Il sedano, originario del Mediterraneo, cresce meglio nei climi tra i 15 ei 21 gradi Celsius. Poiché il sedano è una pianta con una stagione di crescita lunga, coltivarlo in alcune aree può essere difficile e coltivare semi in casa è meglio. Anche se a volte può essere un po' difficile da coltivare, le piante di sedano produrranno steli croccanti e succulenti se coltivate in climi temperati in un terreno umido e ricco di azoto. Segui questi passaggi per imparare a coltivare il sedano nel tuo giardino.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: Scelta delle varietà di sedano
Passaggio 1. Pianta di sedano a foglia (Apium graveolens var
secalinum) nelle zone di rusticità USDA da 5a a 8b. Il sedano a foglia cresce da steli robusti e produce foglie deliziose con un sapore più forte rispetto alle foglie di altre varietà. Mentre ci sono diverse varietà di foglie di sedano tra cui scegliere, alcune degne di nota includono Par-Cel, una varietà dei Paesi Bassi, Sapphire, che ha un sapore piccante e croccante, e Flora-55, che è la più forte contro le piante che si restringono.
Passaggio 2. Piantare il sedano da radice (Apium graveolens var
rapaceum) nelle zone di rusticità USDA 8 e 9. Il sedano da radice produce radici molto grandi. Queste radici possono essere raccolte e mangiate con gli steli. Questa radice di sedano impiega circa 100 giorni per diventare abbastanza grande da essere raccolta e cotta. Il sedano da radice che ama l'ambiente fresco del mare è disponibile in diverse varietà, vale a dire Brilliant, Giant Prague, Mentor, President e Diamant.
Passaggio 3. Coltiva il sedano tradizionale (Apium graveolens var
dulce) nelle zone di rusticità dell'USDA da 2 a 10. Il sedano tradizionale richiede una lunga stagione di crescita e impiega tra 105 e 130 giorni per maturare abbastanza da essere raccolto.
- Questo sedano non ama le temperature estreme e cresce meglio a temperature inferiori a 24 gradi Celsius durante il giorno e tra 10 e 15 gradi Celsius durante la notte.
- Alcune varietà tradizionali di sedano includono Conquistador e Monterey, che sono pronte per il raccolto prima di altre varietà, Golden Boy, che produce steli rachitici e Tall Utah, che produce steli alti e cespugliosi.
Metodo 2 di 4: Preparare il tuo giardino
Passaggio 1. Scegli un'area con pieno sole e/o ombra parziale
Mentre ama un clima temperato, il sedano gode anche del sole quando possibile. Tuttavia, questa pianta cresce bene in zone parzialmente ombreggiate.
Passaggio 2. Scegli un luogo con terreno ricco e umido
Essendo una pianta che proviene da un terreno umido, il sedano può crescere in un terreno relativamente umido, cosa che altre colture di solito non fanno. Tuttavia, assicurati che l'area di impianto che scegli non sia facilmente allagata.
- Potrebbe essere necessario creare un muro per la coltivazione del sedano. Tieni presente che alcune varietà di sedano producono anche radici che possono essere raccolte, quindi assicurati di scavare una buca abbastanza profonda se ne stai piantando una.
- Usa l'abete rosso per costruire i muri, se possibile, poiché questo legno non si ammuffisce quando si bagna.
Passaggio 3. Controllare il pH del terreno
Le varietà di sedano amano il terreno leggermente acido con un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Mentre il sedano non ha bisogno di un drenaggio perfetto come la maggior parte delle verdure, ha bisogno di un terreno sano e ricco di sostanze nutritive.
- Controlla i livelli di calcio e magnesio del terreno per determinare quale calce dovresti aggiungere. Se il tuo terreno è povero di magnesio, aggiungi della calce dolomitica. Se è ricco di magnesio, aggiungi calce calcitica.
- Dare calce due o tre mesi prima di piantare, se possibile, in modo che il terreno possa assorbirlo. Dopo aver aggiunto la calce, controlla nuovamente il pH del terreno.
Passaggio 4. Applicare letame animale, compost o altro fertilizzante ad alto contenuto di azoto
Metti circa 10 cm di fertilizzante organico nel terreno. Il sedano ama il terreno molto ricco di materia organica. Questo aiuterà le giovani piante a crescere in piante forti e a produrre un raccolto abbondante.
Metodo 3 di 4: coltivazione del sedano
Passaggio 1. Inizia a coltivare il sedano in casa circa 10-12 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile
Puoi seminare alcuni semi in un vaso di torba per assicurarti che uno di loro germini.
- Per accelerare la germinazione dei semi di sedano, puoi metterli a bagno in acqua durante la notte prima di piantarli.
- Coprire i semi con circa 2,5 cm di terriccio, ma non tamponarli con le dita dopo la semina. I semi di sedano hanno bisogno di molta luce per germogliare. Innaffia il vaso per inumidire il terreno dopo la semina.
