Sarebbe fantastico se potessi andare in spiaggia o al parco con una borsa termica piena di deliziose prelibatezze. Se fa caldo, potresti voler portare con te del gelato, ma come impedisci che si sciolga? Fortunatamente, ci sono alcuni trucchi che possono aiutare il tuo gelato a durare più a lungo.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: utilizzo di ghiaccio secco
Passaggio 1. Acquista ghiaccio secco
Hai bisogno di circa 5-10 kg per un frigorifero da 40 litri di capacità. Puoi acquistarli nei supermercati per circa Rp. 10.000 - Rp. 35.000 al chilogrammo. Il ghiaccio secco evapora ad una velocità di circa 2,5-4,5 kg al giorno. Quindi, se lo acquisti troppo presto, è probabile che il ghiaccio secco evapori.
- Il ghiaccio secco viene solitamente venduto in lastre con una larghezza di 25 cm e uno spessore di 5 cm e ciascuna del peso di 5 kg. Avrai bisogno di un piatto per ogni 40 cm di frigorifero.
- Puoi creare il tuo ghiaccio secco spruzzando un estintore a CO2 sulla federa per 2-3 secondi. Indossa guanti, scarpe chiuse e altri indumenti protettivi se vuoi provarlo.
Passaggio 2. Utilizzare una scatola di raffreddamento isolata con prese d'aria
Poiché il ghiaccio secco produce vapore, assicurati che il refrigeratore abbia prese d'aria o valvole che consentano la fuoriuscita del gas. Se il refrigeratore è ben chiuso, la pressione all'interno aumenterà, causando un'esplosione.
- Se il tuo dispositivo di raffreddamento non ha una valvola, non chiuderla troppo strettamente. Lascialo un po' aperto.
- Il ghiaccio secco viene solitamente confezionato in contenitori di plastica o polistirolo.
Passaggio 3. Indossare guanti spessi per maneggiare il ghiaccio secco
Il ghiaccio secco può "bruciare" le mani (perché a causa di una temperatura di -78 °C, questa "bruciatura" è in realtà un grave congelamento). Ad ogni modo, non lasciare mai che la tua pelle entri in contatto con la lastra di ghiaccio secco quando togli il gelato dal frigorifero!
Passaggio 4. Metti il gelato sul fondo del frigorifero
Poiché l'aria fredda si sposta verso il basso, il ghiaccio secco è più efficace se posizionato sopra il cibo da raffreddare. Se possibile, metti del ghiaccio secco sopra gli altri alimenti nel frigorifero.
Passaggio 5. Avvolgere il ghiaccio secco in un asciugamano e metterlo nel frigorifero
Questo isolerà il ghiaccio secco in modo che possa durare più a lungo. Inoltre, l'asciugamano eviterà che il ghiaccio secco rovini gli altri alimenti posti nel frigorifero.
Passaggio 6. Conservare bevande e altri snack in un dispositivo di raffreddamento separato per evitare che si congelino
Il ghiaccio secco è abbastanza forte da congelare qualsiasi cosa sotto di esso. Conservare bevande e snack in frigoriferi separati eviterà che si congelino e contribuirà a prolungare l'efficacia del ghiaccio secco.
Passaggio 7. Riempi la borsa termica fino all'orlo
Lo spazio libero nel frigorifero farà evaporare più velocemente il ghiaccio secco. Se non ci sono altri alimenti da inserire nel frigorifero, usa un asciugamano o un giornale impastato in una palla per riempire lo spazio vuoto. Oppure acquista altro gelato!
Chiudere bene il frigorifero dopo averlo riempito
Passaggio 8. Posiziona il dispositivo di raffreddamento nel bagagliaio se hai intenzione di portare il tuo gelato da qualche parte in auto
Il ghiaccio secco evaporato si trasformerà in CO2. In spazi ristretti come l'interno di un'auto, l'accumulo di gas CO2 può causare vertigini e persino svenimenti.
Se non c'è spazio nel bagagliaio, assicurati di aprire i finestrini o di accendere il condizionatore d'aria in modo che l'aria fresca dall'esterno possa circolare correttamente
Passaggio 9. Posizionare il dispositivo di raffreddamento in un luogo non esposto alla luce solare diretta
Il ghiaccio secco durerà più a lungo se posto all'ombra.
