Sbucciare gli avocado è in realtà abbastanza semplice e ha diversi metodi e approcci. Prova ciascuno dei metodi che forniamo di seguito e decidi quale trovi più semplice.
Fare un passo
Parte 1 di 5: tritare l'avocado
Passaggio 1. Prima pulisci la frutta
Sciacquare il frutto con acqua pulita mentre si strofina la pelle con le mani per rimuovere lo sporco o la terra.
- Anche se non mangerai la buccia, è importante pulire il frutto prima di sbucciarlo. Altrimenti, sporco e batteri dalla buccia entreranno nella polpa quando sbucciate il frutto.
- Non usare sapone o altri liquidi detergenti per pulire gli avocado.
- Asciugare la frutta o strofinare con un fazzoletto o un tovagliolo dopo la pulizia.
- Oltre alla frutta, anche le mani devono essere pulite. Lavati le mani con acqua e sapone per 20 secondi prima di iniziare a toccare e sbucciare il frutto.
Passaggio 2. Metti l'avocado su un tagliere
Adagiatelo trasversalmente in modo da poterlo tagliare più facilmente e in sicurezza.
Per evitare che la frutta o il coltello scivolino perché sono scivolosi, posiziona un tovagliolo o un tappetino antiscivolo sul tagliere come base per l'avocado
Passaggio 3. Dividi l'avocado verticalmente
Usa un coltello affilato per tagliare l'avocado dall'alto verso il basso.
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Nota che stai dividendo in base alla lunghezza del frutto, non alla larghezza.
Sbucciare un avocado Passaggio 3Bullet1 -
Tieni saldamente l'avocado con la mano non dominante. Se necessario, tieni la frutta con un asciugamano o un tovagliolo in modo da poterla afferrare più saldamente (evitando il rischio di tagliarti accidentalmente la mano con il coltello).
Sbucciare un avocado Passaggio 3Bullet2 -
Inizia a dividere dalla piccola parte superiore, quindi alla parte inferiore più ampia.
Sbucciare un avocado Passaggio 3Bullet3 -
Assicurati di dividerlo proprio nel mezzo. Inoltre, non sarai in grado di dividerlo perché è bloccato da un seme nel mezzo, quindi dovrai dividerlo attorno al seme.
Sbucciare un avocado Passaggio 3Bullet4
Passaggio 4. Separare le due metà del frutto
Separare le due metà usando entrambe le mani.
- Assicurati di tenere saldamente entrambi i lati. Usa una mano per ruotare leggermente una delle metà in modo da poter separare più facilmente le due metà.
- Quando separi le due metà, troverai i semi al centro di una delle metà.
Parte 2 di 5: gettare i semi
Passaggio 1. Rimuovere i semi usando un cucchiaio
Questo è il modo migliore per rimuovere i semi.
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Infila l'estremità del cucchiaio tra i semi e la polpa. Premi delicatamente in modo che il cucchiaio vada più in profondità. Fai attenzione e assicurati che il cucchiaio non scricchi la carne.
Sbucciare un avocado Passaggio 5Bullet1 -
Muovi il cucchiaio attorno ai semi in modo che i semi si stacchino dalla polpa e tu possa sollevarli.
Sbucciare un avocado Passaggio 5Bullet2 -
Rimuovere i semi con un cucchiaio dal fondo dei semi.
Sbucciare un avocado Passaggio 5 Bullet3
Passaggio 2. Rimuovere i semi pugnalandoli con un coltello e poi sollevandoli
Devi perforare l'estremità affilata del coltello abbastanza forte, ma non per penetrare nel nucleo.
- Questo metodo non è raccomandato perché è piuttosto pericoloso. Fallo con attenzione in modo da non tagliarti accidentalmente la mano.
- Per ridurre il rischio, proteggi le mani con un tovagliolo o un asciugamano.
- Perforare delicatamente il coltello attraverso il centro del seme finché il coltello non entra lentamente nel seme. Continua a premere delicatamente in modo che il coltello vada più in profondità.
- Una volta che il coltello è stato infilzato abbastanza saldamente nel nocciolo, torcere e muovere il coltello per rimuoverlo dalla carne. Una volta separato dalla carne, sollevare il coltello insieme ai semi.
Parte 3 di 5: sbucciare le fette di avocado
Passaggio 1. Infilare il cucchiaio tra la carne e la pelle
Assicurati di non infilare la carne.
