La scala del pH misura la probabilità che una sostanza ceda un protone (o un atomo di H+) e la probabilità che una sostanza accetti un protone. Molte molecole, inclusi i coloranti, cambieranno struttura accettando protoni da un ambiente acido (un ambiente che rilascia prontamente protoni) o rilasciando protoni in un ambiente alcalino (un ambiente che accetta prontamente i protoni). Il test del pH è una parte importante di molti esperimenti chimici e biologici. Questo test può essere eseguito rivestendo un foglio di carta con un colorante che cambierà colore in un ambiente acido o alcalino.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: fare la carta pH in casa usando cavolo o cavolo
Passaggio 1. Taglia del cavolo rosso
Dovrai tagliare circa 1/4 della testa di cavolo rosso e metterla in un frullatore. Devi estrarre la sostanza chimica dal cavolo per rivestire la carta del pH. Queste sostanze chimiche sono chiamate antociani e possono essere trovate in piante come cavoli, rose e bacche. Gli antociani sono viola in condizioni neutre (pH 7,0), ma cambiano colore in un ambiente acido (pH 7,0).
- La stessa procedura può essere utilizzata per bacche, rose o altre piante che contengono antociani.
- Questa procedura non si applica al cavolo verde. Il cavolo verde non contiene antociani.
Passaggio 2. Aggiungi acqua bollente al cavolo
Puoi far bollire l'acqua sul fornello o nel microonde. Qualunque sia il metodo utilizzato, avrai bisogno di 500 ml di acqua. Versare l'acqua bollente direttamente nel frullatore contenente il cavolo. Ciò contribuirà a rimuovere le sostanze chimiche necessarie dal cavolo.
Passaggio 3. Accendi il frullatore
Dovresti mescolare l'acqua e il cavolo per ottenere i migliori risultati. Lascia che il frullatore funzioni fino a quando l'acqua non assume un colore viola scuro. Questo cambiamento di colore indica che hai rimosso con successo le sostanze chimiche necessarie (antociani) dal cavolo e le hai sciolte in acqua calda. Dovresti raffreddare il contenuto del frullatore per almeno dieci minuti prima di continuare.
Passaggio 4. Versare il composto attraverso un setaccio
È necessario rimuovere i pezzi di cavolo dalla soluzione indicatrice (acqua colorata). La carta da filtro può sostituire il filtro, ma potrebbe essere necessario più tempo. Dopo aver filtrato la soluzione indicatrice, puoi scartare i pezzi di cavolo.
Passaggio 5. Aggiungi alcol isopropilico alla soluzione dell'indicatore
L'aggiunta di circa 50 ml di alcol isopropilico proteggerà la soluzione dalla crescita batterica. L'alcol può cambiare il colore della soluzione. In questo caso, aggiungi l'aceto fino a quando la soluzione non torna a un colore viola intenso.
Passaggio 6. Versare la soluzione in una casseruola o in una ciotola
Hai bisogno di un contenitore che abbia una bocca abbastanza larga da potervi immergere la carta. Dovresti scegliere un contenitore resistente alle macchie poiché verserai la tintura al suo interno. I materiali ceramici e di vetro sono buone scelte.
Passaggio 7. Immergere la carta nella soluzione dell'indicatore
Assicurati di spingere la carta sotto la soluzione. Dovrai immergere tutti i bordi e i lati della carta. È una buona idea indossare i guanti per questo passaggio.
Passaggio 8. Lascia asciugare la carta sull'asciugamano
Cerca un luogo privo di vapori acidi o alcalini. La carta deve asciugarsi completamente prima di procedere. Idealmente, lo lasci acceso durante la notte.
Passaggio 9. Taglia la carta in fogli
Ciò consente di testare diversi campioni. Puoi tagliare la carta a qualsiasi dimensione desideri, ma generalmente la carta viene tagliata alla lunghezza e alla larghezza del tuo dito indice. Questa dimensione consente di immergere la carta nel campione senza immergere il dito nel campione.