- Metti il tuo sedano in un luogo caldo per mantenere il terreno a una temperatura compresa tra 21 e 23 gradi Celsius fino a quando non germoglia. Il tempo necessario è di solito di circa 2 o 3 settimane.
- Dopo la germinazione, metti la giovane pianta in una stanza più fresca, in modo che il terreno sia tra i 15 ei 21 gradi Celsius. Rimuovere con cura diverse piante giovani, in modo che ci sia solo una pianta in ogni vaso dopo la germinazione.
Passaggio 2. Trasferisci queste giovani piante in giardino due settimane prima dell'ultimo gelo primaverile
Assicurati che fuori non faccia troppo freddo. Il sedano può resistere a gelate leggere, ma temperature inferiori a 12 gradi Celsius durante il giorno e 4 gradi Celsius durante la notte per più di una settimana possono danneggiare la tua pianta di sedano.
Passaggio 3. Piantare il sedano a 15 - 30 cm di distanza in file distanziate di 45 - 90 cm
Dovrai scavare la buca un po' più in profondità rispetto alle dimensioni del mezzo di torba. Accarezza tutti i lati della torba in modo che le piante possano uscire senza danneggiare le radici.
Passaggio 4. Posiziona la pianta nel terreno e coprila
Copri solo le foglie più basse e tampona il sito di impianto con la mano per rafforzarlo.
Passaggio 5. Innaffia bene l'area di semina
Il sedano ha bisogno di umidità costante, quindi non lasciare che il terreno si asciughi in nessun momento. Se il sedano non riceve abbastanza acqua, i gambi avvizziranno e avranno un sapore amaro. Assicurati di annaffiarlo più volte alla settimana e aumenta la frequenza durante la stagione secca o quando fa caldo.
Passaggio 6. Applicare pacciame all'area di semina
Per mantenerlo fresco e umido, applica qualche centimetro di pacciame di foglie, erba, paglia o altro materiale vegetale sopra il terreno. Ciò ridurrà anche le possibilità che le erbacce crescano e disturbino le piante.
Metodo 4 di 4: Prenditi cura del tuo sedano
Passaggio 1. Fertilizzare ogni due o quattro settimane
Il sedano è un alimento che richiede un terreno ricco di sostanze nutritive, quindi deve essere fertilizzato frequentemente. Per far crescere il tuo sedano, applica un fertilizzante ricco di azoto ogni poche settimane dalla semina al raccolto.
Passaggio 2. Innaffia le tue piante regolarmente
La parte più importante della cura di una pianta di sedano è assicurarsi che riceva abbastanza acqua. Se la pianta non riceve abbastanza acqua, il sedano avvizzirà e diventerà amaro.
Passaggio 3. "Svuotare" il sedano da una settimana a 10 giorni prima della raccolta
Questo processo viene fatto proteggendo i gambi di sedano dal sole per produrre un sapore più leggero. Coprire il sedano con della carta di giornale, un cartone del latte con la parte superiore e inferiore perforata o altro cartone e carta. Puoi usare lo spago per legare insieme i gambi di sedano in modo che non si allarghino.
- Anche se questo processo non deve essere eseguito, cambierà il gusto e il colore del tuo sedano. Inoltre, il sedano che ha subito questo processo avrà anche meno nutrimento rispetto al sedano che non l'ha attraversato. La maggior parte delle persone preferisce il gusto più dolce del sedano a una pianta "sbiancata".
- Tieni presente che alcune varietà di sedano possono "sbiancarsi" da sole e non hanno bisogno di essere "sbollentate" di nuovo.
Passaggio 4. Raccogli i gambi, le foglie e/o le radici del sedano
Puoi iniziare a raccogliere gli steli quando raggiungono i 20 cm di altezza. Assicurati di raccogliere dal gambo più esterno verso l'interno. Pertanto, gli steli più interni hanno il tempo di maturare.
- Una volta maturo, il sedano può continuare a crescere nel terreno per circa un mese, purché il terreno rimanga fresco, con temperature comprese tra i 15 ei 23 gradi Celsius.
- Più a lungo cresce il sedano, più scuro sarà e maggiore sarà il contenuto di antiossidanti, rendendolo più nutriente. Solo, la consistenza sarà più dura e fibrosa.
Suggerimenti
- Fai attenzione a non danneggiare la pianta quando raccogli alcuni gambi di sedano, per evitare che la tua pianta venga infettata da malattie.
- Conservare il sedano in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di due settimane.
- Anche le foglie sulla parte superiore del sedano sono commestibili.
Avvertimento
- I parassiti che interferiscono con la crescita del sedano includono acari, tripidi, lumache e lumache. Anche la macchia di foglie di Septoria o il fuoco batterico possono essere un problema, usa un fungicida per sbarazzartene.
- La mancanza di acqua può far soffrire il sedano della malattia del nucleo nero, che si verifica quando il sedano manca di acqua e assunzione di calcio.
