Il caffè istantaneo esiste dal 1890 circa ed è un'industria gigante da oltre un secolo. Tuttavia, alla maggior parte degli intenditori di caffè istantaneo piace per la praticità, non per il gusto. Impariamo come preparare un caffè istantaneo più delizioso. Preparati a fare molte sperimentazioni.
ingredienti
- Acqua (l'acqua in bottiglia o distillata può essere la migliore, a seconda di dove vivi)
- Caffè istantaneo
- Latte o panna (facoltativo)
- Zucchero (facoltativo)
- Aromi come cacao in polvere, vaniglia o cannella (facoltativo)
- Crema aromatizzata (opzionale)
- Sciroppo aromatizzato (facoltativo)
- Estratto di vaniglia (facoltativo)
Fare un passo
Metodo 1 di 2: miglioramento delle tecniche di preparazione del caffè
Passaggio 1. Acquista caffè istantaneo di qualità
Quasi nessun caffè istantaneo può eguagliare il caffè macinato, ma alcuni sono di qualità abbastanza decente. Prova a cercare una confezione etichettata come "liofilizzato" o "liofilizzato" che di solito produce un gusto di caffè più vero rispetto alla "essiccazione a spruzzo". Se l'etichetta non lo dice, controlla la consistenza del caffè: è più probabile che i granuli siano stati liofilizzati rispetto al caffè macinato, anche se questa teoria non è una garanzia. Infine, le marche più costose tendono ad avere un sapore migliore.
- Se non sai da dove cominciare, prova il caffè Medaglia d'Oro o Starbucks VIA Colombia. Questi marchi trasformano le persone in appassionati di caffè più spesso della maggior parte.
- L'espresso in polvere istantaneo è un prodotto diverso destinato alla cottura piuttosto che al consumo.
Passaggio 2. Scaldare una pentola d'acqua
Non utilizzare acqua che è rimasta nella caraffa per molto tempo, poiché può assorbire i cattivi sapori o diventare "insipida" a causa di ripetute bolliture. Se vivi in una zona con acqua dura o se l'acqua del rubinetto non ha un buon sapore, mettila prima in un depuratore d'acqua.
Se non hai una teiera, scalda una tazza d'acqua nel microonde prima di aggiungere il caffè. L'acqua nel microonde può "esplodere" se diventa troppo calda. Prevenire questo mettendo un bastoncino di legno del ghiacciolo o un cucchiaino di zucchero nella tazza
Passaggio 3. Misurare il caffè istantaneo nella tazza
Segui le istruzioni sulla confezione la prima volta che provi a fare una marca di caffè. Se il caffè ha un sapore troppo forte o troppo liquido, puoi regolare il rapporto tra caffè e acqua in un secondo momento. Soprattutto, usa lo stesso cucchiaio e la stessa tazza ogni volta che provi a farne uno. Se cambi sempre la dimensione degli strumenti, non sarai in grado di determinare il rapporto tra caffè e acqua che è giusto per te.
Se non c'è nessun suggerimento di servizio sulla confezione, prova 1 misurino pieno (5 ml) di caffè per 240 ml di acqua
Passaggio 4. Aggiungere e mescolare un po' di acqua fredda (opzionale)
Aggiungere acqua fredda quanto basta per bagnare completamente il caffè e mescolare fino a formare una pasta. Questa preparazione dona al tuo caffè un gusto più morbido, anche se non sempre ha un grande effetto.
Passaggio 5. Versare acqua calda
Il caffè istantaneo viene già estratto in acqua prima dell'essiccazione, quindi il gusto è fisso. Ciò significa che la temperatura dell'acqua di infusione è meno importante del caffè normale. Gli intenditori di caffè istantaneo non sono d'accordo sul fatto che l'acqua bollente possa influenzare il gusto del caffè. Se sei preoccupato, lascia raffreddare la brocca per qualche minuto prima di versarla.
Passaggio 6. Aggiungere lo zucchero e il latte (facoltativo)
Anche se preferisci il caffè nero, la maggior parte dei caffè solubili ha bisogno di aiuto dai sapori di altri ingredienti. Mescola quanto vuoi, facendo attenzione a sciogliere tutto lo zucchero. Se il caffè istantaneo ha un sapore molto cattivo, la panna nasconderà i difetti meglio del latte.
