La formula di Dr Pepper è ancora un mistero; Si dice che l'azienda conservi persino la ricetta di questa bevanda in un caveau ad accesso limitato a Plano, in Texas, negli Stati Uniti. Tuttavia, nel corso degli anni, i fan di questa bevanda hanno continuato a cercare di imitare il gusto di questa famosa soda a casa. Puoi semplicemente mescolare alcuni estratti aromatici nella tua normale coca cola, o mescolarla da zero usando alcuni ingredienti naturali. Prova diverse ricette per trovare quella più adatta ai tuoi gusti!
ingredienti
Scorciatoie Dr Pepper
Per fare 600 ml di soda
- 600 ml di cola (preferibilmente Pepsi)
- 1/2 cucchiaino. (2,5 ml) estratto di mandorle
- 1/2 cucchiaino. (2,5 ml) estratto di vaniglia
Dieta Dr Pepper plagio
Per fare 1 tazza (240 ml) di soda
- 1 tazza (240 ml) di acqua frizzante fredda
- 40 gocce di stevia al gusto cola
- 1, 5 cucchiai. (7,5 ml) aroma naturale di ciliegia
Vecchio Dr Pepper
Per fare 210 ml di soda
- 200 ml di acqua frizzante fredda
- 3 ml di aceto di lamponi
- 0,05 ml di estratto di vaniglia
- 65 mg di acido citrico alimentare (sicuro per il consumo)
- 0,03 ml di estratto di mandorle
- 24 mg di acido fosforico per uso alimentare
- 650 mg di zucchero o caramello
- 30 ml di sciroppo semplice
Dr Pepper naturale
Per fare 1 litro di soda
- 230 grammi di bastoncini di cannella
- 2 cucchiai. (28 grammi) jali-jali
- 0, 125 cucchiaini. (0,5 ml) aroma di limone
- 4 grosse zollette di zucchero di canna
- 3 peperoni rossi maturi, tritati grossolanamente
- 1 litro di acqua frizzante fredda
Fare un passo
Metodo 1 di 4: scorciatoia Dr Pepper
Passaggio 1. Metti l'estratto di mandorle e la vaniglia in un bicchiere grande o in un piccolo bollitore
Misura cucchiaino. (2,5 ml) per ogni estratto. Scegli un bicchiere o un bollitore che possa contenere un minimo di 700 ml di liquido.
Puoi provare a mettere l'estratto direttamente in una bottiglia di coca cola da 600 ml, ma è più semplice se lo mescoli in due contenitori separati
Passaggio 2. Versare 600 ml di coca cola in un bicchiere o in un bollitore
Il miglior tipo di cola da utilizzare per produrre la ricetta corretta è ancora in discussione. La maggior parte delle persone pensa che la Pepsi sia più adatta della Coca-Cola o di altri marchi di cola. Tuttavia, puoi sperimentare diversi tipi e decidere tu stesso.
Usa la cola fredda, se possibile. Quindi non devi refrigerare la tua bevanda prima di berla
Passaggio 3. Mescolare la miscela e testare il gusto
Mescola velocemente la bevanda con un cucchiaio lungo o una cannuccia prima di sorseggiarla. Se vuoi un gusto più dolce o più forte, aggiungi un cucchiaino. (1 ml) uno o entrambi gli estratti aggiunti alla bevanda.
Se il sapore dell'estratto è troppo forte, puoi anche aggiungere 120 ml di cola extra o acqua frizzante alla bevanda. Tuttavia, la bevanda dovrà essere trasferita in un contenitore più grande
Passaggio 4. Refrigerare il Dr Pepper fatto in casa prima di gustarlo
Quando la soda è fredda, puoi berla subito. In caso contrario, aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio o conservare in frigorifero fino a quando non è abbastanza freddo da poter essere gustato.
