Le convulsioni si verificano quando le cellule cerebrali (neuroni) sono soggette a un attacco elettrico o "cortocircuito" che provoca alterazione della coscienza, collasso e movimenti del corpo solitamente incontrollati. Le convulsioni sono uno dei principali sintomi di un problema cerebrale chiamato epilessia, sebbene possano anche essere scatenate da molti fattori, come stress, trauma cranico, disidratazione, ipoglicemia e alcuni alimenti e sostanze chimiche negli alimenti. Gli alimenti o gli additivi che scatenano le convulsioni variano da persona a persona, ci sono alcune persone che sono molto più sensibili al glutine, ai prodotti di soia lavorati, allo zucchero raffinato, al glutammato monosodico (MSG) e ai dolcificanti artificiali (soprattutto l'aspartame). Cerca di evitare cibi/additivi che ritieni possano scatenare le convulsioni.
Fare un passo
Parte 1 di 3: evitare cibi rischiosi
Passaggio 1. Fare attenzione con il glutine
Il glutine è il termine generale per le proteine del frumento, della segale, dell'orzo e di altri cereali. Il glutine è la sostanza che rende elastici pane, pasta e cereali. Le reazioni allergiche al glutine e ai relativi problemi intestinali sembrano essere aumentate negli ultimi decenni, ma il glutine può anche scatenare convulsioni in alcune persone perché è infiammatorio. Pertanto, prova una dieta priva di glutine per alcuni mesi e vedi se i tuoi crampi si fermano.
- Il glutine è sempre stato presente nel grano fin dall'antichità, ma diverse pratiche agricole, ibridazioni e modificazioni genetiche iniziate negli anni '70 hanno cambiato alcune delle proprietà del glutine e hanno anche cambiato il modo in cui reagiscono i nostri corpi.
- Oltre al contenuto di glutine, i cereali sono anche ricchi di glutammato e aspartato, che sono due forme di amminoacidi stimolanti che hanno un impatto sull'attività elettrica del cervello.
- Oltre a pane, torte, pasta e cereali, il glutine si trova anche nelle zuppe in scatola, nelle salse confezionate, nelle salse di lattuga, nei prodotti vegetariani e persino nella birra.
Passaggio 2. Attenzione ai prodotti di soia trasformati
La soia è un legume ed è considerata importante perché è una fonte economica di proteine vegetali. I prodotti e gli additivi a base di soia sono diventati molto popolari negli ultimi decenni e si trovano comunemente negli alimenti per l'infanzia e nelle formule per lattanti. Sfortunatamente, la soia è uno degli allergeni più comuni nei bambini e può scatenare gravi reazioni allergiche e causare convulsioni.
- Se tuo figlio ha un attacco, considera di lasciarlo fuori dai prodotti a base di soia e guarda come reagisce. I prodotti a base di soia possono essere etichettati come proteine vegetali, proteine vegetali testurizzate o isolati di soia, a volte nemmeno etichettati.
- Come la maggior parte dei cereali, anche i semi di soia sono molto ricchi di glutammina, oltre a un amminoacido stimolante che influenza la chimica del cervello.
- La soia e i suoi derivati si trovano in salsa di soia, tofu, edamame, latte artificiale, torte, cereali, zuppe in scatola, salsa di lattuga, carni lavorate, hot dog, tonno in scatola, cracker energetici, burro di arachidi a basso contenuto di grassi e altre alternative al latte (latte di soia, gelato di soia, ecc.).
Passaggio 3. Ridurre lo zucchero raffinato
Il glucosio (un tipo di zucchero semplice) è generalmente considerato una fonte di carburante per il cervello, ma è stato collegato ad un aumento o all'attivazione di convulsioni in alcune persone se consumato in quantità eccessive. Secondo gli scienziati, le convulsioni possono essere controllate riducendo lo zucchero perché diminuirà anche l'attività elettrica improvvisa e anormale nel cervello. Questo non è solo molto importante per le persone con epilessia, ma anche per gli amanti del cibo dolce che hanno frequenti crisi epilettiche.
- Una dieta povera di zuccheri e ricca di grassi (dieta chetogenica) è utile per chiunque abbia convulsioni perché costringe i neuroni del cervello a smettere di fare affidamento sul glucosio per il carburante e a utilizzare invece i chetoni (dal grasso).
