Sulla base di documenti storici, il frappé greco è stato trovato all'annuale Fiera Internazionale di Salonicco che ha avuto luogo nel 1957; proprio quando uno degli addetti al marketing di Nestlé è stato costretto a trovare un modo alternativo per servire il caffè istantaneo quando si è accorto che all'evento non c'era acqua calda disponibile. Da allora, la bevanda fredda, rinfrescante e schiumosa conosciuta come frappe è diventata popolare tra i greci (soprattutto durante la stagione calda). Nel tempo, la varietà di ricette di frappe è cresciuta. Anche così, la ricetta tradizionale offre ancora il suo godimento che è adorato da molti amanti del caffè. Interessato a realizzarlo? Continua a leggere per questo articolo!
Fare un passo
Parte 1 di 2: shakerare il caffè
Passaggio 1. Misurare il caffè
Aggiungi 2-3 cucchiai. fondi di caffè di buona qualità in uno shaker.
- La versione originale utilizza fondi di caffè marchiati Nescafe; Inoltre, la maggior parte delle ricette di frappe ti consiglierà anche di utilizzare Nescafe Classic.
- Si dice che la versione greca di Nescafe Classic sia in grado di produrre la migliore schiuma di caffè.
Passaggio 2. Aggiungi lo zucchero
Regola la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. Se sei un intenditore di caffè amaro, non c'è bisogno di aggiungere lo zucchero.
In Grecia, il caffè senza zucchero è conosciuto come sketo. Nel frattempo, il caffè con meno zucchero (circa 1-2 cucchiaini) è noto come metrio e il caffè con molto zucchero è noto come glyko
Passaggio 3. Aggiungi acqua
Quindi, aggiungi un po 'd'acqua. La quantità di acqua utilizzata varia notevolmente; alcune ricette ti chiedono di aggiungere 2-3 cucchiai. (10-15 ml.) di acqua, mentre alcune ricette richiedono di aggiungere 3 cucchiai d'acqua.
Potrebbe essere necessario sperimentare per trovare il giusto rapporto tra acqua, caffè e zucchero. La quantità di acqua dovrebbe essere sufficiente per inzuppare il caffè e lo zucchero, ma non troppo per mantenere la quantità e la consistenza della schiuma di caffè
Passaggio 4. Aggiungi cubetti di ghiaccio se lo desideri
Aggiungere due cubetti di ghiaccio nello shaker e chiudere bene lo shaker.
Alcune ricette suggeriscono di aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio nello shaker; ma ci sono anche ricette che in realtà vietano di usare l'acqua fredda, figuriamoci di aggiungere i cubetti di ghiaccio. Sperimenta per trovare la ricetta più adatta ai tuoi gusti
Passaggio 5. Agitare lo shaker con caffè, zucchero e acqua
Chiudete bene lo shaker e sbattete fino a formare una schiuma densa e cremosa.
- Agitare lo shaker per almeno 15 secondi. Alcune ricette consigliano di agitare lo shaker per 30 secondi o più.
- Se non hai o non vuoi usare uno shaker, puoi anche usare un frullatore per mescolare caffè, acqua e zucchero. Ma ricorda, oltre ad essere più facili da usare, si dice che gli shaker siano in grado di produrre schiuma di caffè con una consistenza migliore di un frullatore. Considera le possibilità prima di scegliere!
Parte 2 di 2: Preparare le Frappe
Passaggio 1. Versare la miscela di caffè nel bicchiere
Aprire il coperchio dello shaker e versare la miscela di caffè in un bicchiere alto.
Passaggio 2. Aggiungi i cubetti di ghiaccio
Aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio per riempire da 1/2 a 2/3 del bicchiere.
Alcune ricette consigliano di aggiungere un po' di cubetti di ghiaccio (solo 3-4 circa). Ma ancora una volta, puoi sperimentare per trovare la dose più appropriata
Passaggio 3. Aggiungi il latte se lo desideri
Alcune persone preferiscono aggiungere il latte alla loro miscela di caffè; ma c'è anche chi pensa che il caffè nero senza latte in realtà abbia un sapore più delizioso e rinfrescante.
- Se vuoi aggiungere il latte, prova ad aggiungere 1-2 cucchiai. latte liquido freddo o latte evaporato nella miscela di caffè.
- In Grecia, le frappe mescolate al latte sono conosciute come me gala.
Passaggio 4. Aggiungi acqua
Versare acqua fredda per riempire la restante parte del bicchiere. Anche in questo caso, la quantità di acqua varia notevolmente; Sperimenta per trovare la dose più adatta ai tuoi gusti.
Passaggio 5. Mescolare il frappe con una cannuccia
Servite le frappe sempre con una cannuccia, tanto più che sarà necessario mescolare periodicamente il caffè per amalgamare la schiuma e il liquido.
Ma ricorda, non mescolare troppo energicamente o frequentemente se non vuoi rovinare la consistenza della schiuma di caffè
Suggerimenti
- Se non hai uno shaker, puoi anche usare un thermos per scuotere il caffè.
- Non aver paura di sperimentare con la quantità di acqua, latte e zucchero. Molto probabilmente, dovrai modificare più volte la ricetta per trovare la miscela più adatta ai tuoi gusti.
- Sorseggia il caffè lentamente, non berlo subito. Il gusto migliore di un frappe verrà fuori solo se gustato lentamente; idealmente, puoi finire un bicchiere di frappe entro 2-3 ore.
- In linea con i punti precedenti, dovresti servire le frappe con un bicchiere di acqua fredda. Se il caffè liquido è finito e rimane solo la schiuma, puoi aggiungere un po' d'acqua, mescolare e gustarlo di nuovo.
Avvertimento
- Prima di agitare il frappè, assicurati che il tappo dello shaker sia avvitato saldamente.
- Non versare il latte nello shaker se non vuoi rovinare la consistenza schiumosa del caffè.
