Un milkshake o milkshake è un dolce denso e cremoso del gelato e può essere un ottimo abbinamento con hamburger o patatine fritte, o gustato subito come dessert freddo. Questo articolo ti spiegherà come preparare un delizioso milkshake normale, oltre a condividere alcune idee alternative divertenti e interessanti per la ricetta base del milkshake.
- Tempo di preparazione: 5-9 minuti
- Tempo di montaggio (mischiare): 1 minuto
- Tempo totale: 10 minuti
ingredienti
- 3 palline di gelato alla vaniglia (o qualsiasi altro gusto che preferite)
- 60 ml di latte
- Sciroppo di cioccolato, fragola o caramello (facoltativo)
- Estratto di vaniglia (facoltativo)
- Malto in polvere (facoltativo)
- Frutta congelata (opzionale)
- 3 biscotti sbriciolati (facoltativo)
- 1 barretta di cioccolato, tagliata a pezzetti (opzionale)
Fare un passo
Parte 1 di 3: preparazione di frappè
Passaggio 1. Lascia riposare il gelato fino a quando la consistenza è abbastanza morbida da poter essere servito/gustato
La temperatura ideale per il gelato da utilizzare come base per il tuo milkshake è di -7°C, ma la temperatura nel congelatore può raggiungere anche i -18°C. Lascia quindi riposare il gelato sul bancone della cucina per qualche minuto. Il gelato è pronto per l'uso quando la sua consistenza è abbastanza morbida e facile da spalmare (come il gelato pronto), ma non liquido o sciolto.
- Se metti il gelato nel frullatore quando è ancora troppo sodo o troppo freddo, potresti dover aggiungere troppo latte per scioglierlo. Il rapporto tra latte e gelato è un fattore importante per realizzare un delizioso milkshake. Troppo latte renderà sicuramente il tuo frullato troppo liquido.
- Per lo stesso motivo, non aggiungere mai ghiaccio a un frullato. Il ghiaccio assottiglierà solo il milkshake e dissolverà il sapore e la morbidezza. Se vuoi un milkshake più sottile, aggiungi solo più latte.
Passaggio 2. Aggiungere tre palline di gelato a un frullatore o un frullatore
Un frullatore per frappè è un'opzione migliore perché può sbattere e aerare la miscela allo stesso tempo. Se non sei pronto per acquistare attrezzature professionali, un normale frullatore da cucina o un frullatore ad immersione può comunque funzionare.
- Se non si dispone di un dispositivo del genere, utilizzare una ciotola capiente e un frullino per le uova per mescolare il gelato e il latte.
- Mentre preparate l'impasto base, preparate i bicchieri che volete utilizzare e conservateli in frigorifero. Il bicchiere sarà freddo quando il milk shake sarà pronto per essere servito.
Passaggio 3. Versare 60 ml di latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e altri additivi
A questo punto, puoi trasformare il tuo milkshake alla vaniglia in un milkshake al cioccolato e malto, un milkshake alla fragola o anche un milkshake al caramello con salatini e gocce di cioccolato.
Passaggio 4. Mescolare gli ingredienti per 1 minuto
Se stai usando un frullatore, non avviare il motore e lasciarlo riposare. Sbattere gli ingredienti in un frullatore e mescolare di tanto in tanto il composto con un cucchiaio. Segui lo schema di miscelazione alternativamente. Questo metodo produce lo stesso effetto dell'asta di un frullatore per frappè.
- Indipendentemente dal metodo di sbattitura seguito (es. frullino per le uova, frullatore a immersione, frullatore professionale), assicurati che il composto rimanga denso. Se metti un cucchiaio nel composto e lo tiri via, il composto del milkshake tirerà leggermente e si attaccherà al cucchiaio prima che "cada".
- Se ti piace che il milkshake si raggrumi, batti il composto per soli 30-45 secondi.
- Se il composto vi sembra troppo denso aggiungete un po' di latte.
- Se il composto vi sembra troppo liquido, aggiungete una pallina o metà di gelato e mescolate ancora gli ingredienti.
Passaggio 5. Versare il frullato nel bicchiere raffreddato
Una volta che il composto avrà raggiunto la giusta consistenza e consistenza, potete utilizzare un cucchiaio per rimuoverlo dal frullatore e versarlo in un bicchiere. Se il composto si scioglie o scorre troppo velocemente/facilmente, ci sono buone probabilità che il composto di milkshake sia troppo liquido (o l'hai montato troppo a lungo) e necessiti di aggiungere altro gelato.
