Ci sono vari motivi per cui potresti avere difficoltà a masticare il cibo, come la chirurgia dentale (otturazione o estrazione dei denti), danni alle ossa del mento/faccia che causano la chiusura del mento e dolore dopo l'apparecchio. Inoltre, anche il trattamento del cancro o la chirurgia della testa possono rendere difficile la masticazione. Sebbene la masticazione non sia necessaria per mantenere una dieta sana o equilibrata, senza masticare, troverai sempre più difficile mantenere una dieta sana. Tuttavia, con un po' di pianificazione e preparazione, puoi comunque gustare pasti sani e nutrienti.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Prepararsi a una dieta ristretta
Passaggio 1. Consultare un medico
Il medico può consigliarti sulle restrizioni dietetiche e sulla consistenza degli alimenti che sono sicuri da mangiare (come porridge o liquidi). Inoltre, il medico può anche dirti per quanto tempo dovresti seguire la dieta.
- Chiedi al medico i tabù e gli alimenti che possono essere consumati in modo chiaro. Informarsi chiaramente è meglio che mangiare accidentalmente qualcosa di doloroso o causare una malattia più grave.
- Chiedi anche se potresti essere malnutrito, o se ci sono dei tipi di cibo che dovrebbero essere consumati ogni giorno/evitati.
- Si consiglia inoltre di visitare un nutrizionista per ottenere una dieta conforme ai problemi di salute che si verificano. Chiedi al tuo medico per un rinvio a un nutrizionista.
Passaggio 2. Scrivi un piano alimentare
Questo piano può aiutarti a consumare i tuoi pasti, così non devi indovinare cosa stai mangiando.
- Annota un programma di pasti e spuntini adatto alle tue condizioni per la settimana. Potrebbe essere necessario provare diverse ricette, soprattutto se devi mantenere una dieta ristretta per molto tempo.
- Esempi di menù a base di cibi morbidi: farina d'avena a colazione, zuppa di carne a pranzo, bistecca e broccoli al vapore a cena.
- Esempi di diete liquide: yogurt con pesche lisce a colazione, frullato verde (con spinaci, latte, frutta surgelata e proteine in polvere) a pranzo e zuppa di fagioli neri a cena.
- Il medico potrebbe avere un piano alimentare di esempio. Richiedi una copia del piano alimentare di esempio da portare a casa, come guida ai piani alimentari per diversi giorni.
Passaggio 3. Dopo aver preparato un piano alimentare e aver consultato un medico, fare acquisti in base alla dieta
Preparare gli ingredienti giusti renderà più facile seguire una dieta limitata.
- Tieni presente che puoi cucinare cibi duri o solidi con determinate tecniche in modo che siano sicuri da mangiare. Ad esempio, le mele possono essere cotte in una salsa o frullate, che è più facile da masticare e deglutire.
- Considera anche l'acquisto di ingredienti pronti nella forma di cui hai bisogno. Se puoi mangiare solo cibi liquidi, compra zuppe a basso contenuto di sodio come zuppa di pomodoro, zucca e zuppa di fagioli neri che si presentano in forma liquida. Se puoi mangiare cibi morbidi, acquista frutta o verdura surgelata (che una volta cotta diventeranno molto morbide) o zuppe e zuppe dal reparto cibi pronti del supermercato.
Passaggio 4. Acquista gli utensili da cucina necessari per aiutarti a seguire più facilmente la tua dieta
Inoltre, con la giusta attrezzatura puoi renderti più flessibile nella preparazione di vari cibi in casa.
- Un robot da cucina è uno strumento indispensabile. Questo strumento può rompere il cibo duro in piccoli pezzi o persino nel porridge. Puoi usare un robot da cucina per macinare frutta e verdura o tritare una varietà di carni (pesce, pollo o manzo). Vale la pena avere un robot da cucina se puoi mangiare cibi raffinati e non hai bisogno di trasformare il cibo in purea.
- Se devi assolutamente mangiare cibo con una consistenza simile al porridge, usa un frullatore. Puoi usare un frullatore per tritare una varietà di cibi e preparare cibi liquidi. Un frullatore può anche aiutarti a preparare frullati da una varietà di cibi duri e crudi. Ad esempio, puoi mescolare gli spinaci crudi in un frullato e sarà comunque passato.
- Una padella a cottura lenta è utile anche per chi di voi desidera preparare cibi morbidi o morbidi. Queste padelle ammorbidiscono i cibi con lunghi processi di cottura e i piatti a cottura lenta possono essere facilmente masticati o ingeriti.
Metodo 2 di 2: preparare e cucinare il cibo appropriato
Passaggio 1. Includi fonti di proteine morbide
Le proteine sono un nutriente importante che deve essere incluso nella dieta. Una dieta senza proteine non è salutare e di conseguenza potresti perdere peso o massa muscolare. Mangiare abbastanza proteine mentre si segue una dieta liquida o morbida può essere difficile o sgradevole, a seconda delle regole o delle modifiche richieste alla dieta.
- Se puoi mangiare solo cibi liquidi, prova a mangiare proteine liquide, come zuppa di fagioli liquidi (come la zuppa di fagioli neri), purè di tofu nella zuppa, hummus o altre zuppe e zuppe frullate.
- Puoi anche lavorare la carne (come carne macinata/pollo/pesce) fino a renderla davvero morbida. L'aggiunta di salsa o brodo può scongelare la carne.
- Se puoi mangiare cibi morbidi e non dipendere completamente dai liquidi, prova la bistecca o le polpette con salsa/brodo, pesce alla griglia morbido (come tilapia o salmone), lattuga di tonno/uova, peperoni di tofu, uova strapazzate, zuppe o altri sughi alimenti, così come carni lavorate che vengono bollite o grigliate in modo che la carne sia davvero morbida, come la zuppa di costolette.
