I germogli di lenticchie sono una buona scelta per gustare le lenticchie e si coltivano facilmente come gli altri germogli. Il sapore è simile a quello dei piselli freschi. Puoi aggiungere germogli di lenticchie a insalate che di solito sono condite con germogli e anche mettere su panini con un condimento, come l'hummus. Potete gustarlo anche mangiandolo liscio.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Preparare le Lenticchie
Passaggio 1. Scegli le lenticchie da far germogliare
Puoi usare lenticchie intere marroni, verdi o rosse.
Passaggio 2. Lavare accuratamente le lenticchie
Passare le lenticchie in un colino o in un colino fine, quindi lavarle sotto l'acqua corrente. Elimina lo sporco che si attacca alle lenticchie.
Metodo 2 di 3: ammollo le lenticchie
Passaggio 1. Metti le lenticchie in un grande barattolo pulito
Riempi il barattolo con acqua calda e forte.
Passaggio 2. Chiudi il barattolo
Copri la parte superiore del barattolo con una garza o una garza. Fissare il coperchio con un elastico o un filo strettamente legato. Non cercare di coprire il barattolo con un coperchio solido.
Passaggio 3. Mettere a bagno le lenticchie
Lasciare il barattolo in un luogo caldo per una notte. Le lenticchie vanno messe a bagno per almeno 8 ore.
L'armadio dello scaldabagno o la zona cottura della cucina possono fungere da luogo caldo per favorire la germinazione delle lenticchie
Passaggio 4. Scolare le lenticchie
Versare l'acqua il giorno successivo. Tenete ferma la garza mentre versate l'acqua (per conservare le lenticchie nel vasetto). Capovolgi il barattolo, quindi scolalo. Il modo più semplice per farlo è lasciarlo in un colino o in un utensile da cucina simile.
Metodo 3 di 3: lenticchie in germinazione
Passaggio 1. Lascia che il processo di germinazione abbia luogo
Una volta scolati, riponete il vasetto in un luogo caldo sdraiato. Stai lontano dalla luce diretta del sole.
Passaggio 2. Risciacquare e asciugare regolarmente le lenticchie
Ogni giorno dovresti togliere le lenticchie dal barattolo e sciacquarle bene. Questo processo è utile per idratare le lenticchie e aiutarle a continuare a germogliare, quindi a crescere. Rimuovi le lenticchie che non sono ancora germogliate (non hanno ancora iniziato a crescere) e rimetti i germogli nel barattolo per farli crescere.
Passaggio 3. Usa i germogli quando sono abbastanza maturi
I germogli sono pronti da mangiare quando raggiungono i 3 cm di lunghezza. Di solito i germogli crescono fino a quella lunghezza dopo 2 o 3 giorni dopo la germinazione.
Passaggio 4. Utilizzare come desiderato
I germogli di lenticchie possono essere utilizzati in vari modi, ad esempio in stufati e zuppe, fritture, ripieni di insalata o come parte di panini con insalata. Oppure, puoi mangiarlo come spuntino.
