Ti piace fare le torte ma hai sempre problemi quando ti trovi di fronte a una glassa al burro troppo liquida? Non preoccuparti! Infatti, se la consistenza della glassa è troppo liquida per rendere difficile la decorazione di una torta, ci sono alcuni suggerimenti che puoi usare per risolverla rapidamente. Ad esempio, prova a refrigerare la glassa finché non si addensa da sola o ad aggiungere vari ingredienti come zucchero, burro o amido di mais per addensare la glassa in meno tempo. Tuttavia, assicurati di aggiungere prima gli ingredienti in piccole porzioni per massimizzare i risultati, sì! Per la soluzione completa, continua a leggere questo articolo!
Fare un passo
Metodo 1 di 2: glassa addensata
Passaggio 1. Raffreddare la glassa per addensare senza aggiungere ingredienti
A volte, la glassa ha solo bisogno di essere refrigerata per un tempo più lungo per addensarsi. Pertanto, prova a mettere la ciotola di glassa in frigorifero e lasciarla riposare per 30 minuti a un'ora. Dopodiché, controlla se lo spessore della glassa è di tuo gradimento.
- Questo passaggio è particolarmente importante da provare se la tua cucina è abbastanza calda.
- Controllare lo spessore della glassa dopo 30 minuti raccogliendola con un cucchiaio e mescolando delicatamente.
- Questo metodo è utile anche per addensare la glassa che è stata mescolata o lavorata troppo a lungo con un mixer.
Passaggio 2. Utilizzare lo zucchero a velo per addensare rapidamente la glassa al burro
Aggiungi circa 1-2 cucchiai. zucchero a velo gradualmente e non dimenticare di lavorare la glassa con un mixer o una frusta tra ogni aggiunta per garantire che l'intera porzione di zucchero sia completamente sciolta. Continuate ad aggiungere lo zucchero fino a quando la glassa non sarà di vostro gradimento.
- La glassa si è addensata se non cade o rifluisce nella ciotola quando viene raccolta con un cucchiaio.
- È meglio aggiungere lo zucchero a velo poco alla volta per assicurarsi che la glassa non risulti troppo dolce o troppo densa.
Passaggio 3. Aggiungere gradualmente un cucchiaino di amido di mais per addensare la glassa dolce
Se la glassa è abbastanza dolce, prova a usare un agente aromatizzante neutro come l'amido di mais invece dello zucchero a velo. In particolare, aggiungi cucchiaino. l'amido di mais gradualmente, continuando a lavorare la glassa usando il mixer o la frusta tra ogni aggiunta. Continuare ad aggiungere la farina fino a quando la glassa non si sarà addensata.
Non aggiungere più di 1 cucchiaio. amido di mais nella miscela di glassa in modo che il gusto della glassa non sia troppo amidaceo
Passaggio 4. Mescolare 1 cucchiaio di burro nella miscela di glassa per addensare la consistenza senza alterare il gusto
In precedenza, il burro doveva essere ammorbidito, non sciolto, lasciandolo riposare a temperatura ambiente per qualche ora o scaldandolo al microonde per circa 20 secondi. Quindi, lavorare il burro con la miscela di glassa usando un cucchiaio o un mixer fino a quando la glassa non diventa densa.
- Assicurati che il burro non sia troppo liquido per non rovinare la consistenza della glassa!
- Un modo semplice per controllare la consistenza del burro è quello giusto, prova a premere la superficie con il dorso di un cucchiaio. Se la consistenza risulta morbida quando viene pressata, significa che il burro è pronto per essere aggiunto alla glassa.
Metodo 2 di 2: risoluzione di altri problemi di glassa
Passaggio 1. Lavorare la glassa a una velocità maggiore o più a lungo per migliorarne la consistenza
Se usi un mixer elettrico, prova ad aumentare la velocità del mixer e ad aggiungere altri 1-3 minuti durante la lavorazione della glassa. Nel frattempo, se la glassa è stata preparata manualmente, tieni la ciotola con la mano non dominante, quindi mescola velocemente la glassa con la mano dominante usando un cucchiaio o una frusta.
Se la glassa è stata fatta manualmente, prova a mescolare rapidamente per almeno 3-5 minuti e osserva i risultati
Passaggio 2. Correggere la glassa troppo densa aggiungendo gradualmente 1 cucchiaio di latte
Se la glassa è troppo densa e difficile da spalmare su tutta la superficie della torta, prova ad aggiungere 1 cucchiaio. latte a poco a poco, quindi incorporare nuovamente la glassa per osservarne la consistenza. Continua ad aggiungere 1 cucchiaio. latte fino a quando la glassa non sarà di vostro gradimento.
Dopo aver aggiunto il latte, mescolare la glassa per almeno 10 secondi prima di aumentare il latte
Passaggio 3. Riscaldare la ciotola con un asciugacapelli se la glassa sembra grumosa
Accendi l'asciugacapelli, quindi imposta la temperatura per sentirti caldo. Quindi, sposta la bocca dell'essiccatore sui lati della ciotola continuando a mescolare la glassa fino a quando la consistenza non è più grumosa.
Molto probabilmente, l'aggregazione della glassa si verifica a causa della presenza di uno o più ingredienti che non sono a temperatura ambiente quando mescolati con altri ingredienti per la glassa
Passaggio 4. Scaldare parte della glassa nel microonde
Se trovi che parte dell'impasto sia difficile da mescolare con gli altri ingredienti, prova a scaldare circa 240 g di glassa nel microonde per 5-10 secondi. Quindi, rimescola la glassa riscaldata con il resto del composto, quindi mescola o lavora entrambi fino a quando non sono ben combinati.
- Se la glassa è stata fatta con l'aiuto di una frusta elettrica, lavorate entrambi i tipi di impasto a velocità media.
- Se la temperatura di ciascun ingrediente non è la stessa, probabilmente avrai difficoltà a mescolarli. Inoltre, la glassa si raggrupperà come la ricotta invece della consistenza morbida e liscia che dovrebbe avere la glassa di crema al burro.
Suggerimenti
- Riponete le torte o i cupcakes decorati con la glassa in frigorifero fino a quando la glassa non si sarà solidificata.
- Assicurati che tutti gli ingredienti per la glassa, come il burro, siano a temperatura ambiente per ottenere la migliore consistenza dell'impasto.
- Non aggiungere troppo liquido alla glassa in modo che non risulti troppo liquida.
