Vuoi realizzare una torta dal sapore molto ricco ma facile e veloce da realizzare? Prova a praticare questa ricetta per realizzare una teglia per biscotti nigeriana! Per farlo, devi solo sbattere burro e margarina con lo zucchero fino a ottenere una consistenza morbida, quindi mescolarlo con farina, lievito e latte. Quindi, versare l'impasto in due teglie e cuocere la pastella fino a quando la superficie non sarà dorata. Le torte in stile nigeriano possono essere servite subito o pre-decorate con glassa e fondente per farle sembrare ancora più lussuose una volta mangiate!
ingredienti
- 520 grammi di farina per tutti gli usi
- 400 grammi di zucchero
- 226 grammi di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 226 grammi di margarina
- 10 uova a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. estratto di vaniglia
- 4 cucchiai. (26 grammi) latte in polvere o 120 ml di latte liquido
- 120 ml di acqua, se si utilizza latte in polvere
- 1 cucchiaio. (14 grammi) lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino. (1 grammo) noce moscata grattugiata, opzionale
Produrrà 2 torte con un diametro di 20 o 23 cm
Fare un passo
Parte 1 di 2: preparazione dell'impasto per torta
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 177 gradi Celsius e applicare l'olio sulla superficie delle due teglie che verranno utilizzate
Per praticare questa ricetta, dovrai preparare due teglie da 20 o 23 cm di diametro. Oltre a ungere la padella con olio, puoi anche imburrare e cospargere di farina sulla superficie della padella o spruzzarla con olio da cucina in un flacone spray.
Per facilitare la rimozione della torta dalla tortiera, prova a foderare l'interno della tortiera con carta da forno
Passaggio 2. Sciogliere il latte in polvere con l'acqua
Aggiungi 4 cucchiai. latte in polvere in una ciotola e versare 120 ml di acqua. Mescolare il latte fino a quando tutti i granuli sono completamente sciolti nell'acqua.
Volendo si possono utilizzare anche 120 ml di latte liquido al posto di una miscela di latte in polvere e acqua
Passaggio 3. Unire la farina, il lievito e la noce moscata grattugiata in una ciotola separata
Metti 520 grammi di farina per tutti gli usi in una ciotola grande, quindi aggiungi 14 grammi di lievito. Se vuoi portare il sapore delle spezie nella torta, aggiungi 1/2 cucchiaino. Noce moscata grattugiata.
Mescola gli ingredienti secchi per 30 secondi fino a quando non saranno ben combinati
Passaggio 4. Lavorare burro, margarina e zucchero per 5-10 minuti
Per prima cosa, metti 226 grammi di margarina, 226 grammi di burro non salato e 400 grammi di zucchero in una ciotola capiente. Quindi, lavorate i tre ingredienti utilizzando una frusta a mano o una frusta elettrica a velocità media.
- L'impasto al burro deve essere lavorato fino a quando non è di colore chiaro e di consistenza morbida.
- Se non hai un mixer, prova a usare un cucchiaio di legno. Tuttavia, tieni presente che potrebbe essere necessario impiegare dai 5 ai 10 minuti in più per impastare manualmente l'impasto.
Passaggio 5. Lavorare le uova una per una a velocità media
Tenete acceso lo sbattitore mentre versate le uova una alla volta nel composto di burro. Una volta che un uovo è ben amalgamato, aggiungi un secondo uovo. Continua questo processo fino a quando le uova non si esauriscono.
Le uova a temperatura ambiente saranno più facili da mescolare nella pastella. Se la temperatura è troppo fredda, le uova potrebbero separarsi dal composto di burro, ma si mescoleranno di nuovo bene una volta aggiunti gli ingredienti secchi
Passaggio 6. Lavorare l'impasto per 2 minuti ad alta velocità, quindi aggiungere la vaniglia al mixer
Accendere il mixer e lavorare l'impasto fino a quando non diventa di colore chiaro, quindi aggiungere 1 cucchiaio. estratto di vaniglia e lavorate nuovamente l'impasto fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Passaggio 7. Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte
Accendere il mixer a bassa velocità, quindi versare circa 1/3 degli ingredienti secchi. Successivamente, versare metà del latte prima di aggiungere nuovamente 1/3 degli ingredienti secchi. Quindi, versate alternativamente il latte e la farina rimanenti e spegnete l'impastatrice non appena gli ultimi ingredienti secchi si saranno amalgamati all'impasto.
- Lascialo in pace se ci sono ancora piccoli grumi di pasta che non si sono sciolti.
- Impastare eccessivamente l'impasto può rendere la consistenza della torta troppo densa e dura una volta cotta.
Parte 2 di 2: torta da forno
Passaggio 1. Dividi l'impasto della torta in due teglie
Per prima cosa versate metà dell'impasto in una teglia unta d'olio. Quindi, versa la pastella rimanente nell'altra padella e usa il dorso di un cucchiaio per appiattire la superficie della pastella su entrambe le padelle.
Passaggio 2. Cuocere la pastella per torta in stile nigeriano per 45-55 minuti
Mettere entrambe le teglie in forno e cuocere l'impasto fino a quando la superficie è dorata e i bordi sono quasi caduti dalla padella.
Per verificare la cottura, prova a forare il centro con uno spiedino di legno o uno strumento speciale chiamato tester per torte. La torta è pronta se l'impasto non si attacca quando si rimuove uno spiedino di legno o un tester per torte. In caso contrario, cuocere la torta per altri 3-5 minuti prima di ricontrollare
Passaggio 3. Raffreddare la torta e rimuoverla dalla padella
Estraete la tortiera dal forno e mettetela su una gratella finché non si sarà raffreddata. Quando la torta sarà completamente fredda, toglietela subito dal forno e riponetela sulla gratella.
Passaggio 4. Impilare e riempire tra le torte con la glassa per creare una tortiera a strati
Per fare questo, applica semplicemente la crema al burro aromatizzata alla vaniglia sulla superficie di una torta, quindi posiziona l'altra torta sopra. Quindi, ungere la parte superiore della torta insieme ai bordi delle due torte con la glassa!
Se lo desideri, la superficie della torta può anche essere decorata con uno strato di pasta di zucchero per renderla più attraente
Passaggio 5. Servi la tua torta nigeriana fatta in casa
Se non volete decorare la vostra torta con la glassa, spolverizzate la superficie con zucchero a velo setacciato. Dopodiché, affetta la torta e servila immediatamente con latte di soia, succo di canna da zucchero o kunnu ava.
