Se non hai mai mangiato sushi (ovvero sushi), potresti essere confuso dalle molte scelte che puoi fare. Fortunatamente, dopo aver appreso alcune nozioni di base, puoi semplicemente decidere quale latte ha un sapore migliore per il tuo palato. Mangiare sushi significa scoprire il proprio gusto personale. Preferisci mangiare con le mani o con le bacchette? Ti piace il wasabi per renderlo più piccante? Troverai il giusto tipo di sushi sulla tua lingua in pochissimo tempo e svilupperai il tuo modo unico di mangiare.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Ordina al Susy's Bar o Restaurant
Passaggio 1. Siediti al bar se vuoi interagire con lo chef di sushi
Se ti piace guardare come si fa il sushi, puoi vederlo chiaramente al bar. Potrai anche chiedere allo chef consigli o suggerimenti.
Se vuoi mangiare in modo più tranquillo e intimo, siediti a un tavolo invece che al bar
Passaggio 2. Ordina un drink o un aperitivo dal cameriere
Qualcuno verrà al tuo tavolo o posto e ti chiederà se vuoi ordinare un drink. In particolare, evita le bibite analcoliche/soda poiché la dolcezza prevarrà sul gusto di latte; è meglio ordinare bevande come tè verde, acqua, sakè o birra. Se vuoi mangiare un antipasto prima di mangiare il sushi, ordina dal cameriere invece che dallo chef.
Prova a mangiare zuppa di miso, edamame o lattuga wakame per aumentare l'appetito
Passaggio 3. Decidi se scegliere il tuo o seguire i consigli dello chef
Sebbene sia normale che i ristoranti forniscano un menu con un elenco di opzioni di sushi, puoi anche chiedere allo chef di decidere un piatto e provare a sorprenderti. Se hai allergie o cibi che non ti piacciono, fallo sapere allo chef.
Sai?
Lasciare che sia lo chef a decidere quale sushi vuoi mangiare si chiama "omakase", che significa "Stai a te".
Passaggio 4. Ordina un rotolo di sushi se non conosci il sushi
Forse hai visto la forma degli involtini di sushi, che sono pezzi di pesce avvolti in riso e alghe. Questo piatto si chiama maki ed è adatto ai principianti, che sono ancora a disagio nel mangiare pesce crudo. Il California roll è uno dei tipi più popolari di involtini di sushi perché è fatto con imitazioni di granchio, cetriolo e avocado.
- Il Philadelphia roll è un'altra scelta popolare. Questo sushi si ottiene condendo riso e alghe con crema di formaggio, salmone e avocado.
- A volte il menu prevede anche temaki. Questo piatto è come un rotolo di sushi, ma il riso, il pesce e tutte le verdure vengono arrotolate in un imbuto di alghe essiccate.
Passaggio 5. Scegli nigiri se ti piace il pesce crudo
Se hai provato a mangiare pesce crudo e ti è piaciuto, ordina delle fette di pesce. Lo chef del sushi distribuirà le fette di pesce sul riso per sushi pressato. Questa opzione è ottima anche se non ti piace il sapore delle alghe.
Ricorda che di solito ottieni solo 1-2 pezzi di nigiri. Se vuoi più sushi, ordina diversi tipi di nigiri o un panino da condividere
Passaggio 6. Scegli il sashimi se non vuoi affatto riso o alghe nel latte
Il sashimi è uno dei modi più puri di mangiare il sushi perché non utilizza alcun ingrediente aggiunto. Lo chef del sushi metterà su un piatto alcune fette di pesce crudo per farvi gustare.
Ti consigliamo di chiedere la raccomandazione di uno chef di sushi. Puoi dire allo chef cosa ti piace e lui ti darà diverse varianti di sashimi da provare
Metodo 2 di 3: mangia il sushi giusto
Passaggio 1. Pulisci entrambe le mani prima di mangiare il latte
Puoi lavarti le mani nel lavandino prima di mangiare, oppure puoi usare l'asciugamano caldo umido fornito prima di servire il cibo. Pulisci le mani con un asciugamano e rimettile sul piatto in modo che il cameriere possa prenderle.
Molti ristoranti di sushi forniscono anche asciugamani caldi e umidi per pulirsi le mani a fine pasto
Passaggio 2. Identifica il wasabi e la salsa di ostriche
Il cameriere o lo chef posizioneranno il piatto di sushi ordinato, insieme a un piccolo piatto vuoto come contenitore per la salsa di ostriche e un mucchio di wasabi sotto forma di pasta verde. Il wasabi può essere mangiato con il latte per renderlo un po' più piccante.
- Gli chef di sushi aggiungono del wasabi ai loro involtini di sushi, quindi prova il sushi prima di aggiungere il wasabi.
- Vedrai anche lo zenzero affettato accanto al latte. Questo zenzero sembra pallido e rosa.
Sai?
Il wasabi in stile occidentale è fatto con polvere di rafano (rafano), semi di senape e colorante alimentare. Il vero wasabi è la radice di wasabi grattugiata, quindi ha un colore molto più chiaro e meno piccante.
Passaggio 3. Raccogliere il latte con le bacchette o le dita
Sebbene il sushi si mangi solitamente con le bacchette, puoi prenderlo con le mani. Un buon Susyi non cadrà se preso con le dita o con le bacchette.
