La torta rock è un dolce a base di uova, farina, zucchero, sviluppatore e frutta. Questo piatto è nato in Inghilterra e divenne noto durante la seconda guerra mondiale come un dolce semplice ma delizioso. Il nome rock cake deriva dal suo esterno duro e croccante, ma l'interno è una torta morbida che si sposa bene con il tè o il caffè.
ingredienti
- 1 3/4 tazze di farina
- 4 once. (113, 4 g) burro, raffreddato
- 6 once. (170, 1 g) zucchero
- 2 cucchiaini di polvere per sviluppatori
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1-2 cucchiai di latte
- 2 once. (56,7 g) frutta secca (uva passa, ribes, ciliegie, uva sultanina)
Ingredienti aggiuntivi (opzionale)
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata, pimento, chiodi di garofano macinati
- 2 once. (56,7 g) gocce di cioccolato semidolce
- 1 tazza di avena istantanea
- 1 tazza di fette di mela
- 1 tazza di cocco grattugiato
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Preparare una Torta Rock
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 176°C
Sulle stufe a gas con istruzioni di riscaldamento, di solito è intorno alle 6.
Passaggio 2. Tagliare il burro a cubetti piccoli
Il burro deve essere di qualche cm. In questo modo sarà più facile mescolare.
Raffreddare il burro in frigorifero o nel congelatore per 20-30 minuti prima per facilitare la cottura
Passaggio 3. Versare 1¾ tazza di farina e 113,4 grammi di burro in una ciotola
Quando misuri la farina, usa un setaccio o mescola velocemente la farina con una forchetta per rompere grossi grumi e ottenere la giusta dimensione.
Passaggio 4. Tagliare il burro e metterlo nella farina fino a quando non avrà l'aspetto di un bel pangrattato
Aggiungere il burro raffreddato per ricoprire con la farina. Quindi, prendi due coltelli e taglia il composto con un movimento incrociato. Tagliare a "X" il burro e la farina con entrambi i coltelli. Quando hai finito, il burro dovrebbe avere le dimensioni di un pisello.
Puoi anche massaggiare leggermente il burro ed espanderlo con la punta delle dita o usare un frullatore per pasticceria, che assomiglia a 4-5 anelli di filo ed è attaccato a un manico
Passaggio 5. Aggiungere lo zucchero, la polvere di sviluppo e la frutta
Mescolare questi ingredienti insieme in modo che siano distribuiti uniformemente, quindi interrompere. L'eccessiva miscelazione può provocare una torta che ha un sapore farinoso o duro.
Passaggio 6. Sbattere le uova e l'essenza di vaniglia in una ciotola separata e aggiungerli alla miscela di farina
Mescolare fino a formare un impasto duro.
Se avete difficoltà ad amalgamare l'impasto, aggiungete 1-2 cucchiai di latte per farlo sciogliere
Passaggio 7. Ungere una grande teglia per griglia con olio
Ungete la teglia con un filo d'olio o un po' di burro per evitare che il rock cake si attacchi.
Puoi anche tagliare un pezzo di carta da forno e usarlo per rivestire la teglia
Passaggio 8. Mettere un cucchiaio di pasta a 5,08-7,62 cm di distanza sulla teglia
Usa un cucchiaio e metti l'impasto su una teglia unta. Ricorda: questa è una torta rock, quindi non deve sembrare carina ma rock.
Passaggio 9. Cuocere per 20-25 minuti a 176°C
Controlla di tanto in tanto la torta per assicurarti che non bruci. La torta è pronta quando l'esterno è indurito e dorato.
Metodo 2 di 2: altre varianti
Passaggio 1. Aggiungi cannella e noce moscata per una torta rock speziata
Una torta rock come questa si sposa bene con il tè o il caffè. Tutto quello che devi fare è aggiungere alla farina 1 cucchiaino di cannella e un cucchiaino di noce moscata per una torta deliziosa e speziata. Puoi anche prendere in considerazione un cucchiaino di pimento, chiodi di garofano o scorza d'arancia a piacere.
Passaggio 2. Aggiungi 1 tazza di avena per una classica torta rock inglese
Unire l'avena dopo aver tagliato il burro e la farina. Potrebbe essere necessario aggiungere una tazza di latte per farlo, poiché l'avena assorbe rapidamente il liquido.
Passaggio 3. Aggiungere le fette di mela e la cannella per la torta di mele
Questo semplice dolce a forma di focaccina è facile da preparare. Basta aggiungere mele e cannella al posto della frutta secca.
Passaggio 4. Aggiungi il cocco grattugiato alla torta rock giamaicana
Questa torta rock avrà un sapore un po' come l'amaretto al cocco che non è dolce, ma lo rende ancora più delizioso. Mescolare il cocco con la frutta secca.
Passaggio 5. Sostituire il cioccolato con la frutta secca per dolcificare la torta
Alcune persone pensano che tutto sia migliore con il cioccolato e insisteranno sulla loro opinione. Tutto quello che devi fare è aggiungere la stessa quantità di gocce di cioccolato semidolce come nella fase di frutta secca.
Passaggio 6. Aggiungere il succo di limone o arancia per una torta all'arancia umida
Spremi mezzo limone e aggiungi un po' di succo d'arancia al posto del latte per aggiungere un po' di sapore alla tua torta rock.
- Puoi anche aggiungere una tazza di marmellata di limone per una torta dolce e cremosa, che è simile a una focaccina.
- Grattugiare 1-2 cucchiai di scorza di arancia o limone nella miscela per un gusto di agrumi più pronunciato/forte.
