Le mele al forno sono una ricetta deliziosa e semplice che viene cucinata da secoli o, come ha detto il New York Times, "dal fuoco e dalle mele". Questa ricetta è una versione tradizionale di una mela al forno che tende a utilizzare sempre uvetta, condimenti e dolcificanti come zucchero o sciroppo. Puoi cuocere le mele nel forno o nel microonde. Entrambi i metodi verranno descritti in questo articolo.
ingredienti
- 1 mela a persona
- Uvetta (la quantità dipende dalla grandezza della mela)
- Cannella
- 1/4-1/2 cucchiaio di burro o un sostituto (la margarina o l'olio di macadamia sono buone alternative)
- Un po' di zucchero di canna o sciroppo o zucchero di canna
- Opzionale: pesche a fette, noce moscata/noce moscata, pimento, zenzero o succo di limone.
Fare un passo
Passaggio 1. Rimuovere il centro (seme) della mela
Una mela di medie dimensioni è solitamente la scelta migliore per la giusta porzione. Le mele troppo grandi impiegheranno troppo tempo a cuocere. Usa un raschietto per frutta per pulire il centro. Lascia la base. Sbucciare la pelle per rendere la mela più facile da mangiare.
Passaggio 2. Staccare la buccia della mela intorno alla parte superiore del "buco"
Il "buco" è dove si trova il materiale di riempimento. Sbucciare circa 2,5 cm di buccia di mela. Disporre ogni mela su una teglia (specifica per microonde o forno a seconda del metodo utilizzato) di dimensioni adeguate.
Passaggio 3. Riempi il centro scavato con erbe e frutta
Solitamente gli ingredienti utilizzati sono cannella e uvetta, ma potete variarli. Leggi "Suggerimenti" per suggerimenti. La quantità di uvetta utilizzata dipende dalla dimensione del foro. Se utilizzate altra frutta, la quantità di uvetta utilizzata dovrà essere ridotta. Aggiungere la cannella a piacere e un po' di noce moscata fresca.
Passaggio 4. Spalmare il burro o in alternativa sopra la parte superiore del foro
Non applicare troppo burro. Basta applicare 1/4-1/2 cucchiaio di burro per coprire il buco.
Passaggio 5. Aggiungere un po' di zucchero o sciroppo sopra l'uvetta
Se non vuoi aggiungere alcun dolcificante, salta questo passaggio. Assicurati di scegliere un tipo di mela più dolce se non vuoi usare un dolcificante.
Passaggio 6. Versare un cucchiaio d'acqua nella ciotola
L'acqua aggiungerà l'umidità di cui le mele hanno bisogno durante la cottura per evitare che si secchino. Questa tecnica creerà anche un po' di sidro sul fondo della ciotola che darà sapore alle mele cotte.
Passaggio 7. Cuocere le mele
- Forno - Impostare il forno a 180ºC. Cuocere le mele per 1 ora o fino a renderle morbide se schiacciate con una forchetta. Dovresti controllarlo regolarmente e aggiungere più acqua in modo che le mele non si secchino durante la cottura. Oppure, se non hai tempo o non vuoi continuare a controllarlo, copri la padella con un foglio per 30 minuti e rimuovila per gli ultimi 30 minuti. Tuttavia, tieni presente che alcune persone pensano che l'alluminio rovini le mele. Fai brillare la pellicola sul fondo se usi questo metodo.
- ' microonde' - Anche se ad alcune persone non piace usarlo, il microonde non è solo per riscaldare cibi congelati, né per i pigri. Il tempo necessario per cuocere nel microonde è imprevedibile e dipende da quanto sono sode le mele. La maggior parte delle mele ha bisogno di almeno 10 minuti. Dopo 5 minuti di cottura, scaldare le mele a intervalli di 30 secondi e controllare le mele ogni volta che il microonde si ferma. Le mele possono essere servite quando le mele e le bucce sono morbide.
Passaggio 8. Rimuovere e lasciare raffreddare le mele per alcuni minuti
Non provare a mangiarla subito perché la mela sarà molto calda. Ad alcune persone piace aggiungere panna o panna montata sopra. Assicurati di tagliare le mele in modo da non doverle mangiare tutte in una volta.
Passaggio 9. Fatto
Suggerimenti
- Alcune aziende vendono strumenti per sollevare il centro della mela. Se c'è, puoi usarlo. È possibile utilizzare anche un cucchiaio di raschietto per frutta. Usa un coltello per raschiare l'interno della mela in modo da non mangiare i semi.
- Se non ti piace la pelle, sbuccia la mela mentre rimuovi il centro. Ma tieni presente che le bucce di mela cotte possono essere facilmente sbucciate se non ti piacciono.
- Idea facoltativa: tagliare una pesca fresca e aggiungere i pezzettini insieme all'uvetta alla mela svuotata. Tagliate la pesca in 8 pezzi e prendetene 2 pezzi. Quindi, tagliare ogni pezzo in 5 pezzi. Il resto può essere usato per fare altre ricette o mangiato. Spolverare un po' di noce moscata per una maggiore piccantezza. Se vuoi, aggiungi il pimento e anche lo zenzero. Le noci pecan sono adatte anche come materiale di riempimento.
- Aggiungere i marshmallow, lo zucchero di canna e la cannella. Questa miscela farà una meringa al caramello.
- Cospargere frutta ed erbe aromatiche intorno alle mele quando il nocciolo è completamente pieno. Questo passaggio può essere effettuato alla fine del processo di cottura, o anche dopo se si desidera un gusto più "fresco".
- Provate a ricoprire le mele con marmellata di frutta come le fragole, e spolverizzate con zucchero di canna.
Avvertimento
- Non Affettate le mele prima di infornarle. Le mele saranno mollicce e avranno un cattivo sapore.
- Quando si aggiungono noce moscata e pesche, non dimenticare di spolverare anche con uvetta e cannella. Le pesche e la noce moscata avrebbero un sapore strano senza uvetta e cannella.
- Fai attenzione quando rimuovi le mele dal microonde o dal forno perché diventeranno molto calde.