Passaggio 7. Assaggia e regola
Il modo più efficace per migliorare il gusto del tuo caffè è continuare a sperimentare e tenere traccia di ciò che hai provato. Se l'infuso è troppo liquido, prova ad aggiungere un altro cucchiaino (5 ml) la prossima volta o aggiungi un pizzico di zucchero se il sapore è troppo amaro. Il caffè istantaneo non può mai essere speciale, ma la tua scelta può renderlo buono.
Usa la stessa tazza e lo stesso cucchiaio ogni volta che provi a fare il caffè in modo da avere un punto di riferimento per il rapporto tra caffè e acqua
Passaggio 8. Conservare il caffè avanzato in un contenitore ermetico
L'umidità rovinerà il gusto del caffè istantaneo. Conservalo sigillando ermeticamente il contenitore del caffè.
Se vivi in un clima umido, sposta il caffè avanzato in contenitori più piccoli man mano che la quantità di caffè diminuisce. Ciò ridurrà al minimo la quantità di aria che entra in contatto con il caffè. Nei tropici molto umidi, i frigoriferi possono essere più asciutti dei normali armadietti
Metodo 2 di 2: Modifica del caffè istantaneo
Passaggio 1. Sostituire l'acqua con il latte
Secondo alcune persone, il caffè istantaneo in sé non può essere aiutato. Se la tecnica di cui sopra non aiuta, sostituire l'acqua con latte caldo. Scaldare il latte sul fuoco fino a quando i bordi iniziano a bollire. Versare nei fondi di caffè invece che nell'acqua calda.
Tieni d'occhio il latte e mescola di tanto in tanto. Il latte incustodito può traboccare rapidamente
Passaggio 2. Preparare la schiuma di latte per fare un cappuccino
Il tuo cappuccino istantaneo non stupirà gli italiani, ma un po' di schiuma di latte può davvero aiutare il gusto. Se non disponi di un montalatte portatile, rendi il latte e il caffè istantaneo schiumosi mescolandoli o agitandoli in una bottiglia.
Per fare una schiuma dal composto usando un cucchiaio, metti il caffè istantaneo e lo zucchero in una tazza, quindi aggiungi abbastanza acqua per fare una pasta. Mescolate il composto fino a renderlo spumoso, poi aggiungete il latte caldo e mescolate bene
Passaggio 3. Aggiungi sapore
Il gusto forte, solitamente dolce, è un altro modo per nascondere il gusto sgradevole del caffè. Ecco alcuni suggerimenti, tra cui:
- Sostituisci il latte e lo zucchero con la panna aromatizzata o il latte aromatizzato fatto in casa.
- Aggiungi aromi come l'estratto di vaniglia, il cacao in polvere o la cannella in polvere, mescolando fino a quando non saranno ben combinati. Fai attenzione, se stai solo preparando una tazza di caffè, di solito è molto facile aggiungere troppi di questi ingredienti aggiuntivi.
- Sostituisci lo zucchero con lo sciroppo aromatizzato a tua scelta. Puoi persino acquistare essenza di caffè liquido o estratto di caffè per un tocco in più. Tieni presente che gli sciroppi commerciali spesso contengono sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
Passaggio 4. Aggiungi olio di cocco o burro (non burro) al caffè
Non tutti amano questa tendenza, ma potresti cambiare idea quando devi bere una bottiglia di caffè istantaneo che ha un cattivo sapore. Dopo aver preparato il caffè istantaneo, mettetelo in un frullatore con 5 ml di olio o burro e frullate fino ad ottenere una schiuma.
Suggerimenti
- Gli intenditori di tè hanno a lungo discusso su cosa versare per primo: latte o acqua calda? Questa decisione può influenzare anche il gusto del caffè istantaneo, se usi molto latte. Prova entrambi per vedere quale ti piace di più.
- Se non sopporti il gusto del caffè istantaneo che hai comprato, non buttarlo via. Il caffè può essere utile per cucinare!
- Diversi tipi di zucchero hanno gusti molto diversi. Aggiungi zucchero grezzo o zucchero di canna al caffè istantaneo per un gusto di melassa più ricco.
- Lodati per aver bevuto caffè istantaneo. Il caffè istantaneo produce meno emissioni di carbonio rispetto al caffè filtrato a goccia!
