Ti piace mangiare il sedano o farne una zuppa mista? Se ben conservato, la freschezza e la croccantezza del sedano dureranno a lungo. Per suggerimenti completi su come conservare il sedano, continua a leggere!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: conservare il sedano in acqua
Passaggio 1. Preparare tutti i materiali necessari
Non preoccuparti, non occorrono molti ingredienti per mantenere il sedano nell'acqua. Una volta conservata in acqua, assicurati di metterla subito in frigo!
- Prepara una grande ciotola di vetro o un contenitore di plastica; entrambi funzioneranno ugualmente bene. Se il contenitore che stai usando non ha un coperchio, usa la pellicola per coprirlo. Se vuoi, puoi anche usare un sacchetto di plastica pieno d'acqua.
- Preparare acqua pulita e fresca. Se possibile, utilizzare acqua potabile filtrata. Credimi, anche il sedano appassito tornerà fresco se lo metti in acqua.
- Scegli il sedano i cui gambi sono dritti e rigidi e le foglie sembrano fresche. Non comprare il sedano che ha un cattivo odore.
Passaggio 2. Rimuovere le estremità del sedano
Per mantenerlo fresco, assicurati di tagliare le estremità del sedano prima di conservarlo.
- Dopodiché pulite anche le foglie attaccate ai gambi di sedano. Fai attenzione se lo fai con l'aiuto di un coltello.
- Quindi, tagliare a metà i gambi di sedano.
- Quindi, metti i gambi di sedano tritati in una ciotola di vetro o in un contenitore di plastica. Lasciare almeno una distanza di 2,5 cm. dalla superficie superiore del gambo alla bocca del contenitore o della ciotola.
Passaggio 3. Versare l'acqua nella ciotola
Riempi il contenitore con acqua pulita e fresca (se possibile, usa acqua filtrata).
- Chiudi bene il contenitore. Se non hai un coperchio di dimensioni adeguate, usa un involucro di plastica. Inoltre, non conservare il sedano non immerso nell'acqua in un contenitore chiuso perché la consistenza si asciugherà sicuramente.
- Cambia l'acqua nel contenitore ogni giorno in modo che la freschezza del sedano si mantenga correttamente.
- Se vuoi mangiare o cucinare del sedano, tutto ciò che devi fare è toglierlo dall'acqua, sciacquarlo accuratamente e mangiarlo o lavorarlo. Richiudere il contenitore del sedano se è rimasto del sedano.
Passaggio 4. Preparare un bicchiere d'acqua
Un altro metodo che puoi usare è mettere i gambi di sedano tritati in un bicchiere d'acqua. Se conservato in questo modo, il sedano può durare 1-2 settimane in frigorifero.
- Mettere qualche costa di sedano in un bicchiere d'acqua e conservare in frigorifero. Per applicare questo metodo, avrai bisogno di un bicchiere abbastanza grande o anche di una brocca.
- Non posizionare il bicchiere di sedano nella parte più fredda del frigorifero per evitare che il sedano si congeli.
- Per lo meno, cambia l'acqua nel bicchiere ogni pochi giorni; Questo metodo preserva la croccantezza e la freschezza del sedano perché il gambo assorbirà l'acqua nel bicchiere. Puoi usare lo stesso metodo per conservare altri ortaggi a radice, come barbabietole o pastinache.
Metodo 2 di 3: avvolgere il sedano
Passaggio 1. Avvolgere il sedano in un foglio di alluminio
Il foglio di alluminio è uno degli utensili da cucina più probabili nella cucina di casa. Il sedano avvolto in un foglio di alluminio manterrà la sua croccantezza e non marcirà anche se lo lasci riposare per settimane.
- Avvolgere il sedano ancora intero o tagliato in un foglio di alluminio. È meglio coprire il sedano con un tovagliolo di carta leggermente umido prima di avvolgerlo in un foglio di alluminio.
- Metti il pacchetto di sedano in frigorifero. Quando avvolto in un foglio di alluminio, il sedano rilascerà l'ormone etilene, che è un ormone che fa maturare il sedano e lo mantiene fresco. Puoi anche riutilizzare lo stesso foglio di alluminio per conservare altro sedano.
- Gli stessi ormoni non verranno rilasciati se il sedano viene conservato in un sacchetto di plastica; Di conseguenza, il sedano marcirà più velocemente. Se conservi il sedano in un sacchetto di plastica, assicurati di metterlo in un frigorifero con una temperatura più stabile.
