Una macchina da caffè, o quella che viene spesso chiamata una pressa francese o una pentola a stantuffo, è una delle macchine da caffè che gli amanti del caffè considerano il metodo migliore per preparare il caffè. Questa opinione sembra ragionevole perché la preparazione del caffè con una pressa per caffè non rimuoverà tutte le proteine e gli oli naturali contenuti nei chicchi di caffè. Inoltre, il metodo della pressa per caffè non utilizza filtri di carta che, secondo quanto riferito, potrebbero ridurre il gusto del caffè. Vuoi imparare a preparare il caffè usando una pressa per caffè? Leggi i semplici consigli qui sotto!
ingredienti
- 50 grammi di caffè in grani a scelta
- 950ml. acqua
Fare un passo
Parte 1 di 3: preparazione di acqua e chicchi di caffè
Passaggio 1. Misurare i chicchi di caffè
Per produrre la giusta quantità di caffè macinato, assicurati di misurare correttamente i chicchi. Per produrre 950 ml. o 3-4 tazzine di caffè, occorrono 50 grammi di caffè in grani. Usa un misurino per rendere le tue misurazioni più accurate.
La maggior parte delle macchine da caffè ha un volume di 950 ml. Tuttavia, se lo desideri, puoi ridurre l'importo. Per fare una tazza di caffè occorrono 13 grammi o 2 cucchiai. chicchi di caffè. Per produrre due tazzine di caffè è sufficiente raddoppiare la dose
Passaggio 2. Macinare i chicchi di caffè per formare grani grossolani
Dopo aver misurato i chicchi di caffè, metteteli nel macinino. Imposta il macinino per produrre fondi di caffè di consistenza grossolana come il pangrattato.
- Per un gusto migliore, macinare i chicchi di caffè subito prima dell'infusione (idealmente, fino a 15 minuti prima dell'infusione). Se lasciati troppo a lungo, i fondi di caffè possono diventare stantii e subire un processo di ossidazione.
- Nella maggior parte dei casi, più fine è la consistenza dei fondi di caffè, più deboli saranno il gusto e la consistenza del caffè risultante. D'altra parte, più grossolana è la consistenza dei fondi di caffè, più forte sarà il sapore. Prestare quindi attenzione alle impostazioni del macinacaffè che si utilizza in modo da poterlo regolare la prossima volta se il gusto del caffè prodotto non è soddisfacente.
Passaggio 3. Riscaldare l'acqua e lasciarla raffreddare per un po'
Per produrre 950 ml. (circa 1 litro di caffè), occorrono 950 ml. acqua riscaldata a 91°C o al di sotto del suo punto di ebollizione. Puoi scaldare l'acqua in un bollitore o in una casseruola; una volta raggiunta quella temperatura, spegnere il fornello e lasciarla raffreddare per un po' da 30 secondi a 1 minuto prima dell'uso.
- Per fare una tazza di caffè occorrono 250 ml. acqua. Per fare due tazzine di caffè basta semplicemente raddoppiare la dose.
- Se vuoi, puoi usare l'acqua del rubinetto per fare il caffè. Tuttavia, assicurati di farla bollire prima in modo che l'acqua sia priva di batteri e germi nocivi.
Passaggio 4. Prepara la macchina da caffè
Non dimenticare di verificare che lo stantuffo (l'asta che collega il coperchio della spremiagrumi e il filtro) che verrà utilizzato per premere i fondi di caffè sul fondo della spremiagrumi funzioni correttamente. Apri il coperchio della caffettiera e mettici dentro i fondi di caffè.
- In genere, troverai una pressa per caffè in vetro e plastica. Se possibile, usa una caffettiera a base di vetro perché la plastica ha il potenziale per influenzare il gusto del caffè prodotto.
- Assicurati anche che la tua pressa per caffè sia facile da lavare. Se la tua casa ha solo una lavastoviglie, assicurati che la macchina da caffè sia lavabile in lavatrice.
Parte 2 di 3: miscelazione di acqua e polvere di caffè
Passaggio 1. Versare acqua fino a riempire metà della pressa per caffè
Una volta che la temperatura si è raffreddata, versare un po' d'acqua nella caffettiera. Lasciare riposare la miscela di acqua e caffè per circa 1 minuto.
Passaggio 2. Incorporare i fondi di caffè e l'acqua
Dopo aver lasciato riposare per 1 minuto, i fondi di caffè dovrebbero formare uno spesso strato che galleggia sulla superficie dell'acqua. Mescolate il composto con un cucchiaio fino a quando non sarà completamente amalgamato.
Prova a mescolare con un movimento verticale per mescolare meglio i fondi di caffè
Passaggio 3. Aggiungere acqua fino a riempire la pressa per caffè
Dopo aver mescolato l'acqua e i fondi di caffè, versate l'acqua calda rimanente che avete preparato e mescolate ancora con un movimento circolare fino a quando il tutto sarà ben amalgamato.
Se lo desideri, puoi versare l'intera quantità di acqua in una volta e mescolare subito. Tuttavia, fai attenzione, questo metodo ha il potenziale per rendere i fondi di caffè grumi e difficili da mescolare bene con l'acqua
Parte 3 di 3: Preparare il caffè
Passaggio 1. Preparare il caffè per alcuni minuti
Dopo aver versato l'acqua, metti il coperchio sulla pressa per caffè. Non premere immediatamente lo stantuffo! Lascia invece riposare la miscela di caffè e acqua per circa 3 minuti affinché l'aroma e il gusto si mescolino perfettamente.
Se sei abituato a fare il caffè con la pressa per caffè, ti accorgerai automaticamente che ci sono alcuni tipi di caffè più gustosi se vengono erogati in meno di 3 minuti, e viceversa. Regola il tempo di infusione secondo il tuo gusto personale
Passaggio 2. Premere lo stantuffo
Dopo che il caffè è stato erogato per alcuni minuti, premere lo stantuffo. Procedi lentamente finché la parte inferiore dello stantuffo non tocca il fondo della pressa per caffè.
Se il movimento della tua mano è instabile quando si preme lo stantuffo, i fondi di caffè tendono a mescolarsi con il caffè in infusione in modo che abbia il potenziale per renderlo amaro. Se senti resistenza quando premi lo stantuffo, prova a sollevarlo di qualche millimetro, raddrizzarlo e spingerlo di nuovo verso il basso
Passaggio 3. Versare il caffè e servire immediatamente
Quando il fondo dello stantuffo tocca il fondo della pressa per caffè, significa che il delizioso caffè è pronto per essere servito. Versare il caffè in un bicchiere, tazza, brocca o altro contenitore simile e servire immediatamente.
Suggerimenti
- Prima dell'uso, provare a scaldare la caffettiera sciacquandola con acqua calda. In questo modo, la temperatura calda del tuo caffè durerà più a lungo.
- Se non hai intenzione di consumare subito tutto il caffè preparato, assicurati di trasferire gli avanzi in una tazza o in un bicchiere. Lasciare il caffè in infusione troppo a lungo nella pressa può renderlo molto amaro.
- Prova a creare la tua crema per il caffè se sei interessato a creare un gusto caratteristico del caffè.
