Le noci pecan devono essere sbucciate e pulite prima dell'uso, indipendentemente dal fatto che tu abbia intenzione di mangiarle crude o arrostite, o di usarle come ingrediente nella tua ricetta di torta preferita. Inizia con il passaggio 1 di seguito per istruzioni dettagliate su come sbucciare le noci pecan dure.
Fare un passo
Parte 1 di 3: Preparazione delle noci pecan
Passaggio 1. Acquista delle noci pecan sgusciate
Scegli varietà uniformi per dimensioni e forma e pesanti al tatto. Stuart o Moneymaker sono due varietà comuni e popolari di noci pecan.
Passaggio 2. Ordina le noci pecan
Ordina i dadi e rimuovi alcuni che sono incrinati o vuoti, che sembrano più leggeri di altri o che traballano quando li scuoti. La qualità di queste noci potrebbe essere andata a male.
Passaggio 3. Considera l'ebollizione delle noci pecan
Alcuni amanti delle noci pecan affermano che bollire le noci prima di romperle aiuta a rimuovere più facilmente i gusci.
- Prendete una grande pentola d'acqua a bollire sul fuoco. Immergere delicatamente le noci pecan nell'acqua e far bollire per 10-15 minuti. Asciugare le noci e lasciarle raffreddare prima di rompere i gusci.
- In alternativa, puoi mettere una tazza d'acqua e due tazze di noci pecan nel microonde e cuocere alla massima potenza per 5-6 minuti.
Passaggio 4. Preparare l'area di lavoro
Sbucciare le noci pecan può essere un lavoro disordinato, poiché i frammenti di pelle possono volare in tutte le direzioni durante il processo. Quindi, dovresti preparare la tua area di lavoro all'aperto per ridurre la pulizia.
Parte 2 di 3: rompere e sbucciare le noci pecan
Passaggio 1. Utilizzare uno schiaccianoci
Le pinze multiuso possono essere utilizzate per rompere i gusci di noci pecan.
- Posiziona il dado al centro delle pinze e pizzica delicatamente fino a quando non senti uno schiocco. Non pizzicare troppo forte, altrimenti schiaccerai l'interno del dado.
- Torcere il dado al centro delle pinze e pizzicare indietro. Continua a torcere e pizzicare per tutta la lunghezza del dado finché la pelle non inizia a staccarsi e può essere spostata.
Passaggio 2. Utilizzare una taglierina laterale e una pinza
Questo è un altro modo semplice e veloce per sbucciare le noci pecan.
- Prendi un tagliapasta laterale e usalo per tagliare le 2 estremità appuntite dei gusci delle noci nella ciotola sottostante.
- Quindi prendi le pinze (qualsiasi tipo), posiziona il dado tra le pinze e rompi delicatamente il centro del guscio, quindi ruota il dado fino a quando il guscio può staccarsi.
Passaggio 3. Utilizzare uno speciale schiaccianoci alle noci pecan
Se hai bisogno di rompere un gran numero di noci pecan, questo strumento può essere utile per farti risparmiare tempo quando rompi i gusci.
- Questo strumento ti aiuta a rompere i gusci di noci pecan in modo rapido ed efficiente, senza rompere o schiacciare l'interno delle noci.
- Mentre molte famiglie utilizzano manualmente uno schiaccianoci, puoi anche acquistare uno schiaccianoci azionato da una macchina (di un marchio come Kinetic Cracker) per rompere i gusci più rapidamente.
Passaggio 4. Stringere i due dadi insieme
Se non hai strumenti, puoi usare la tecnica della spremitura per rompere i gusci di noci pecan.
Per fare questo, prendi due noci e mettile in una mano. Chiudete i pugni, schiacciate insieme le noci fino a quando uno dei gusci si rompe e può essere rimosso
Passaggio 5. Usa un martello
Uno dei modi più semplici è rompere un guscio di noci pecan con solo un martello e una superficie dura.
- Mettere le noci su una superficie dura e solida e sbatterle con un martello. Potrebbe essere necessario girare il dado per colpirlo nella seconda metà. Stai attento con le dita!
- Sebbene questo sia un metodo rapido, tende a rompere anche l'interno delle noci, lasciando piccoli frammenti di noci pecan. Se vuoi che l'interno dei dadi rimanga intatto, dovrai usare un altro metodo.
Passaggio 6. Rimuovere l'interno del dado dalla pelle
Dopo aver rotto i gusci utilizzando uno dei metodi che hai scelto, devi fare attenzione quando rimuovi l'interno del dado dal guscio, mantenendo intatto l'interno del dado.
- Usa le dita o delle piccole pinze per sbucciare la pelle dall'interno delle noci. Quindi utilizzare uno stuzzicadenti per staccare la metà rimanente dei frammenti di noci pecan.
- Le noci pecan vengono solitamente rimosse dalla pelle divise a metà, ma non importa se le noci vengono schiacciate perché è ancora possibile utilizzare l'interno di qualsiasi forma del dado.
Parte 3 di 3: pulizia e conservazione delle noci pecan
Passaggio 1. Pulisci le parti rimanenti della pelle
Usa uno stuzzicadenti o anche un pezzetto di guscio di noce per raschiare via la pelle e qualsiasi strato rimanente dall'interno del dado. Sebbene la pelle e il rivestimento lasciati sulle noci siano solo un po', possono lasciare un sapore amaro in bocca a chi le mangia.
Passaggio 2. Lasciare le noci pecan in un contenitore perforato o in un colino per 24 ore
Questo renderà le noci secche e saporite, dando loro un sapore migliore quando mangiate.
Passaggio 3. Conservare le noci pecan in un contenitore chiuso
Mettere le noci pecan condite in un contenitore chiuso e conservare in un luogo fresco e asciutto. Le noci possono durare fino a una settimana se messe sul bancone, fino a diverse settimane se messe in frigorifero e fino a un anno se messe in freezer.
Suggerimenti
- Conserva le noci pecan sbucciate in un'area protetta, poiché scoiattoli e topi possono rubare le tue scorte se si presenta l'occasione.
- Scegli i dadi che si adattano all'uso previsto. Le varietà possono variare in termini di contenuto di olio, resa, facilità di pelatura e gusto.
