Chi non ama fare merenda con pistacchi tostati? Oltre ad avere un gusto sorprendentemente delizioso, i pistacchi tostati hanno anche una varietà di benefici per la salute, che li rendono adatti per essere mescolati con lattuga, biscotti, pane o anche mangiati lisci. Non hai un forno? Non preoccuparti perché la verità è che i pistacchi si possono anche arrostire sulla piastra. Prima di arrostire, assicurarsi di aver tolto le noci dal guscio. Quindi, tostare le arachidi fino a quando non diventano di colore marrone chiaro e sprigionano un delizioso aroma di arachidi tostate. Se lo desideri, le noci possono anche essere condite prima della tostatura per esaltarne il gusto!
Fare un passo
Metodo 1 di 4: Cuocere i Pistacchi al Forno
Passaggio 1. Cuocere i fagioli in forno per risparmiare tempo
Se vuoi arrostire più di 120 g di fagioli, ti consigliamo di usare il forno al posto della padella. In particolare, lo spazio sufficientemente ampio del forno consente di arrostire un gran numero di fagioli contemporaneamente.
Posiziona la griglia del forno proprio al centro. Se si desidera utilizzare due teglie, disporle su griglie separate in modo che il calore del forno abbia più spazio per circolare
Passaggio 2. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius
In genere, la maggior parte dei forni impiega circa 15-20 minuti per diventare molto calda.
Passaggio 3. Metti le arachidi crude su una teglia piatta
Assicurati che i fagioli non si sovrappongano tra loro in modo che cuociano in modo più uniforme.
- Se lo desideri, rivesti una teglia con carta da forno per facilitare la rimozione delle noci una volta cotte.
- Se il numero di noci è eccessivo, arrostirle in due padelle.
Passaggio 4. Arrostire i fagioli per 6-8 minuti o finché non esce l'aroma
Metti la teglia piena di arachidi nel forno preriscaldato e non dimenticare di osservare lo stato dei fagioli mentre cuociono. A metà tostatura, cioè al terzo o quarto minuto, mescolare i fagioli in modo che cuociano in modo più uniforme. I fagioli dovrebbero essere tostati alla perfezione in un massimo di 8 minuti.
- I chicchi sono completamente maturi quando il colore della superficie vira ad un marrone chiaro, e quando si è sentito il caratteristico aroma di noci tostate molto profumate.
- Se vuoi, puoi anche dividere un dado per assicurarti che l'interno sia ben cotto. In particolare, l'interno dei chicchi maturi dovrebbe avere un colore marrone chiaro uniforme.
Passaggio 5. Lascia raffreddare i fagioli
Idealmente, i fagioli dovrebbero essere lasciati riposare per 15-20 minuti fino a quando non si sono raffreddati completamente. Quindi mettete le noci non più calde in un contenitore ermetico e conservatele per 1-2 settimane.
Metodo 2 di 4: tostare le arachidi in padella
Passaggio 1. Usa una padella se non hai troppe noci da arrostire
Vuoi solo fare uno spuntino con delle noci o non hai molte noci in magazzino? Prova a grigliare facilmente e velocemente in una padella!
Passaggio 2. Riscaldare una padella antiaderente sul fornello a fuoco medio
Se possibile, usa una padella larga e con le pareti abbastanza alte da evitare che le noci cadano sul pavimento durante la tostatura. Assicurati anche che la padella che usi abbia un rivestimento antiaderente per evitare che le noci si attacchino al fondo della padella durante la cottura.
Non c'è bisogno di ungere la padella con olio da cucina o ungerla con il burro perché fondamentalmente, arrostire i fagioli su una padella asciutta è un metodo più efficace
Passaggio 3. Metti i fagioli nella padella
Assicurati che i fagioli non si sovrappongano tra loro in modo che cuociano in modo più uniforme.
Passaggio 4. Continua a mescolare i fagioli in modo che non ci siano parti carbonizzate
Mentre i fagioli cuociono, continuate a mescolare con un cucchiaio o una spatola. Se lo desideri, puoi anche scuotere periodicamente la padella per mescolare i fagioli, assicurandoti che siano cotti in modo uniforme e per assicurarti che i fagioli non siano così caldi da rischiare di scottarsi.
Passaggio 5. Spegnere il fornello una volta che il colore dei fagioli diventa marrone chiaro
Di solito, lo scolorimento si verifica dopo che i fagioli sono stati tostati per 6-8 minuti, anche se la durata esatta dipenderà dalla qualità della tua stufa. Quando i fagioli sono maturi, sentirai il profumo delizioso delle arachidi tostate.
Passaggio 6. Lascia raffreddare i fagioli
Trasferite le noci su un piatto da portata finché non si saranno raffreddate. Quindi, metti le noci in un contenitore ermetico e consumale per un massimo di 2 settimane.