- Gli zuccheri naturali di frutta e verdura fresca non causano convulsioni. Hai solo bisogno di ridurre gli zuccheri trasformati come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, lo zucchero raffinato o lo zucchero semolato.
- Caramelle, cioccolato, gelato, vari tipi di gelato, torte, cereali per la colazione, caffè speciali, bibite gassate e altre bevande zuccherate sono generalmente ricchi di zucchero lavorato.
Passaggio 4. Considera di evitare i latticini
I latticini sono tipi problematici di alimenti e bevande che causano reazioni allergiche e convulsioni nei bambini e negli adulti. I latticini non solo contengono vari ormoni e talvolta contaminanti nel latte di mucca che hanno un impatto negativo sul cervello, ma sono anche ricchi di glutammina. In passato, i prodotti lattiero-caseari offrivano maggiori benefici per la salute ed erano più nutrienti dei loro effetti negativi, anche se oggi non è più così.
- L'adozione di una dieta priva di latticini può essere un'opzione più salutare per alcune persone, in particolare quelle con allergie, intolleranza al lattosio o convulsioni.
- I latticini, come il gelato e lo yogurt, sono solitamente mescolati con grandi quantità di zucchero raffinato, il che raddoppia la possibilità di convulsioni.
- I tipi di formaggio di mucca che più scatenano convulsioni e altre reazioni negative sono il parmigiano, il cheddar, lo svizzero, il Monterey Jack e la mozzarella.
- Per le persone con epilessia e altri attacchi, il latte di capra è un'alternativa migliore al latte di mucca, che è decisamente molto meglio della soia.
Parte 2 di 3: evitare additivi rischiosi
Passaggio 1. Non consumare MSG
La maggior parte degli additivi alimentari, come il MSG, sono considerati eccitotossici perché stimolano le cellule cerebrali a lavorare rapidamente e ad affaticarsi, innescando così convulsioni nel cervello. MSG è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e della ristorazione come esaltatore di sapidità che aggiunge intensità alla delicatezza della cucina. Evitare l'MSG può essere difficile perché è contenuto nella maggior parte dei prodotti alimentari pronti venduti sul mercato.
- Sulle etichette degli alimenti, l'MSG è solitamente indicato come un "sapore" perché i produttori sanno che l'MSG ha una cattiva reputazione.
- Ricorda che i cibi freschi e naturali non devono necessariamente essere aromatizzati. Quindi, il modo migliore per evitare MSG è cucinare il proprio cibo con ingredienti freschi.
- MSG stimolerà notevolmente i neuroni perché è costituito dall'amminoacido glutammato.
Passaggio 2. Non utilizzare dolcificanti artificiali
Alcuni tipi di dolcificanti artificiali, in particolare l'aspartame (NutraSweet, Equal) mostrano una forte attività stimolante una volta che entrano nel corpo e causano il sovraccarico delle cellule nervose e aumentano il rischio di crisi epilettiche e altre crisi. Ciò non sorprende perché l'aspartame è costituito da aspartato, un tipo di amminoacido altamente stimolante, che in grandi quantità o in determinate forme tende a irritare il sistema nervoso.
- L'aspartame contiene anche fenilalanina, che è tossica per i neuroni ed è stata anche collegata a danni neurologici e convulsioni.
- L'aspartame è uno degli additivi alimentari eccitotossici più consumati in tutto il mondo.
- Altri dolcificanti che possono anche causare effetti negativi sul cervello e aumentare il rischio di convulsioni sono Splenda e saccarina.
- I dolcificanti artificiali sono ampiamente utilizzati e si trovano solitamente in prodotti etichettati come "senza zucchero" e "a basso contenuto calorico".
Passaggio 3. Evita la carragenina
Un altro additivo alimentare che dovrebbe essere evitato è la carragenina perché può causare disturbi della glicemia, irritazione intestinale e infiammazione nel corpo. La carragenina è derivata dalle alghe rosse e di solito viene aggiunta alle bevande per evitare che gli ingredienti si separino. La carragenina si trova nelle bevande nutrizionali (frullati), nei latticini e nelle alternative ai latticini, come il latte di soia.
- La carragenina si trova nel latte, nel brodo, nello yogurt, nel cioccolato e nel gelato, per dargli una consistenza più densa (come stabilizzante) e per rendere più gustose le versioni magre.
