L'aglio è un ingrediente alimentare ampiamente utilizzato per gustare una varietà di cibi. L'aglio è anche benefico per la salute e può essere essiccato per la conservazione e il consumo per molto tempo. Piantare e coltivare l'aglio è facile ed economico. Nella stagione del raccolto, otterrai molto aglio e così tanto che potrai condividere il raccolto con gli amici. Leggi questo articolo per informazioni su come scegliere il tipo di aglio da piantare, coltivarlo, raccoglierlo alla fine della stagione di crescita e conservarlo correttamente.
Fare un passo
Parte 1 di 5: Prepararsi a piantare l'aglio
Passaggio 1. Scopri qual è la stagione giusta per piantare l'aglio nella zona in cui vivi
In generale, il momento migliore per piantare l'aglio è a metà autunno o all'inizio della primavera.
L'aglio può crescere bene in quasi tutti i climi. Tuttavia, non crescerà bene se piantata in zone dove il clima è troppo caldo o umido, o in zone con elevata piovosità
Passaggio 2. Scegli una buona terra per piantare l'aglio e preparare anche il terreno
Per crescere bene, l'aglio ha bisogno di molta luce solare. L'aglio può ancora sopravvivere se parzialmente coperto, purché non sia troppo lungo durante il giorno o durante la stagione di crescita. Anche il terreno in cui viene piantato l'aglio dovrebbe essere sciolto e ben arato. Il terreno sabbioso è il tipo migliore.
- Assicurati che il terreno sia ben irrigato; perché il tipo di terreno il cui materiale di base è l'argilla non è adatto per piantare l'aglio.
- Usa compost e letame per arricchire i nutrienti del terreno, prima di piantare con l'aglio.
Passaggio 3. Scegli l'aglio fresco
L'aglio viene solitamente coltivato dal chiodo di garofano - possiamo anche chiamarlo seme. Per iniziare, tutto ciò che devi fare è acquistare aglio fresco al negozio, o meglio ancora, in uno stand specializzato che vende prodotti o nel tuo mercato agricolo locale. È molto importante scegliere aglio fresco e di alta qualità. Scegli tipi di aglio biologico, se puoi, ed evita l'aglio non biologico che è stato spruzzato con sostanze chimiche.
- Acquista spicchi d'aglio freschi grandi. Non comprare aglio che è stato ammorbidito.
- Ogni spicchio d'aglio fa crescere un germoglio che in seguito diventerà la pianta di cipolla stessa. Tienilo a mente quando pesi quante cipolle vuoi comprare.
- Se hai dell'aglio in casa con i chiodi di garofano germogliati, puoi coltivarlo anche tu.
- Le piantagioni o le fattorie che di solito allevano germogli di giovani piante forniscono anche spicchi d'aglio per scopi di coltivazione. Visita posti come questi se vuoi trovare varietà specifiche di piante di cipolla o vuoi consigli su cose a cui fare attenzione quando coltivi piante di aglio. Oltre a posti come questi, puoi anche cercare varietà insolite di cipolle, che potrebbero essere in vendita su Internet.
Parte 2 di 5: coltivazione dell'aglio
Passaggio 1. Rimuovere gli spicchi dalla testa d'aglio fresca
Fai attenzione in questo modo per non danneggiare la base dello spicchio, che è il punto in cui lo spicchio si attacca al disco d'aglio. L'aglio non si trasformerà in germogli se la base dello spicchio è danneggiata.
Pianta chiodi di garofano di dimensioni maggiori. I chiodi di garofano più piccoli occuperanno tanto spazio nel terreno quando iniziano a crescere. Ma se la dimensione dello spicchio è piccola, solitamente la cipolla che verrà prodotta avrà una dimensione molto più piccola
Passaggio 2. Inserisci ogni spicchio d'aglio nel terreno, con la punta dello spicchio rivolta verso l'alto
Pianta i chiodi di garofano a una profondità del terreno di circa 5 centimetri.
La distanza tra ogni cipolla piantata è di circa 20 centimetri, in modo che le piante possano crescere bene
Passaggio 3. Coprire gli spicchi di cipolla che sono stati piantati con erba secca; buone scelte includono fieno di erba o steli di grano, foglie secche, compost, letame o erba tagliata completamente secca
Passaggio 4. Dai alla pianta un fertilizzante chimico o cospargila di compost
L'aglio che è stato piantato richiede fertilizzante all'inizio della semina.
Se hai piantato l'aglio in autunno, fertilizzalo di nuovo in primavera. Oppure, se pianti in primavera, applica del fertilizzante in autunno
Parte 3 di 5: Prendersi cura delle piante di aglio
Passaggio 1. Innaffia diligentemente le piante d'aglio
L'aglio appena piantato deve essere mantenuto umido affinché le radici crescano. Tuttavia, non innaffiarlo troppo perché l'aglio non crescerà bene o marcirà, soprattutto se continui ad annaffiarlo durante i mesi più freddi.
- Innaffia la pianta una volta alla settimana se non piove e assicurati che ogni volta che innaffi, di dare abbastanza acqua da penetrare nelle radici. Non è necessario annaffiarlo troppo spesso perché all'aglio non piace il terreno fradicio. A meno che la tua zona non stia attraversando un periodo di siccità.
- Riduci periodicamente la frequenza delle annaffiature man mano che il clima si riscalda. Le piante di aglio hanno bisogno di un clima caldo e secco per far maturare le cipolle.