Copri il contenitore della bevanda mentre si raffredda in modo che la soda non scompaia
Metodo 2 di 4: Dieta Dr Pepper plagiata
Passaggio 1. Unire la stevia cola e l'aroma di ciliegia in un bicchiere da 350 ml
Usa il contagocce fornito con la bottiglia di stevia cola e versa 40 gocce. Misura 1 cucchiaino. 7,5 ml di aroma naturale di ciliegia. Quindi, mescolare accuratamente con un cucchiaio o un bastoncino.
- La stevia è una pianta che può essere trasformata in un dolcificante naturale. La Stevia cola è un estratto liquido di stevia aromatizzato con cola normale.
- Puoi acquistare la stevia di cola e gli aromi naturali di ciliegia nei negozi di alimentari, nei rivenditori online e nei negozi di alimentari.
Passaggio 2. Versare 250 ml di acqua frizzante fredda
La soda gassata inizierà a mescolare gli ingredienti aromatizzanti. Tuttavia, per assicurarti che i sapori si diffondano uniformemente, usa un cucchiaio, un bastoncino o una cannuccia per mescolare delicatamente e lentamente gli ingredienti alcune volte.
- Mescolate delicatamente in modo che non si formi troppa schiuma. Puoi fare schiumare la bevanda e/o rimuovere la soda.
- Usa acqua frizzante fredda in modo che non debba essere refrigerata prima di poterla bere.
Passaggio 3. Goditi il tuo Dr Pepper il prima possibile
Idealmente, le bevande dovrebbero essere fredde prima di bere. Tuttavia, se vuoi che sia ancora più fresco, aggiungi dei cubetti di ghiaccio o copri il bicchiere con della pellicola e riponi in frigorifero per circa 15 minuti prima di bere.
Le bevande perdono rapidamente la loro carbonatazione, quindi non lasciarle riposare finché non le godi
Metodo 3 di 4: Old Dr Pepper
Passaggio 1. Prepara uno sciroppo semplice usando la stufa
Inizia facendo bollire 60 ml di acqua in una piccola casseruola a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, aggiungere 115 grammi di zucchero e mescolare bene. Continuare a mescolare continuamente la miscela bollente fino a quando non sono visibili grani di zucchero e il liquido è limpido.
Prendi 2 cucchiai. (30 ml) di questo semplice sciroppo per fare Dr Pepper. Conservare il resto in un contenitore di plastica o vetro sigillato e conservare in frigorifero
Passaggio 2. Caramellare lo zucchero per la ricetta
Cospargere 60 grammi di zucchero bianco semolato in una casseruola piccola e pesante. Distribuire i grani di zucchero in modo che formino uno strato uniforme. Metti la pentola sul fuoco a fuoco medio. Quando lo zucchero si sarà rosolato sui bordi, mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per distribuire più uniformemente il calore.
- Togli immediatamente la padella dal fuoco quando lo zucchero si sarà sciolto e avrà assunto un colore rosso scuro. Lo zucchero caramellato dovrebbe iniziare a fumare leggermente prima di toglierlo dal fuoco.
- Al termine, prendi 650 mg di zucchero caramellato da utilizzare per preparare le bevande. Se lo desideri, puoi conservare il resto in un contenitore sigillato non reattivo e conservarlo in frigorifero.
Passaggio 3. Mescolare gli ingredienti (eccetto l'acqua frizzante) in un bicchiere da 350 ml
Mescolare l'aceto di lamponi, l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorle, l'acido citrico per uso alimentare, l'acido fosforico per uso alimentare, lo zucchero caramellato e lo sciroppo semplice usando un bastoncino o un cucchiaio fino a che liscio.
- Lasciare raffreddare lo zucchero caramellato e lo sciroppo semplice a temperatura ambiente prima di mescolare gli ingredienti.
- Quando acquisti acido citrico e acido fosforico, scegli solo qualità alimentare.
- La ricetta originale di Dr Pepper richiedeva un ingrediente chiamato acido cianidrico, che non è un ingrediente commerciale. Poiché questa soluzione ha il sapore delle mandorle, l'estratto di mandorle dovrebbe sostituirla.