Passaggio 2. Consumare prodotti lattiero-caseari come fonte proteica alternativa
La maggior parte dei latticini può essere consumata anche se la tua dieta è limitata. I latticini, che contengono proteine, calcio e vitamina D, possono anche aiutarti a mantenere una dieta sana più facilmente.
- Bevi yogurt bianco o greco. Lo yogurt è un alimento morbido adatto al consumo in una dieta ristretta. Lo yogurt normale può essere più facile da masticare e deglutire, perché ha una consistenza più sottile rispetto allo yogurt greco. Scegli lo yogurt che si adatta alla tua dieta.
- La ricotta è anche un latticino ricco di proteine adatto per una dieta liquida/morbida. Se devi mangiare cibi molto morbidi, frulla la ricotta in un frullatore o in un robot da cucina finché non diventa una purea.
- Bere latte o aggiungerlo ad altri alimenti (come zuppe, zuppe o frullati) può aiutarti a mangiare facilmente proteine.
- Se non puoi mangiare latticini a causa di allergie, prova alternative ai latticini, come latte di soia o di mandorle/formaggio/yogurt.
Passaggio 3. Cuocere e preparare frutta e verdura fino a renderle morbide
Molta frutta e verdura, specialmente se sono crude o solo leggermente cotte, saranno dure e troppo difficili da masticare/inghiottire. Generalmente, dovresti lavorare frutta e verdura fino a quando non cambiano consistenza prima di consumarli.
- Prova a mangiare frutta o verdura surgelata, come broccoli, cavoli, germogli di soia o bacche. In genere, dopo lo scongelamento o il riscaldamento, la frutta/verdura congelata si ammorbidisce.
- Cuoci a vapore le verdure finché non riesci ad ammorbidirle facilmente, con una forchetta o con un robot da cucina. A volte, cuocere le verdure a vapore troppo a lungo (come i broccoli) può ammorbidirle. Prova ad ammorbidire patate, carote, piselli o altre verdure.
Passaggio 4. Scegli attentamente gli alimenti a base di cereali
Gli alimenti a base di cereali, come pane, riso o pasta, sono meno adatti da mangiare quando si segue una dieta morbida/liquida perché, una volta ammorbiditi, possono essere appiccicosi e richiedere più masticazione.
- Farina d'avena, crema di grano o altri cereali caldi possono essere opzioni alimentari morbide o liquide. Potrebbe essere necessario macinare diversi tipi di cereali per ottenere la giusta consistenza.
- Puoi anche mescolare alcuni tipi di cereali (come la farina d'avena) in un frullato.
Passaggio 5. Prepara una zuppa o un frullato
Preparare zuppe o frullati è un buon modo per soddisfare l'assunzione di cibo per quelli di voi che seguono una dieta liquida o pastosa. Puoi personalizzare la tua zuppa includendo una varietà di ingredienti nutrienti.
- Quando si preparano zuppe/frullati, aggiungere una varietà di frutta e verdura. Mescolare frutta e verdura può aiutarti a ottenere i nutrienti di cui hai bisogno.
- La zuppa è una buona preparazione per ottenere l'apporto proteico e vegetale. Cuocere gli ingredienti fino a renderli morbidi o frullarli se necessario.
- Puoi preparare frullati da una varietà di alimenti, inclusi latticini, frutta, verdura e persino burro di arachidi. Usa un frullatore per ottenere un frullato liscio e liquido.
- Puoi anche mescolare proteine in polvere semplici in zuppe o frullati per un maggiore apporto proteico.
Passaggio 6. Acquista una bevanda sostitutiva del pasto
Se sei sotto pressione e hai bisogno di cibo immediato, considera l'acquisto di una bevanda sostitutiva del pasto. Questi integratori generalmente contengono proteine, calorie e vitamine sufficienti.
- Ci sono una varietà di bevande sostitutive del pasto tra cui scegliere. Trova una bevanda che si adatti alle tue esigenze proteiche e caloriche.
- Le bevande sostitutive del pasto sono disponibili in polvere o pronte da servire. Aggiungi bevande in polvere ai frullati per aumentare il valore nutrizionale dei frullati.
- Fare attenzione quando si consumano bevande ricche di zucchero o calorie. Queste bevande possono aumentare di peso se consumate con noncuranza.
Passaggio 7. Acquista integratori alimentari liquidi
Potrebbe essere necessario il supplemento, a seconda di quanto tempo sei stato a dieta ristretta. Questi integratori possono aiutarti a soddisfare le tue esigenze nutrizionali quando la tua dieta è limitata.
- Trova un integratore multivitaminico e multiminerale al 100% per risultati perfetti.
- Aggiungi integratori al cibo o prendi gli integratori direttamente.
- Consultare il proprio medico prima di assumere integratori.
Suggerimenti
- Consultare un medico prima di iniziare qualsiasi dieta. Ottieni anche quante più informazioni possibili sui tabù dal tuo medico.
- Una dieta liquida può rendere difficile seguire una dieta equilibrata dal punto di vista nutrizionale se non è pianificata con cura. Controlla l'assunzione di cibo per assicurarti di consumare abbastanza nutrienti.
- Prova nuove ricette o trova ricette/consigli su Internet per una dieta soft/liquida.
- Puoi trovare ricette per cibi morbidi o puree in diverse fonti, come la guida e le ricette per la dieta a base di purea e morbida e la guida alle ricette per la purea.