Passaggio 2. Sbarazzati dei parassiti che attaccano
Insetti, topi e altri parassiti possono mangiare aglio o persino fare nidi tra le piante. Fai attenzione ai seguenti parassiti:
- Gli afidi sembrano amare le foglie d'aglio e i boccioli di fiori. Gli afidi sono facili da uccidere: puoi premere i loro corpi con le dita.
- La maggior parte delle persone tende a piantare l'aglio sotto le rose per respingere gli afidi. Le rose beneficiano anche se gli afidi non si avvicinano alla pianta.
- I topi e altri piccoli parassiti a volte fanno nidi nell'erba secca. Se hai un problema con i topi in casa, usa un tipo di erba secca che non li attiri a nidificare lì.
Parte 4 di 5: raccolta dell'aglio
Passaggio 1. Mangia i gambi degli scalogni che crescono
Quando la pianta dell'aglio inizia a crescere, i gambi verdi chiamati porri verranno in superficie e si piegheranno. Prendi delle foglie e mangiale se vuoi.
- Tuttavia, raccogliere gli steli dell'erba cipollina può danneggiare le cipolle che crescono nel terreno. Pertanto, non raccogliere gli steli su tutte le piante di cipolla.
- Scegli i gambi dello scalogno usando i guanti. Se non indossi i guanti, le tue mani odoreranno di cipolla per alcuni giorni.
Passaggio 2. Osserva i segnali che indicano che la pianta di cipolla è pronta per essere raccolta
L'aglio è pronto per essere raccolto quando senti ogni spicchio che si forma sulla cipolla e le foglie ingialliscono o diventano marroni.
- È importante raccogliere l'aglio dopo che gli steli hanno iniziato ad asciugarsi, altrimenti la testa della cipolla si "screpola" e si divide in spicchi separati.
- Inizia la raccolta a fine estate. Nella maggior parte dei luoghi, la stagione del raccolto può continuare fino all'autunno.
- In alcuni luoghi con un clima più caldo, l'aglio può essere raccolto prima.
Passaggio 3. Rimuovere il terreno attorno alla pianta di cipolla usando una pala
Quindi, estrarre le cipolle dal terreno.
- Fai attenzione quando scavi per rimuovere le cipolle, perché l'aglio può rompersi facilmente.
- Lavate le cipolle che avete raccolto e fatele appassire in un luogo ben ventilato, oppure al sole per qualche giorno se è certo che non pioverà. Non lasciare l'aglio fuori troppo a lungo, perché può bruciare.
Parte 5 di 5: conservare l'aglio
Passaggio 1. Conservare l'aglio in una stanza asciutta e fresca
L'aglio essiccato può essere conservato in uno speciale contenitore per l'aglio, che di solito è fatto di ceramica. Gli spicchi d'aglio possono essere rimossi se necessario.
Passaggio 2. Crea fili d'aglio arrotolati o intrecciati
I gambi di porro essiccati possono essere raccolti e avvolti o intrecciati in un filo che può essere appeso nella dispensa degli alimenti o in cucina. Oltre ad essere utili, questi fili possono essere decorativi.
Passaggio 3. Conservare l'aglio oi chiodi di garofano in un bagno di aceto o olio
Tuttavia, dovresti conservarlo in frigorifero e consumarlo immediatamente per evitare batteri che potrebbero potenzialmente crescere al suo interno.
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AVVERTENZA: prestare la massima attenzione quando si prepara l'olio aromatico con l'aglio o quando si intende conservare l'aglio a bagno d'olio. Non conservare l'aglio sott'olio a temperatura ambiente, poiché questa temperatura può far sì che la miscela di aglio nell'olio produca tossine botuliniche (bassa acidità, assenza di ossigeno nell'olio e temperature calde) che sono pericolose se ingerite. Lo stesso pericolo minaccia anche se conservi l'aglio arrostito in un bagno d'olio.
Suggerimenti
- Se piantati, grandi spicchi d'aglio di solito producono cipolle di grandi dimensioni.
- Salva un aglio o due dalla stagione del raccolto di quest'anno per raccogliere i chiodi di garofano e ripiantarli nell'autunno del prossimo anno.
- Se il terreno disponibile è argilloso, mescolalo con la sabbia e pianta gli spicchi d'aglio che hai. Le cipolle possono crescere!
- Le piante di aglio possono sopravvivere all'aria fredda o al clima. Puoi piantarli in autunno, lasciarli nel terreno per l'inverno, quindi raccoglierli a fine estate l'anno successivo.
- La coltivazione di spicchi d'aglio acquistati nei negozi o in appositi stand per i prodotti agricoli va bene. Tuttavia, potresti essere interessato a provare a coltivare altre varietà di piante di cipolla. Se sei interessato, puoi visitare piantagioni/fattorie specializzate che coltivano germogli di giovani piante o cercare direttamente nel sito web della piantagione una selezione più ampia di piante, comprese piante di diversi colori.
- Non essere deluso se scopri che ci sono piccoli raccolti di aglio. Puoi usare quelle cipolle per il reimpianto!
- Raccogli quando la base dei gambi del porro è diventata marrone, ma ci sono ancora cinque o sei gambi verdi. Questi gambi verdastri si asciugheranno e formeranno sottili petali simili a carta che proteggeranno l'aglio e aumenteranno lo spazio di archiviazione.
Avvertimento
- Non lasciare che le cipolle si secchino troppo a lungo nel terreno, altrimenti si spezzeranno o si spaccheranno.
- Non congelare le cipolle. Le cipolle si ammorbidiranno e assumeranno una consistenza simile a una poltiglia, e una volta che saranno così, non potranno essere riutilizzate.