Tieni presente che il sashimi di solito si mangia solo con le bacchette. Poiché non c'è riso nel sashimi, il pesce è più facile da raccogliere con le bacchette
Passaggio 4. Immergere il latte nella salsa di ostriche per esaltare il sapore del piatto
Versare un po' di salsa di ostriche nel contenitore. Immergere lentamente il latte nella salsa di ostriche per un secondo. Se stai mangiando nigiri, inclina il pesce nella salsa di ostriche invece del riso in modo che non cada.
- Poiché lo chef aveva già condito il sushi, era considerato scortese immergere il latte intero nella salsa di ostriche. Anche bagnare il latte con la salsa di ostriche lo farà cadere facilmente.
- Assicurati di non mescolare il wasabi con la salsa di ostriche poiché è considerato molto irrispettoso.
- Se il sushi ha già la salsa, mangiala prima di immergerla nella salsa di ostriche. Potresti preferire il gusto del sushi preparato dallo chef senza la salsa di ostriche.
Passaggio 5. Prova a mangiare il latte in un boccone
La maggior parte del sushi è abbastanza piccolo da essere divorato tutto in una volta. Mangia sushi in un sorso per poter assaporare tutto il riso, le alghe e il pesce nel sushi. Se il latte è troppo grande, puoi mangiarlo in 2 bocconi, ma è meglio far sapere allo chef se ne vuoi uno più piccolo.
- Mentre alcune persone sostengono che il lato del milkfish dovrebbe essere rivolto verso il basso quando viene mangiato, sei libero di decidere come mangiare il sushi.
- Presta attenzione al cambiamento del gusto del latte quando lo mangi. Ad esempio, all'inizio sentirete una consistenza morbida, a cui seguirà poi una parte leggermente più piccante.
Passaggio 6. Mangia lo zenzero alternando diversi tipi di latte per neutralizzare le tue papille gustative
È probabile che tu abbia ordinato diversi tipi di sushi, quindi va bene se riesci a sentire chiaramente la differenza nel gusto di ciascuno. Per rinfrescare la bocca dai vari gusti di latte, prendi un pezzetto di zenzero con le bacchette. Quando lo zenzero è stato mangiato, sei pronto per mangiare un altro tipo di latte.
- Evita di mettere lo zenzero nel latte e di mangiarlo insieme.
- Lo zenzero a volte è bianco sporco o rosa brillante se contiene colorante alimentare.
Metodo 3 di 3: godersi il pasto
Passaggio 1. Prova diversi tipi di latte per trovare quello più adatto ai tuoi gusti
Se non hai mai mangiato sushi prima, è probabile che ti piaceranno involtini di sushi (maki) ripieni di pesce cotto, come salmone affumicato o tempura fritta. Se vuoi provare un altro tipo di sushi, ordina del nigiri o del sashimi, tra cui:
- Sake - salmone fresco
- Maguro - tonno rosso
- Hamachi - tonno coda gialla
- Ebi - gamberi cotti
- Unagi - anguilla d'acqua dolce
- Tai - dentice rosso
- Tako - polpo
Passaggio 2. Comunicare con lo chef di sushi
Se sei seduto al bar, fai sapere allo chef che ti è piaciuto il pasto. Ad esempio, elogia il riso perché lo chef di sushi ha trascorso anni a sviluppare la sua ricetta di riso. Puoi anche far sapere allo chef se la porzione di sushi è troppo grande o se vuoi provare uno stile diverso di sushi.
Se non sei seduto al bar ma vuoi far loro sapere che il tuo pasto è stato delizioso, controlla se c'è un barattolo delle mance vicino alla cassa
Passaggio 3. Mangia diversi tipi di sushi con gli amici
Puoi goderti la varietà di sapori e consistenze del sushi se ordini diversi involtini di sushi, nigiri o sashimi da mangiare insieme. Nota che se stai prendendo il sushi da un piatto comune, usa l'estremità smussata delle bacchette. In questo modo, non diffondi i germi.
Fammi sapere se c'è un panino o un sashimi che non ti piace. Prova a condividere il sushi che ti piace
Passaggio 4. Divertiti e non preoccuparti degli errori commessi
Forse hai sentito le regole ferree sul mangiare sushi e ti senti intimidito quando lo mangi. Ricorda che puoi mangiare il latte secondo il gusto personale. Se hai problemi a mangiare il sashimi con le bacchette, sentiti libero di usare una forchetta.
Concentrati sul goderti l'esperienza invece di seguire tutte le regole, soprattutto se non hai mai mangiato sushi prima
Suggerimenti
- Se hai intenzione di mangiare in un sushi bar, non indossare profumi e spegni il telefono per creare un ambiente confortevole per tutti i presenti.
- Non chiedere mai della freschezza del pesce perché offenderebbe lo chef di sushi. Se mangi in un ristorante che serve alta qualità, stai certo che il pesce utilizzato è ancora fresco.
- Puoi trovare ristoranti di sushi di alta qualità leggendo le recensioni e chiedendo consigli.
- Non preoccuparti mai del pesce crudo. A differenza della carne, il pesce può essere consumato crudo o cotto. La differenza principale è nel gusto e nella consistenza.