Passaggio 2. Avvolgere il sedano nella carta da cucina
Se non si dispone di un foglio di alluminio, la freschezza e la croccantezza del sedano possono essere preservate anche utilizzando altri strumenti di incarto.
- Tagliare le estremità del sedano in modo che tutti i gambi di sedano siano separati l'uno dall'altro. Se lo desideri, puoi tagliare a metà il sedano, anche se questo passaggio non è obbligatorio.
- Carta da cucina bagnata. Ricorda, l'umidità è la chiave di questo metodo. Avvolgi il sedano in un tovagliolo di carta leggermente umido, quindi mettilo in una grande clip di plastica. Chiudete bene la plastica e mettete in frigorifero.
- Non buttate via le punte e le foglie del sedano! Invece, conservali entrambi in clip di plastica e congelali per le scorte quando necessario.
Passaggio 3. Pianta le estremità del sedano
Oltre a poter essere trasformato in brodo vegetale, puoi anche piantare le estremità del sedano per far crescere nuovo sedano!
- Lavate le estremità del sedano. Dopodiché mettete la punta del sedano in una ciotola di acqua tiepida capovolta come una ciotola; Posiziona la ciotola vicino a una finestra esposta alla luce solare.
- Ogni due giorni, cambia l'acqua nella ciotola. In genere ci vogliono circa 1 settimana o 10 giorni per vedere le foglie giallastre che escono dalle punte del sedano diventare verde scuro.
- Dopo che le foglie di sedano hanno raggiunto un'altezza di circa 3-4 cm, trapiantarle immediatamente nei vasi. Dopodiché, riempi il vaso di terra in modo che tu possa vedere solo le foglie di sedano. Innaffia la pentola regolarmente e osserva la sua crescita!
Metodo 3 di 3: congelamento del sedano
Passaggio 1. Lessare brevemente il sedano
Mettere il sedano in acqua bollente per 3 minuti prima di congelarlo.
- Successivamente, immergere il sedano in una ciotola di acqua fredda (aggiungere cubetti di ghiaccio, se necessario) per impedire la cottura del sedano.
- Scolare l'acqua in eccesso. Il sedano è pronto per essere conservato in clip di plastica o contenitori chiusi e congelato nel congelatore.
- Metti una clip di plastica o un contenitore di sedano nel congelatore. Il sedano congelato è più delizioso mangiato come una spolverata di piatti cotti (come il soto) perché la consistenza croccante rimane. Il metodo di bollitura prima del congelamento si applica anche ad altre verdure.
Passaggio 2. Congelare il sedano per aumentarne la durata
Sebbene non garantisca freschezza, il congelamento del sedano è utile per evitare che marcisca se deve essere conservato a lungo.
- Lavate il sedano per eliminare lo sporco rimasto che si attacca. Se hai acquistato il sedano in un negozio, rimuovilo dalla confezione prima di lavarlo. Taglia anche le estremità.
- Tritare i gambi di sedano e togliere le foglie. Tagliare preferibilmente il sedano a pezzi di 2,5-4 cm di spessore. prima di congelarlo nel congelatore.
- Puoi anche disporre il sedano tritato su una teglia piana prima di congelarlo. Una volta che il sedano si è congelato, togliere la teglia e posizionare il sedano congelato in una clip di plastica; Riponete in freezer fino al momento di mangiare.
Passaggio 3. Mangia il sedano
Il gusto e la consistenza del sedano non cambieranno anche se conservato per 1-1, 5 anni nel congelatore.
- Infatti, i cibi congelati a -17°C non si deteriorano anche se conservati per molto tempo. Tuttavia, il cibo sarà generalmente della sua migliore qualità se consumato al massimo 12-19 mesi dopo il congelamento.
- La consistenza del sedano si ammorbidirà dopo lo scongelamento. Se conservato in frigorifero (non nel congelatore), il sedano durerà solo poche settimane.
- In passato, il sedano era un ortaggio molto rispettato, principalmente a causa della sua rara esistenza e dei ricchi benefici medici. Secondo la storia, il sedano fu coltivato per la prima volta dai re persiani; Sebbene il 94% del suo contenuto sia acqua, il sedano è molto ricco di fibre, vitamine (A, C, complesso B ed E) e minerali. Che cosa state aspettando? Non esitare a includere queste verdure sane nella tua dieta!
