a cottura lenta
Passaggio 1. Spruzzare la padella a cottura lenta con una piccola quantità di spray a base di olio vegetale
Se non rivesti la padella con l'olio in anticipo, avrai difficoltà a estrarre l'avena dalla pentola a cottura lenta la mattina successiva.
Passaggio 2. Mettere l'avena tritata, il sale, il latte e l'acqua in una pentola a cottura lenta
Facoltativo: metti le mele, lo zucchero di canna, la cannella, il burro e/o le noci nella pentola a cottura lenta insieme all'avena, al sale, al latte e all'acqua.
Passaggio 3. Mescolare tutti gli ingredienti insieme fino a quando non sono ben amalgamati
Passaggio 4. Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e ruota la manopola sull'impostazione bassa
Lascia cuocere la farina d'avena durante la notte.
Passaggio 5. Al mattino, rimuovere la padella dalla pentola a cottura lenta e aggiungere la farina d'avena
Versare in una ciotola e aggiungere i condimenti che preferite. Per evitare di cuocere troppo o scuocere l'avena, prova questi suggerimenti e trucchi prima di cucinare per la prima volta questo metodo di avena durante la notte:
- Prova a cucinare questa stessa ricetta nella pentola a cottura lenta durante il giorno anziché durante la notte. Tieni d'occhio l'avena e inizia a controllare la cottura dopo 5 ore. In questo modo imparerai quanto tempo ci vuole per cucinare l'avena con il tuo utensile. Se hai una pentola a cottura lenta con un coperchio trasparente, puoi facilmente tenere d'occhio l'avena. Se dovete aprirli per controllare la cottura, sappiate che questo aumenterà il tempo di cottura di circa 30 minuti.
- Collega la tua pentola a cottura lenta a un timer di accensione/spegnimento se non disponi di una pentola a cottura lenta regolabile. Imposta l'ora sul timer sull'ora in cui normalmente avresti bisogno di cucinare l'avena durante la notte. In questo modo, ora hai una pentola a cottura lenta che puoi configurare usando un trucco.
Suggerimenti
- Prepara fino a due o tre porzioni di avena e conservala in frigorifero in un contenitore ben chiuso, da riscaldare nel microonde per porzione nei giorni feriali.
- Assicurati che ogni volta che cuoci l'avena tritata usi una pentola molto più grande del contenuto, altrimenti l'avena traboccherà dalla padella.
- Prova ad aggiungere frutta secca durante la cottura dell'avena. Aumentare la quantità di acqua, poiché anche la frutta secca assorbirà un po' d'acqua.
Avvertimento
- Alcune ricette suggeriscono di mettere in ammollo l'avena durante la notte. Potrebbe non essere sicuro a causa delle preoccupazioni sulla contaminazione da batteri.
- Non provarlo con un cuociriso, poiché probabilmente finirai con l'avere traboccante e fare confusione.