Passaggio 10. Lascia asciugare il ghiaccio a temperatura ambiente dopo averlo utilizzato
La pulizia dei residui di ghiaccio secco è molto semplice. Dopo aver terminato il gelato, apri semplicemente il frigorifero e posizionalo in una zona ben ventilata. Il ghiaccio secco si trasformerà in CO2 e scomparirà nell'aria.
Non gettare mai il ghiaccio secco in uno scarico, lavandino, wc o cestino. Il ghiaccio secco si congelerà e danneggerà i tubi e c'è un'alta probabilità di un'esplosione se il ghiaccio secco si espande troppo rapidamente
Metodo 2 di 2: utilizzo di ghiaccio normale
Passaggio 1. Utilizzare una scatola di raffreddamento isolata di alta qualità
Non tutti i frigoriferi sono uguali. Marche diverse utilizzano metodi di isolamento diversi. Un frigorifero di buona qualità come un Coleman o un Igloo impedirà al gelato di sciogliersi molto meglio di un frigorifero usa e getta in polistirolo.
Passaggio 2. Raffreddare il frigorifero prima di riempirlo
Non mettere il gelato in un contenitore caldo. Porta il frigorifero nella stanza per renderlo più fresco. Se necessario, riempire con cubetti di ghiaccio per raffreddarlo ulteriormente. Quando sei pronto per confezionare il gelato, svuota la scatola e riempila con nuovi cubetti di ghiaccio.
Passaggio 3. Posizionare il gelato sul fondo del frigorifero
Gli articoli posizionati nella parte inferiore della scatola rimarranno freddi più a lungo. Gli alimenti che non devono essere congelati possono essere posizionati sopra. Non mettere nulla di caldo nel frigorifero poiché la temperatura all'interno deve essere mantenuta il più fredda possibile!
Passaggio 4. Congelare grandi blocchi di ghiaccio per rallentare il processo di scongelamento
Usa una pentola grande per fare dei cubetti di ghiaccio più grandi. Maggiore è la dimensione del cubetto di ghiaccio, più a lungo durerà e più a lungo il gelato si scioglierà!
Passaggio 5. Aggiungi uno strato di sale al ghiaccio per rallentare il processo di scongelamento
Il sale aiuta a rallentare la velocità di scioglimento del ghiaccio. In effetti, il sale era usato per fare il gelato nei tempi antichi! Cospargere 1-2 manciate di sale direttamente sulla superficie del ghiaccio.
Passaggio 6. Metti il gelato in una borsa termica o in un sacchetto per il congelatore prima di metterlo nel frigorifero
Le borse termiche riutilizzabili sono spesso utilizzate dai minimarket per mantenere caldi i cibi caldi e freddi i cibi freddi. Prova a mettere prima il contenitore del gelato in una borsa termica, poi riponi la borsa nel frigorifero e coprila con cubetti di ghiaccio.
Passaggio 7. Riempi tutti gli spazi vuoti nella scatola più fresca
Lo spazio libero farà sciogliere più velocemente il ghiaccio nel frigorifero. Se necessario, inserire un asciugamano per riempire completamente la scatola.
Passaggio 8. Tenere sempre chiusa la borsa frigo
Più spesso apri il frigorifero, più velocemente si scioglierà il ghiaccio all'interno. Si consiglia di conservare le bevande in un dispositivo di raffreddamento separato poiché le persone tendono ad aver bisogno di bevande più spesso.
Passaggio 9. Prova a posizionare il dispositivo di raffreddamento all'ombra
Può essere difficile se sei all'aperto, ma prova a metterlo dietro una sedia o sotto un ombrellone per mantenerlo fresco.
Avvertimento
- Conservare sempre il ghiaccio secco in un'area ben ventilata.
- Indossa i guanti quando tocchi il ghiaccio secco.
- Tenere il ghiaccio secco fuori dalla portata dei bambini e degli animali domestici.
- Non ingoiare mai ghiaccio secco.