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Rimbocca il cucchiaio vicino alle aree più scure della carne per ridurre al minimo la quantità di carne che sbucci accidentalmente con la pelle.
Sbucciare un avocado Passo 7Bullet1 -
Premi con attenzione. Non lasciare che la carne si stacchi.
Sbucciare un avocado Passo 7Bullet2 -
Premi delicatamente il cucchiaio intorno alla forma del frutto.
Sbucciare un avocado Passo 7 Bullet3
Passaggio 2. Rimuovere l'intera carne
Inserire il cucchiaio nel fondo della carne, quindi rimuovere la carne. Se lo sbucci correttamente, dovresti essere in grado di sollevarlo facilmente.
- Se una parte della polpa è ancora attaccata alla buccia, a quel punto la polpa dell'avocado si sbriciolerà un po'.
- Se fori accidentalmente la pelle dall'interno, noterai che ci sono alcune parti della carne che hanno ancora la pelle quando vengono rimosse.
Passaggio 3. Sbucciare la pelle rimanente ancora attaccata alla carne
Se c'è ancora pelle sulla carne, staccala con le unghie.
- Se non riesci a staccare la pelle con le unghie, usa un coltello.
- Dopo questo, puoi tagliare e servire o lavorare l'avocado.
Parte 4 di 5: sbucciare l'avocado affettandolo
Passaggio 1. Taglia le metà dell'avocado in strisce lunghe e sottili
Taglia ogni fetta di avocado verticalmente. Se vuoi, puoi dividere il pezzo che hai appena diviso di nuovo per fare pezzi più piccoli.
- Per facilitarvi il taglio, tagliatelo con la polpa del frutto rivolta verso l'alto e la buccia rivolta verso il basso.
- I pezzi più piccoli o più sottili saranno molto più facili da sbucciare rispetto a pezzi più grandi o più larghi.
Passaggio 2. Prendi la buccia dalla fine del taglio
Usa l'indice e il pollice per scavare la pelle nella parte superiore di ogni frutto. La pelle inizia dalla parte verde scuro della carne.
Idealmente, vuoi sbucciare solo la pelle e non rimuovere la carne
Passaggio 3. Staccare accuratamente la pelle con le mani
Con questo metodo dovresti essere in grado di sbucciare la buccia proprio come faresti con una banana.
- Tieni il frutto con la mano non dominante.
- Tieni la parte della pelle che stai per sbucciare con le dita della tua mano dominante e staccala con cura.
- Ancora una volta, non tirare o danneggiare la carne quando la sbucci a mano.
Passaggio 4. Se non puoi usare le mani, usa un coltello
Se l'avocado non è molto maturo, la pelle potrebbe essere difficile da sbucciare a mano. Usa invece un coltellino per sbucciare la carne.
Questo metodo non è l'ideale perché corri il rischio di tagliare accidentalmente la carne
Parte 5 di 5: Peeling dai dadi
Passaggio 1. Fare i dadi nelle metà della carne
Usa un coltellino per tracciare delle linee di taglio sulla carne. Fai tre o quattro linee di taglio verticali e orizzontali che si incrociano. Fallo su entrambe le metà del frutto.
Tagliare sulla pelle, ma non sulla pelle
Passaggio 2. Usa un cucchiaio per staccare piccoli pezzi di frutta dalla pelle
Fai scivolare un cucchiaio di metallo tra la pelle e la carne finché la carne non si solleva.
Passaggio 3. Sbucciare la pelle rimanente ancora attaccata alla carne
Se c'è ancora un po' di pelle sulla carne sbucciata, puoi staccarla con le dita.
Se non riesci a staccarlo con le dita, usa un coltellino
Suggerimenti
- Se l'avocado non è completamente maturo, mettilo in un sacchetto di carta e conservalo in un luogo a temperatura ambiente per due-cinque giorni. Puoi accelerare il processo mettendo le mele mature nello stesso sacchetto di carta.
- Per evitare che la carne in superficie si scolorisca, cospargere di succo di limone, lime o aceto. Questo è necessario se non hai intenzione di servire o lavorare subito il tuo avocado.
- La parte dell'avocado che contiene la più alta concentrazione di antiossidanti carotenoidi è la polpa verde scuro che si trova proprio vicino alla pelle. Pertanto, quando si sbuccia un avocado, sbucciarlo con cura in modo da non buttare via accidentalmente questa parte.
