La zucca arrosto o machete è un piatto delizioso e salutare che può essere servito sia come piatto unico che aggiunto a un'insalata. Leggi questo articolo per imparare alcuni modi diversi per arrostire la zucca.
ingredienti
Zucca Arrosto Semplice/Classica
- 1 zucca piccola o 1/4 di zucca grande
- Olio d'oliva, per condire
- Un po' di sale e pepe
Tempo totale: 30 minuti | Porzione: 4 minuti
Zucca Arrostita Piccante
- 2 libbre (± 0,91 kg) di zucca fresca, sbucciata e senza semi
- 2 cucchiai di olio d'oliva (olio d'oliva)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaino di cumino macinato o semi di cumino
Tempo totale: 1 ora | Porzione: 4-6 minuti
Zucca arrosto alla cannella
- 3 libbre (± 1,36 kg) di zucca, sbucciata e senza semi
- 1/4 tazza di zucchero di canna (zucchero di canna chiaro)
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio di arachidi o olio d'oliva
Tempo totale: 1 ora | Porzione: 8-10 minuti
Fare un passo
Metodo 1 di 3: zucca arrosto semplice/classica
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit (200 gradi Celsius)
Passaggio 2. Taglia la zucca a metà usando un grosso coltello
Usa un cucchiaio per scavare l'interno della zucca, i fili sottili e i semi. Mettere da parte i semi di zucca e prepararli per un successivo piatto di semi di zucca arrostiti.
Passaggio 3. Tagliare la zucca a fette spesse 1 pollice (± 2,54 cm)
Forare la pelle esterna della zucca con la punta di un grosso coltello multiuso. Posizionare il coltello nella scanalatura praticata con la puntura e affondare lentamente il coltello nella beuta con un movimento oscillatorio.
Più spesse saranno le fette di zucca, più tempo ci vorrà per cuocere. Pertanto, si consiglia di fare delle fette di ±2,54 cm, concedendosi il tempo necessario per sviluppare un buon processo di caramellizzazione sulla superficie esterna della zucca
Passaggio 4. Disporre le fette di zucca triangolari su una teglia grande e condire con olio d'oliva.
Passaggio 5. Condire la zucca
Sale e pepe sono un'ottima combinazione, ma perché non sperimenti un po' per creare combinazioni strane e sorprendenti? Prova quanto segue:
- Garam masala (mix di spezie per la cucina indiana)
- Cumino e curry in polvere
- Chiodi di garofano, cannella e zucchero di canna (zucchero di canna chiaro)
Passaggio 6. Cuocere la zucca triangolare per circa 20 minuti
Se i pezzi di zucca sono un po' più spessi di 2 pollici, infornare per 25 minuti e controllare ogni 5 minuti. Se lo spessore è inferiore a 2,54 cm, puoi semplicemente cuocerlo per 15 minuti e controllare ogni 5 minuti.
Metodo 2 di 3: zucca arrosto piccante
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit (200 gradi Celsius)
Questo preriscaldamento ti farà risparmiare tempo, mentre puoi preparare gli ingredienti per la cottura.
Passaggio 2. Tagliare la zucca a cubetti di 5 cm con un taglierino affilato
Unisci olio d'oliva, sale, pepe e cumino in una piccola ciotola.
Passaggio 3. Rivestire una padella piatta con spray da cucina - un olio vegetale a basso contenuto di grassi appositamente confezionato che viene spruzzato e utilizzato - o olio d'oliva
In alternativa, coprire la padella con un foglio (foglio di alluminio).
Metti i pezzi di zucca su una teglia piatta. Cerca di disporli in modo che i pezzi non si tocchino. Usa un cucchiaio per applicare l'olio d'oliva sulla superficie della zucca o usa un pennello (pennello da cucina) per lucidare ogni pezzo di zucca
Passaggio 4. Cuocere per 30-35 minuti
Alla fine del processo, la zucca dovrebbe diventare morbida e i bordi marrone chiaro.
Passaggio 5. Rimuovere la zucca dal forno
La zucca può essere servita calda come contorno, oppure refrigerata e servita fredda con un'insalata.
Divertiti
Metodo 3 di 3: zucca arrosto alla cannella
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit (162 gradi Celsius)
Nel frattempo, unire lo zucchero, la cannella e il sale, in una piccola ciotola.
Passaggio 2. Usa un taglierino per tagliare la zucca in fette da 2 pollici (± 5,1 cm)
Puoi anche tagliarli a cubetti o fette spesse circa un pollice (± 0,6 cm).
Passaggio 3. Rivestire la teglia con spray da cucina, olio d'oliva o burro per evitare che si attacchi
Quindi, adagiare sopra la zucca tritata.
Passaggio 4. Utilizzare un pennello per imbastire (pennello da pasticceria) per spennellare i pezzi di zucca con olio di arachidi o olio d'oliva
Se non hai un pennello da cucina, usa un cucchiaio per strofinare un po' di olio d'oliva sulla zucca, avendo cura di spennellare ogni fetta di zucca.
Passaggio 5. Cospargere la zucca con cannella e zucchero
Quindi, chiudi il contenitore.
Passaggio 6. Cuocere in forno per 40 minuti
Togliete il recipiente dal forno e aggiungete la zucca, quindi infornate ancora, senza coperchio, per altri 15 minuti. Quando è matura, la zucca dovrebbe avere un aspetto morbido.
Passaggio 7. Lasciare raffreddare la zucca, quindi servire
La zucca può essere servita come contorno o come dessert. Prova a servire la zucca con panna montata (panna montata, composta da teste di latte montate fino a quando non è luminosa e grumosa) o gelato alla vaniglia.
Suggerimenti
- Prova ad aggiungere i tuoi condimenti preferiti alla zucca prima di infornare, come timo, rosmarino, pepe di Caienna (i peperoncini rossi sono molto piccanti) e così via.
- La stagione della zucca inizia in autunno e di solito termina in inverno. La zucca si conserva a temperatura ambiente per circa un mese.
- Assicurati che la zucca che usi sia per cucinare, non per decorare.
