A chi di voi piace mangiare la glassa di formaggio cremoso? Questo tipo di glassa è molto ricco di sapore e ha una consistenza molto morbida, che lo rende molto popolare per decorare torte, biscotti, muffin e cupcakes. Fondamentalmente, la glassa al formaggio cremoso è più facile da lavorare se ha una consistenza densa e ci sono alcuni semplici modi in cui puoi usare per addensare una glassa troppo liquida. Il modo più semplice è aggiungere zucchero a velo alla glassa. Tuttavia, se non vuoi addolcire la glassa che è già abbastanza dolce, puoi anche usare altri addensanti che tendono ad avere un sapore insipido, come l'amido di mais, la polvere di meringa e l'amido di arrowroot. Dai, leggi questo articolo per scoprire maggiori informazioni!
Fare un passo
Metodo 1 di 2: addensare la glassa con zucchero a velo
Passaggio 1. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero a velo alla glassa
Non esitare a misurare lo zucchero a velo! Prendi solo 2 cucchiai. zucchero a velo con un cucchiaio, quindi versatelo in una ciotola di glassa.
- In alcune zone, lo zucchero raffinato è meglio conosciuto come zucchero a velo o zucchero a velo.
- Il metodo di aggiunta dello zucchero, ovviamente, renderà il gusto della glassa più dolce del solito.
Passaggio 2. Unire lo zucchero a velo con la glassa, quindi mescolare con un cucchiaio
Smetti di mescolare la glassa una volta che tutto è combinato, soprattutto perché mescolando eccessivamente la glassa può renderla liquida e meno appiccicosa.
Se hai mescolato troppo la glassa, prova a metterla in frigorifero per 1 ora per farla addensare di nuovo
Passaggio 3. Se necessario, aggiungere nuovamente 2 cucchiai di zucchero a velo
Se la glassa non è abbastanza densa, aggiungi altri 2 cucchiai. Zucchero a velo a poco a poco fino a quando la consistenza è di vostro gradimento.
È meglio aggiungere lo zucchero a velo poco alla volta per evitare che la glassa diventi troppo densa
Passaggio 4. Conservare la glassa in frigorifero per un massimo di 5 giorni
Trasferisci la glassa in un contenitore ermetico per evitare che contamini il profumo con altri ingredienti alimentari. Se non ne hai uno, puoi anche usare un sacchetto di plastica con clip per ottenere gli stessi vantaggi. Non dimenticare di scrivere la data di conservazione della glassa sulla superficie del contenitore per ricordare più facilmente la durata della conservazione.
Se non hai intenzione di utilizzare subito la glassa, non dimenticare di riporla in un contenitore ermetico e conservarla nel congelatore per un massimo di 3 mesi
Metodo 2 di 2: glassa senza zucchero raffinata addensata
Passaggio 1. Aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais se non vuoi addolcire la glassa
Uno dei vantaggi della glassa al formaggio cremoso risiede nel suo gusto che non è dolce come le altre glasse. Se vuoi mantenere quel carattere, prova a usare l'amido di mais invece dello zucchero a velo per addensare la consistenza. In particolare, mescolare 1 cucchiaio. Aggiungi l'amido di mais alla glassa, quindi mescola tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben combinati. Se la glassa è ancora troppo liquida, aggiungi altra farina. Continua ad aggiungere amido di mais fino a quando la consistenza non è di tuo gradimento.
- Non aggiungere più di 60 grammi di amido di mais ogni 250 grammi di crema di formaggio in modo che la glassa non cambi.
- In alcune zone, l'amido di mais è meglio conosciuto come farina di mais.
Passaggio 2. Lasciare la glassa per 1 ora in frigorifero per addensare la consistenza
Fondamentalmente, la consistenza del formaggio cremoso dipende molto dalla temperatura circostante. Per addensare senza l'ausilio di altri additivi, prova a trasferire la glassa in un contenitore ermetico per evitare di contaminare altri profumi, quindi refrigera il contenitore. La temperatura fredda indurirà la consistenza del grasso nel formaggio cremoso e nel burro. Di conseguenza, la consistenza della glassa si addensa in seguito.
- Se la crema è ancora troppo morbida dopo 1 ora, prova a rimetterla in frigo per altri 30 minuti.
- Se la glassa è troppo dura, prova a lasciarla a temperatura ambiente per ammorbidirla.
Passaggio 3. Aggiungere un po' di polvere di meringa per addensare rapidamente la consistenza della glassa
Usa 1 cucchiaio. meringa in polvere per ogni 250 grammi di glassa. Mescolare i due insieme fino a quando non sono ben combinati o fino a quando la glassa non è densa come si desidera. Se la glassa non è abbastanza densa, aggiungi un altro cucchiaino. polvere di meringa.
- Acquista la polvere di meringa dal panificio più vicino.
- Questa opzione è particolarmente efficace se hai bisogno di una glassa robusta poiché deve essere spruzzata sulla superficie della torta usando un triangolo di plastica.
Passaggio 4. Mescolare 1 cucchiaio di burro ammorbidito nella glassa per ammorbidire la consistenza
Il contenuto di grassi nel burro può aiutare ad addensare la consistenza della glassa di formaggio cremoso e ad arricchire il sapore. Per usarlo, è sufficiente mescolare il burro nella glassa, quindi mescolare con un cucchiaio finché i due non si saranno ben amalgamati.
- Continuare ad aggiungere burro ammorbidito alla glassa fino a ottenere la consistenza e il sapore desiderati.
- Se la consistenza del burro è ancora soda, prova a lasciarlo a temperatura ambiente per 1 ora per ammorbidirlo.
Passaggio 5. Aggiungi 2 cucchiaini
amido di arrowroot se si desidera utilizzare un addensante che non ha sapore. In particolare, la farina di amido di arrowroot ha una consistenza simile all'amido di mais, ma tende ad avere un sapore più blando. Di conseguenza, questo tipo di farina è adatto per addensare la glassa. Per usarlo, mescola semplicemente la farina di amido di arrowroot secondo la quantità consigliata nella glassa, quindi mescola la glassa con un cucchiaio fino a quando la farina si dissolve.