Metodo 3 di 4: Preparazione dei pistacchi per la cottura
Passaggio 1. Acquista pistacchi crudi
Visita il supermercato più vicino o il mercato moderno e cerca i pistacchi ancora crudi e senza aggiunta di spezie.
Passaggio 2. Acquista pistacchi sfusi presso i grossisti per risparmiare denaro
Fondamentalmente, i pistacchi sono noci che possono essere piuttosto costose, soprattutto se acquistate in piccole quantità. Ecco perché è meglio acquistare pistacchi sfusi presso i grossisti per risparmiare denaro, soprattutto se in futuro li mangerai abbastanza spesso.
Passaggio 3. Rimuovere i gusci di pistacchio
Cerca l'apertura del guscio, che generalmente si trova a un'estremità del dado. Dopo averlo trovato, apri il guscio con l'aiuto di entrambi i pollici fino a quando non senti uno scricchiolio che indica che tutte le parti del guscio sono state separate dal suo contenuto. Ricorda, i pistacchi sono più facili da arrostire una volta che sono usciti dal guscio.
Se l'estremità del guscio è ancora chiusa o non ha un'apertura abbastanza grande, prova a morderla come se stessi cercando di aprire un barattolo. Tuttavia, non mordere il guscio con troppa forza per non danneggiare i denti
Passaggio 4. Arrostire le noci con il guscio se si desidera uno spuntino più delicato
Se non ti piacciono le arachidi tostate dal sapore molto forte, non è necessario rimuovere il guscio. Tuttavia, tieni presente che i fagioli potrebbero non cuocere in modo uniforme se i gusci non vengono rimossi.
Se i fagioli stanno arrostendo in una padella, rimuovere il guscio è d'obbligo perché questo è l'unico modo in cui i fagioli si cuoceranno in modo uniforme
Metodo 4 di 4: Condire i Pistacchi
Passaggio 1. Prepara i pistacchi tostati dal sapore dolce con un aroma affumicato
Per prima cosa foderate la teglia con carta da forno in modo che le noci non si attacchino al fondo della teglia durante la cottura. Quindi, ricoprire le noci con la miscela di 20 cucchiaini. olio extra vergine di oliva, 20 cucchiaini. burro fuso, 1 cucchiaio. miele, 1 cucchiaio. zucchero di canna, 1 cucchiaino. sale marino e cucchiaino. polvere di cannella.
- Cuocere i fagioli per 10 minuti a 180 gradi Celsius. Dopo 10 minuti, mescolare una volta i fagioli, quindi continuare a tostare per altri 5 minuti fino a quando la superficie dei fagioli non sarà caramellata e dorata.
- Togliete le noci dal forno e mescolate una volta. Se lo desideri, puoi cospargere di sale marino extra sulla parte superiore dei fagioli per esaltare l'aroma e il sapore del fumo.
- Raffreddare la temperatura dei fagioli, quindi conservare i fagioli in un contenitore ermetico. Presumibilmente, i fagioli possono durare per 1-2 settimane.
Passaggio 2. Prepara i pistacchi tostati con un sapore di curry
Preparate una teglia foderata con carta da forno, quindi adagiatevi sopra 350 grammi di pistacchi crudi. Quindi, mescolare in 1 cucchiaio. sciroppo di riso integrale, 1 cucchiaio. olio di cocco liquido, 1 cucchiaio. succo di lime, 1 cucchiaio. curry in polvere mediamente piccante, cucchiaino. sale marino e 1/8 di cucchiaino. pepe di cayenna in polvere in una ciotola; mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Quindi versare il composto di spezie su tutta la superficie dei fagioli.
- Cuocere i fagioli a 150°C per 25 minuti. Trascorsi i 15 minuti, lancia le noci per dare loro un livello di cottura più uniforme.
- Togliete le noci dal forno e cospargete la superficie con zucchero di canna. Lascia raffreddare le noci, quindi mettile in un contenitore ermetico. Presumibilmente, la qualità dei fagioli rimarrà buona per le prossime 1-2 settimane.
Passaggio 3. Prepara i pistacchi tostati dal sapore piccante
Per prima cosa foderate una teglia con della carta da forno, poi adagiatevi sopra circa 500 grammi di pistacchi crudi. Quindi, mescolare in 1 cucchiaio. olio d'oliva, cucchiaino sale, 1 cucchiaino. cumino in polvere, cucchiaino. pepe di cayenna in polvere. cucchiaino pepe nero e 1 cucchiaino. sciroppo d'acero in una ciotola; Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati. Quindi versare il composto di spezie su tutta la superficie dei fagioli.
- Cuocere i fagioli a 150°C per 30 minuti. Dopo 15 minuti, mescolare i fagioli in modo che il livello di cottura e la diffusione del condimento siano più uniformi.
- Togliete i fagioli dal forno e fate raffreddare. Una volta che si sono raffreddate, conserva le noci in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
