Il consumo di una varietà di frutta e verdura fresca è la chiave per mantenere una dieta e uno stile di vita sani. Tuttavia, negli ultimi anni l'aumento delle epidemie di origine alimentare ha sollevato preoccupazioni sull'uso di pesticidi nella produzione alimentare. Lavare frutta e verdura è ancora uno dei modi migliori per proteggere te stesso e la tua famiglia da malattie e contaminazioni chimiche. Ecco alcuni modi in cui puoi fare per lavare efficacemente frutta e verdura prima di cuocerle.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: lavare frutta e verdura con acqua
Passaggio 1. Preparare frutta e verdura per il lavaggio
Eliminare l'involucro o l'imballaggio.
- Il metodo di lavaggio ad acqua è efficace per tutti i tipi di frutta e verdura. Tuttavia, alcune verdure, come broccoli, lattuga o spinaci, richiedono spesso ulteriore attenzione e pulizia.
- Non è necessario lavare frutta o verdura etichettata come "pronta da mangiare", "lavata" o "lavata tre volte".
- La Food and Drug Administration raccomanda di lavare frutta e verdura con la pelle PRIMA del peeling.
- Rimuovere gli adesivi da frutta e verdura. Anche se sono fatti di carta commestibile, l'adesivo sul frutto deve essere rimosso prima di lavare il frutto in modo che anche l'area sotto l'adesivo possa essere pulita.
Passaggio 2. Lavati le mani
Usa acqua calda e sapone per assicurarti di avere le mani pulite prima di maneggiare frutta e verdura fresca. Lavati le mani per almeno 20 secondi.
Passaggio 3. Tagliare le parti danneggiate o marce di frutta e verdura
Le parti marce ed esposte possono consentire agli agenti patogeni di entrare nella frutta o nella verdura.
Passaggio 4. Pulisci il tavolo, il tagliere e le posate
Dopo aver preparato ogni alimento, pulire le superfici della cucina e le posate con acqua calda e sapone.
L'igiene della cucina è particolarmente importante se sbucciate frutta e verdura senza prima lavarle. I batteri all'esterno possono spostarsi all'interno se la frutta e la verdura vengono aperte o sbucciate
Passaggio 5. Lavare frutta e verdura in acqua fredda
Assicurarsi che l'acqua utilizzata sia sicura per il consumo.
- Puoi usare l'acqua calda. Tuttavia, se hai intenzione di cuocere frutta e verdura dopo averle lavate, dovresti usare acqua calda.
- Metti un colino nel lavandino per accelerare il processo di lavaggio di frutta e verdura. Poiché puoi lavare più di una frutta o verdura alla volta, un colino può facilitare il lavaggio di frutta e verdura sfusa come piselli o fagioli.
Passaggio 6. Maneggiare delicatamente frutta e verdura friabili
Alcuni frutti e verdure, come i lamponi, che si rompono facilmente e diventano molli se esposti a molta acqua, non devono essere lavati troppo energicamente. Mettere la frutta e la verdura in uno scolapasta e sciacquare delicatamente.
I funghi vanno puliti in modo diverso rispetto alle altre verdure. I funghi diventeranno molli se sciacquati con troppa acqua o immersi in acqua. Se devi lavarlo, fallo solo con una spruzzata d'acqua. Dopodiché, asciuga subito delicatamente con un fazzoletto. Il modo migliore per lavare i funghi è pulirli con un panno o un fazzoletto umido e pulito
Passaggio 7. Strofina qualsiasi frutta o verdura con la pelle spessa
Usa una spazzola per pulire le verdure per strofinare verdure come patate e carote, che crescono nel terreno, o cetrioli e meloni. Lo sfregamento aiuterà a lavare via tutti i microbi difficili da rimuovere. Assicurati che il pennello non sia troppo ruvido in modo che la frutta e la verdura non vengano danneggiate.
Passaggio 8. Controllare la frutta e la verdura
Assicurati che la frutta e la verdura non contengano più polvere o piccoli insetti. Se ne trovi uno, lava di nuovo la frutta e la verdura.
Passaggio 9. Asciugare la frutta e la verdura lavate
Asciugare tutta la frutta e la verdura lavate con un tovagliolo di carta pulito. Questo pulirà tutti i batteri che sono ancora attaccati.
Metodo 2 di 3: ammollo di frutta e verdura
Passaggio 1. Riempi il lavandino con acqua fredda sicura per il consumo
Puoi anche usare un secchio o un altro contenitore se non vuoi usare il lavandino.