- La carragenina non ha alcun valore nutritivo ed è solitamente contenuta nei prodotti etichettati come "biologici".
- Leggi le informazioni sui valori nutrizionali sulle etichette degli alimenti. Per legge, la carragenina deve essere elencata, quindi controlla attentamente le etichette degli alimenti ed evita gli alimenti (anche le versioni biologiche) che ne fanno uso.
Parte 3 di 3: Sapere quando vedere un dottore
Passaggio 1. Comprendi i sintomi
Un attacco è un sintomo o un cambiamento nel comportamento che si verifica dopo un episodio di attività elettrica anormale nel cervello. Le convulsioni vanno da lievi, che coinvolgono solo lo sguardo lontano dell'occhio, come il sogno ad occhi aperti, a crisi gravi che non sempre comportano compulsioni (movimenti incontrollati del corpo). I segni comuni di un attacco includono svenimento, sbavatura o schiuma alla bocca, rapidi movimenti oculari, lamenti, incapacità di controllare la minzione/defecazione, sbalzi d'umore improvvisi, collasso, digrignamento dei denti, contrazioni muscolari e arti a scatti.
- I sintomi della crisi si interromperanno dopo pochi secondi o minuti, ma alcuni possono continuare fino a 15 minuti.
- Di solito si verificano segnali di avvertimento prima di un attacco, come un sapore amaro o metallico sulla lingua, l'odore dell'odore di gomma bruciata, vedere riflessi o linee ondulate e sentirsi irrequieti o nauseati.
Passaggio 2. Scopri la causa
La maggior parte delle crisi non è indicativa di epilessia, che è un disturbo neurologico caratterizzato dall'interruzione dell'attività delle cellule nervose nel cervello. Al contrario, le convulsioni possono essere scatenate da molti fattori ambientali, dalle allergie alimentari e reazioni tossiche, agli additivi alimentari (come menzionato sopra).
- I fattori scatenanti delle convulsioni sono difficili da individuare, ma è importante sapere se non vuoi che tuo figlio o te stesso dipenda da farmaci antiepilettici per anni.
- Le convulsioni si verificano generalmente durante l'infanzia, ma di solito scompaiono nell'adolescenza. Tra le cause comuni di convulsioni nei bambini ci sono infezioni, febbre alta, lesioni alla testa e reazioni negative ai farmaci.
- Una forte emicrania generalmente assomiglia ai sintomi di una lieve crisi epilettica.
- A volte la causa delle convulsioni non può essere trovata e tali casi sono chiamati convulsioni idiopatiche (nessuna causa nota).
Passaggio 3. Consulta un medico
Fissa subito un appuntamento con il medico se tu o un membro della tua famiglia mostrate segni di convulsioni. L'epilessia è una condizione grave, ma non è pericolosa per la vita come altre convulsioni, come un tumore al cervello, un ictus, un'infezione cerebrale (meningite) o un grave trauma cranico. Il medico eseguirà vari test per diagnosticare la condizione in modo che possa essere somministrato un trattamento appropriato.
- I test che dovrebbero essere eseguiti includono esami del sangue, una TAC o una risonanza magnetica della testa, un EEG del cervello (per vedere se ci sono schemi elettrici) e possibilmente una piccola quantità di liquido cerebrale e del midollo spinale (rachicentesi) per la meningite.
- Le allergie alimentari e le reazioni tossiche alle sostanze chimiche negli alimenti di solito non vengono diagnosticate in ospedale, specialmente nel pronto soccorso.
- Pertanto, potresti aver bisogno di un rinvio a uno specialista in allergie o crisi epilettiche che abbia esperienza nella diagnosi di convulsioni innescate dall'ambiente.
Suggerimenti
- L'adozione di una dieta chetogenica, una dieta ricca di grassi buoni e povera di proteine e carboidrati, può aiutare a controllare/ridurre la frequenza delle crisi.
- Uno dei fattori che contribuiscono all'attività convulsiva è l'avvelenamento da metalli nel cervello. In teoria, i metalli tossici possono contaminare qualsiasi cibo o bevanda, anche se il pesce e le bibite in lattine di alluminio e i prodotti alimentari trasformati sono i più a rischio.
- I metalli tossici più comuni sono mercurio, piombo e arsenico, nonché quantità eccessive di rame, alluminio e ferro.