- Aggiungere la panna montata sopra la panna montata e una ciliegia al maraschino (o ciliegia normale). Puoi anche guarnire la parte superiore del frullato con qualsiasi altro ingrediente che desideri (ad esempio fragole fresche per un frullato al gusto di fragola).
- Servire i frullati con cucchiai e cannucce.
Parte 2 di 3: scelta dei materiali
Passaggio 1. Scegli un gelato alla vaniglia di alta qualità
Per la maggior parte dei frappè, dovrai preparare una base di gelato alla vaniglia, anche se vuoi fare un frappè al gusto di cioccolato e fragola! Il gelato alla vaniglia ha un sapore abbastanza dolce in modo che ingredienti aggiunti come sciroppo aromatizzato, biscotti o caramelle non rendano il frappè troppo dolce.
- Cerca prodotti per gelato molto densi. Scegli due marche di gelato della stessa dimensione (500 ml o 1 litro, ad esempio) e tieni ogni prodotto con ogni mano. Un prodotto dal sapore più pesante può essere una base migliore per un frappè.
- Il gelato più leggero contiene più aria. Quando si mescolano gli ingredienti per il frullato, l'aria nella miscela aumenterà in modo che la consistenza del frullato non risulti densa e cremosa. Scegli quindi un prodotto gelato più denso del gelato che sia molto leggero/friabile in modo che non sia contenuta troppa aria negli ingredienti base.
- Certo, puoi usare qualsiasi gusto di gelato tu voglia, quindi se vuoi sperimentare, puoi scegliere un prodotto diverso dal gelato alla vaniglia. Se vuoi preparare frappè alla menta con gocce di cioccolato, ma non vuoi passare il fastidio di trovare/preparare estratti di menta e gocce di cioccolato, opta per il gelato alla menta con gocce di cioccolato.
Passaggio 2. Scegli un latte di alta qualità
Il latte intero può essere un'opzione migliore per un frullato perché ha un gusto più ricco e si traduce in un frullato più denso. Tuttavia, se preferisci il latte scremato, di soia o di noci, sentiti libero di usarli. Tieni presente che questi latticini tendono ad essere più liquidi, quindi potrebbe essere necessario ridurre la quantità di latte o aggiungere più gelato per ottenere la consistenza desiderata.
Se puoi, cerca latte di alta qualità prodotto da allevamenti locali. Migliore è la qualità degli ingredienti aggiunti, migliore sarà il risultato finale del tuo milkshake
Parte 3 di 3: provare le varianti della ricetta del frappè
Passaggio 1. Prepara un frappè al cioccolato e malto
Mettere nel frullatore 3 palline di gelato alla vaniglia, 60 ml di latte e 30 ml di malto in polvere.
Cerca prodotti a base di malto in polvere, non latte maltato istantaneo o aromi di malto liquido. La polvere di malto può fornire il gusto più autentico
Passaggio 2. Prepara un frullato al cioccolato
Metti 3 palline di gelato alla vaniglia, 60 ml di latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 60 ml di sciroppo di cioccolato in un frullatore.
Cerca una salsa al cioccolato con un alto contenuto di cacao per il miglior gusto
Passaggio 3. Prepara un frullato al gusto di fragola
Usa 250 grammi di fragole (rimuovi i petali) o 60 ml di sciroppo di fragole, 3 cucchiai di gelato alla vaniglia, 60 ml di latte e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Passaggio 4. Prepara frullati al gusto di panna e biscotti
Aggiungi 3 dei tuoi biscotti preferiti (schiacciandoli prima a mano) in un frullatore, insieme a 3 palline di gelato alla vaniglia, 60 ml di latte e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Passaggio 5. Prepara un frullato con le tue caramelle preferite
Preparare una miscela base per milkshake con 3 palline di gelato alla vaniglia, 60 ml di latte e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Prima di sbattere, aggiungi una manciata delle tue caramelle o barrette di cioccolato preferite (tagliate a pezzetti).
Passaggio 6. Preparare un frullato al gusto di pretzel al caramello salato e gocce di cioccolato
Aggiungere un po' di salsa al caramello, una manciata di salatini tritati e gocce di cioccolato alla miscela di base del frappè al gusto di malto. Per preparare la miscela base, mescolare 3 palline di gelato alla vaniglia con 60 ml di latte e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Passaggio 7. Prepara un frullato al gusto di torta alla crema di banana
Mettere in un frullatore 3 palline di gelato alla vaniglia, 60 ml di latte, un cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 banana e una confezione di polvere per budino alla vaniglia.
