I mix di pastella per pancake istantanei confezionati sono di solito un pilastro quando è il momento di preparare la colazione per il fine settimana. Ma rimarrai sorpreso da quanto sia facile imparare a preparare la pastella per pancake da zero con gli ingredienti della tua cucina! Leggi questo articolo per le classiche ricette di pancake e pancake senza glutine.
ingredienti
Impasto per pancake di base
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (1 tazza/tazza = 240 ml)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazze di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)
Resa: 8 Pancake
Impasto per pancake senza glutine
- 1 tazza di farina di riso
- 1/3 tazza di fecola di patate
- 3 cucchiai di farina di tapioca
- 4 cucchiai di latticello in polvere
- 1 confezione di sostituto dello zucchero
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di gomma xantana
- 2 uova
- 3 cucchiai di olio di canola
- 2 tazze d'acqua
Resa: 10 Pancake
Fare un passo
Metodo 1 di 2: impasto base per pancake
Passaggio 1. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola capiente
Dopodiché, versate lentamente il latte nel composto e mescolate bene.
Passaggio 2. Aggiungi uova, vaniglia e olio vegetale
Sbattere bene l'impasto fino a quando non ci saranno più grumi.
Passaggio 3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto
Rivestire la padella con olio spray antiaderente, burro o olio vegetale per evitare che si attacchi.
Passaggio 4. Versare la pastella nella padella e cuocere finché ogni lato non sarà dorato
Usa una spatola per girare i pancake e sollevarli quando sono cotti.
Passaggio 5. Servire immediatamente
Aggiungi frutta, sciroppo d'acero, panna montata o zucchero a velo se lo desideri.
Metodo 2 di 2: impasto per pancake senza glutine
Passaggio 1. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola capiente
Aggiungere le uova, l'acqua e l'olio e sbattere l'impasto fino a far scomparire grossi grumi.
Passaggio 2. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto
Rivestire la padella con olio spray antiaderente, burro o olio vegetale per evitare che si attacchi.
Passaggio 3. Metti il composto nella padella e cuoci fino a quando non si formano delle bolle
Girare i pancake con una spatola e cuocere fino a quando entrambi i lati sono dorati.
Passaggio 4. Servire immediatamente
Aggiungi sciroppo d'acero, frutta, panna montata, noci e altri condimenti se lo desideri.