Passaggio 10. Utilizzare un foglio di carta per testare il pH di diverse soluzioni
Puoi testare soluzioni domestiche come succo d'arancia, acqua e latte. Puoi anche mescolare una soluzione per i test, come mescolare acqua e bicarbonato di sodio. Ciò fornirà una varietà di campioni per i test.
Passaggio 11. Conservare il foglio di carta in un luogo fresco e asciutto
Dovresti usare un contenitore ermetico per conservare i fogli di carta fino a quando non li usi. Ciò proteggerà la carta dalla contaminazione ambientale come i fumi acidi o alcalini. Anche lasciare la carta alla luce diretta del sole non è l'ideale in quanto ciò può causare lo sbiancamento nel tempo.
Metodo 2 di 2: fare la cartina di tornasole a casa
Passaggio 1. Cerca la polvere di tornasole secca
Il tornasole è un composto derivato dai licheni, funghi che hanno un rapporto simbiotico con alghe e/o cianobatteri in grado di svolgere la fotosintesi. Puoi acquistare il tornasole in un negozio online o di forniture chimiche.
Puoi creare la tua polvere di tornasole se sei un chimico competente. Tuttavia, il processo è piuttosto complicato e prevede l'aggiunta di composti come limonata e carbonato di potassio per schiacciare il lichene e lasciarlo per diverse settimane per il processo di fermentazione
Passaggio 2. Sciogliere la cartina di tornasole nell'acqua
Assicurati di mescolare la soluzione e scaldarla se la polvere non si scioglie bene. La polvere di tornasole deve dissolversi completamente in acqua. La soluzione finale dovrebbe essere di un colore blu violaceo.
Passaggio 3. Metti la carta nella soluzione di tornasole
Bagna tutti i lati e i bordi della carta con la soluzione. Questo bagnerà quasi l'intera superficie del foglio di prova e darà i risultati più accurati. Non è necessario lasciare che la carta si "impregni" finché si è sicuri che tutte le parti della carta siano bagnate.
Passaggio 4. Lascia asciugare la carta
Dovresti asciugare la carta all'aria aperta, ma assicurati che la carta non sia esposta a fumi acidi o alcalini. Questo vapore può contaminare i fogli di carta e renderli imprecisi. Dovresti anche conservarlo in un luogo asciutto e buio per prevenire la contaminazione e lo sbiancamento.
Passaggio 5. Utilizzare la cartina di tornasole per verificare l'acidità
La cartina di tornasole blu diventerà rossa in un ambiente acido. Tieni presente che la cartina di tornasole non indica il grado di acidità o se una soluzione è basica o meno. Nessun cambiamento sulla carta significa che la soluzione è basica o neutra e non acida.
Puoi creare una cartina di tornasole rossa (che diventerà blu in un ambiente alcalino) aggiungendo acido alla soluzione indicatrice prima di immergere la carta
Suggerimenti
- Puoi tagliare la carta in fogli prima o dopo averla immersa nella soluzione dell'indicatore. Cerca solo di non tagliare la carta quando è bagnata.
- Puoi utilizzare l'indicatore universale per confrontare le letture sul foglio di carta che stai facendo con l'indicatore per la stessa soluzione. Questo confronto ti darà un'idea dell'accuratezza della tua lettura.
- Utilizzare solo acqua distillata.
- Usa carta patinata priva di acidi.
Avvertimento
- Conservare il foglio di carta preparato in un contenitore ermetico fresco, buio e asciutto.
- Maneggia l'acido con estrema cura e sotto la supervisione di una persona responsabile come un insegnante di scienze se stai svolgendo un progetto di classe. Utilizzare dispositivi di protezione adeguati per maneggiare qualsiasi sostanza.
- Maneggiare il foglio di prova solo con le mani asciutte.