Usa questo metodo per frutta e verdura con un'ampia superficie (come l'uva), che sono ben confezionate (come fragole o mirtilli) o con fessure profonde (cavoli, broccoli e verdure a foglia verde)
Passaggio 2. Immergere frutta e verdura in acqua e scuoterle
Assicurati di spostarlo leggermente in modo che l'esterno di frutta e verdura possa essere pulito a fondo.
Questo metodo è efficace per vini e altri alimenti che hanno un'ampia superficie e sono ben confezionati. Poiché è immerso nell'acqua, l'intera superficie esterna del cibo può essere esposta all'acqua. Questo effetto sarà più difficile da ottenere con il solo risciacquo
Passaggio 3. Mettere a bagno frutta e verdura con molti angoli e fessure per 1-2 minuti
Verdure come cavoli, broccoli e verdure a foglia verde richiedono cure extra perché possono avere molte aree polverose o microbiche.
- Le verdure verdi hanno un metodo di pulizia speciale. Per prima cosa, separa prima le foglie. Quindi, immergere le foglie e filtrare. Ripeti questo processo. L'obiettivo è che lo sporco o la polvere continueranno a essere erosi. Quando hai finito, asciuga le verdure con uno straccio pulito o una centrifuga per l'insalata.
- È anche popolare mettere in ammollo tutti i tipi di frutta e verdura, non solo verdure ma anche frutta come le fragole. L'ammollo è un processo ricostituente che può rinfrescare frutta e verdura, arricchirne il gusto e prolungarne la durata.
Passaggio 4. Pulisci tutti gli strumenti che sono stati utilizzati
Usa acqua calda e sapone per lavare lo scolapasta, il rotolo di insalata o la bacinella quando lavi altra frutta o verdura.
Metodo 3 di 3: utilizzo di altre soluzioni
Passaggio 1. Utilizzare acqua distillata per lavare e/o immergere tutti i tipi di frutta e verdura
L'acqua distillata o minerale è stata filtrata e purificata dai contaminanti.
Oltre all'acqua distillata, puoi anche usare l'acqua del rubinetto fredda e pulita per pulire frutta e verdura
Passaggio 2. Utilizzare una soluzione salina
Mettere a bagno tutti i tipi di frutta e verdura in acqua mescolata con 1-2 cucchiaini di sale per 5 minuti. Quindi, sciacquare frutta e verdura con acqua per rimuovere il sale.
Passaggio 3. Utilizzare una miscela di acqua e aceto per immergere tutti i tipi di frutta e verdura
Immergere frutta e verdura in una miscela di acqua e aceto (120 ml di aceto distillato per 480 ml di acqua) per 5-15 minuti. Quindi, sciacquare la frutta e la verdura.
Sebbene non sia efficace contro i batteri, questa miscela ha dimostrato di rimuovere pesticidi e sostanze chimiche. Tuttavia, questa soluzione può influenzare la consistenza e il gusto della frutta o della verdura
Passaggio 4. Utilizzare un sapone da bucato commerciale "frutta e verdura"
Questo tipo di sapone da bucato viene venduto nei negozi di alimentari e di alimenti naturali.
- Alcuni dei marchi includono Dr. Detergente per frutta e verdura Mercola, Detergente per frutta e verdura biologica Fit, Depuratore d'acqua all'ozono XT-301, Sterilizzatore alimentare multifunzione J0-4 (Sistemi di purificazione per interni, Layton, UT).
- I ricercatori dell'Università del Maine hanno testato molti di questi prodotti e poi li hanno confrontati con l'acqua naturale e non hanno trovato differenze significative tra i due. Infatti, in alcuni test, il lavaggio con acqua è risultato più efficace del sapone da bucato commerciale nel pulire la frutta dalle sostanze esterne.
Suggerimenti
- Per il consumo di cibo in movimento, riempi un flacone spray con acqua fredda e usalo per lavare mele e altra frutta.
- Non dimenticare che frutta e verdura locali, acquistate direttamente dagli agricoltori locali, coltivate da te o etichettate come "biologiche" dovrebbero essere lavate correttamente.
- Non evitare di mangiare frutta e verdura perché temi la contaminazione da sostanze o batteri. Finché li pulisci accuratamente prima di mangiarli, questi frutti e verdure possono essere consumati tutti i giorni. La ricerca mostra che mangiare molta frutta e verdura fresca può ridurre il rischio di diversi tipi di cancro e altre malattie.
Avvertimento
- Non usare acqua calda per lavare frutta e verdura. L'acqua calda farà appassire, marcire o scottare frutta e verdura.
- La Food and Drug Administration sconsiglia l'uso di sapone e altri detergenti per lavare frutta e verdura.