Passaggio 4. Aggiungere 210 ml di acqua frizzante fredda
Versare l'acqua direttamente sugli ingredienti nel bicchiere. Quindi, mescola delicatamente con un bastoncino o un cucchiaio.
- Non mescolare la bevanda troppo velocemente in quanto ciò rilascerà più bolle e farà perdere alla bevanda la sua soda prima di bere.
- Usa la soda fredda, se possibile. Se hai raffreddato l'acqua frizzante prima di mescolarla con gli aromi, il prodotto finito non avrà bisogno di essere refrigerato.
Passaggio 5. Sorseggia il tuo vecchio Dr Pepper freddo
Se la bevanda è abbastanza fredda, non è necessario metterla in frigorifero. In caso contrario, aggiungere cubetti di ghiaccio o conservare in frigorifero per 15 minuti prima di bere.
- Inizialmente Dr Pepper non conteneva caffeina, motivo per cui questa ricetta è priva di caffeina.
- Si noti che questa formula è stata stampata nel 1912, quando Dr Pepper veniva usato come rimedio per l'indigestione. Pertanto, questa ricetta non avrà il sapore dell'attuale Dr Pepper commerciale. Se vuoi conoscere il gusto originale del vecchio Dr Pepper, vale la pena provare questa ricetta.
Metodo 4 di 4: Dr Pepper naturale
Passaggio 1. Lavorare o schiacciare gli ingredienti (meno l'acqua frizzante)
Metti i bastoncini di cannella, il jali-jali, l'aroma di limone, lo zucchero di canna e il peperoncino in un robot da cucina. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
- I prodotti trasformati non devono essere lisci come la pasta o il porridge. Hai solo bisogno di schiacciare e mescolare gli ingredienti in modo uniforme per esaltare il gusto.
- Se non hai un robot da cucina, usa un pestello e un mortaio per schiacciare gli ingredienti. Puoi anche usare un frullatore.
- Dovrai rompere la cannella in pezzi di 5 cm o meno prima di metterla nel robot da cucina.
Passaggio 2. Aggiungere l'acqua frizzante ai condimenti
Mettere gli ingredienti dell'aroma in un contenitore non reattivo e sigillabile con una capacità minima di 1,5 litri, come un bollitore di vetro con coperchio. Versare 1 litro di acqua frizzante negli ingredienti e mescolare accuratamente con una frusta o un cucchiaio.
Conserva questa miscela di soda in un bollitore sigillato o in un contenitore ermetico. In questo caso, la produzione di bolle sarà rallentata e impedirà alla bevanda di perdere la soda
Passaggio 3. Immergere e refrigerare la miscela per 3 ore
Sigilla il contenitore e metti la tua bevanda in frigorifero. Lasciare macerare l'aroma nell'acqua frizzante per non più di 3 ore.
Puoi lasciare che gli ingredienti si impregnino più a lungo, ma la bevanda perderà la soda e "fredda". Se la bevanda viene lasciata per un tempo più lungo, il gusto può essere più forte ma non piacevole da bere
Passaggio 4. Filtrare la bevanda e servire il Dr Pepper fatto in casa
Versa la bevanda attraverso un colino in una ciotola o una brocca pulita. Rimuovere i solidi filtrati e conservare le bevande in contenitori. Servire immediatamente mentre la soda è ancora disponibile.
Puoi sigillare la bevanda in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero, ma la bevanda perderà la soda entro poche ore
Suggerimenti
- Il nome ufficiale di questa soda è "Dr. Pepper", non "Dr. Pepper".
- Dr Pepper contiene 23 gusti diversi. Questa è una ricetta super gelosamente custodita e questo sapore non è elencato da nessuna parte. Alcuni dei gusti ipotizzati in Dr Pepper sono: amaretto, mandorla, mora, liquirizia nera, carota, chiodi di garofano, ciliegia, caramello, cola, zenzero, cumino, limone, melassa, noce moscata, arancia, prugna, prugna, pepe, radice birra, rum, lampone, pomodoro e vaniglia.
