Cucinare è qualcosa che quasi chiunque può fare. Cucinare è un modo rilassante ma gratificante per concludere la giornata e non deve essere complicato. Il riso è un alimento versatile di molte diverse cucine regionali. Il riso è il piatto principale ed è abbastanza facile da preparare se segui questi passaggi di base. Vedere il passaggio 1 di seguito per iniziare.
ingredienti
- 1 tazza di riso
- 1 cucchiaio di olio
- 2 tazze d'acqua
Fare un passo
Parte 1 di 2: Preparazione del riso
Passaggio 1. Utilizzare la giusta quantità di acqua
Ricorda che il rapporto nella cottura del riso è "una parte di riso, due parti di liquido". Una tazza di riso è sufficiente per due persone. Se servi il riso a più persone, allora devi aumentare la quantità di riso e acqua. Assicurati che la pentola sia abbastanza grande da contenere la quantità di riso e acqua che stai usando.
Anche se il tipo di padella che usi non ha molta importanza, devi usare una padella con un coperchio aderente
Passaggio 2. Aggiungi dell'olio
Metti un cucchiaio di olio d'oliva, olio di arachidi o altro olio in una casseruola. Aggiungine altro se stai cucinando una grande quantità di riso.
Passaggio 3. Aggiungi il riso
Metti la pentola sul fuoco e accendi il fuoco. Scaldare un po' l'olio, quindi aggiungere il riso nella padella. Mescolare per assicurarsi che tutto il riso sia ben ricoperto di olio. A questo punto il riso avrà un aspetto trasparente.
Cuocete o saltate il riso nell'olio un po' più a lungo se volete che il riso sia più asciutto e croccante
Passaggio 4. Continuare a mescolare il riso mentre si salta
Dopo circa 1 minuto, il colore cambierà da trasparente a bianco.
Passaggio 5. Aggiungere acqua e portare a ebollizione
Aggiungere l'acqua e mescolare leggermente per assicurarsi che il riso sia completamente immerso nell'acqua. Quindi mescolare di tanto in tanto fino a quando l'acqua bolle.
Passaggio 6. Ridurre il calore
Ridurre il fuoco al minimo quando il riso inizia a bollire. Il fuoco dovrebbe essere il più basso possibile, quindi mettere il coperchio sulla pentola.
Passaggio 7. Continuare a cuocere a fuoco basso
Fate cuocere il riso a fuoco lento, senza togliere il coperchio, per 15-20 minuti. Più a lungo di questo e corri il rischio di bruciare il riso sul fondo. Assicurati di non aprire il coperchio della pentola! Questo è molto importante perché questa fase è una fase "fumante" con vapore.
Passaggio 8. Rimuovere il riso dal fornello
Spegnere il fornello al termine del processo di cottura a vapore. Abbassare la padella ancora con il coperchio. Questa condizione può essere lasciata finché non si è pronti per mangiarlo o almeno lasciare che il riso rimanga al vapore per almeno 30 minuti.
Passaggio 9. Fatto
Buon appetito!
Parte 2 di 2: cucinare il riso è più facile e delizioso
Passaggio 1. Utilizzare un cuociriso
Un cuociriso produrrà sempre un riso delizioso. Acquista un cuociriso se mangi spesso il riso. Questo renderà la tua vita molto più facile.
Passaggio 2. Scegli il riso con attenzione
Riso diverso si adatta a piatti diversi. Cambia il tipo di riso che compri in base al piatto che intendi preparare. Riso diverso sarà più secco o più appiccicoso, avrà un sapore diverso o avrà più o meno sostanze nutritive.
Ad esempio, il riso basmati rende il riso secco, ma il riso al gelsomino sarà molto più appiccicoso
Passaggio 3. Lavare il riso
Lavare il riso prima di cuocerlo, se non si vuole che il riso diventi troppo appiccicoso. Il lavaggio rimuoverà l'amido sciolto migliorando così la consistenza del prodotto finale.
Passaggio 4. Immergere il riso prima della cottura
Mettere a bagno il riso in acqua tiepida prima di cuocerlo migliorerà notevolmente la consistenza del prodotto finale. Coprite il riso con acqua tiepida e lasciatelo intiepidire.
Passaggio 5. Regolare la quantità di acqua con il riso
Il riso a chicco lungo richiede circa 1 1/2 tazze d'acqua per ogni tazza di riso. Il riso integrale avrà bisogno di almeno 2 tazze d'acqua e forse di più, ma il riso bianco a grana corta avrà bisogno di meno acqua del solito per ottenere il riso perfetto. Dovresti sempre regolare la quantità di acqua dopo aver visto come viene il tuo nuovo piatto di riso.
Passaggio 6. Cucinare con le spezie
Prima di coprire la pentola prima della fase di cottura a vapore, aggiungi alcune spezie per darle un po' di sapore e mescola una volta. Le spezie adatte all'uso includono una spolverata di sedano in polvere, aglio in polvere, curry in polvere o furikake in polvere (un tipico condimento giapponese, generalmente costituito da una miscela di pesce sminuzzato, alghe, zucchero, sale e glutammato monosodico).
Suggerimenti
- Finché lo mantieni nello stesso rapporto, puoi usare qualsiasi liquido tu voglia sostituire parte dell'acqua. Il brodo di pollo è una buona scelta. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un po 'di vino bianco al liquido.
- Il vantaggio dell'autocucina è che puoi aggiungere o togliere quello che vuoi secondo il tuo gusto. L'olio di condimento e l'olio di sesamo tostato sono due buone scelte e sono anche additivi saporiti. Se lo desideri, puoi anche aggiungere aglio, cipolla o altre spezie. La cosa da ricordare è che devi aggiungere questi ingredienti all'inizio, subito dopo aver aggiunto l'acqua o il liquido al riso.
