Se acquisti o raccogli un grosso mazzo di coriandolo, sarà difficile utilizzarlo prima che il coriandolo perda la sua freschezza. Puoi conservare il coriandolo per mantenerlo fresco a lungo se lo conservi in condizioni ideali.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: tessuti idratanti
Passaggio 1. Taglia le estremità
Usa delle cesoie da cucina per tagliare le estremità secche di ogni gambo di coriandolo. Usa questo tempo anche per rimuovere eventuali foglie danneggiate o morte.
Per mantenerli freschi e causare meno shock alla pianta, taglia i gambi sotto l'acqua corrente fredda
Passaggio 2. Immergere le foglie di coriandolo
Mettere le foglie di coriandolo in una ciotola e immergere i gambi in acqua fredda. Lascialo in ammollo per cinque-dieci minuti.
Mettere a bagno le foglie di coriandolo può rimuovere tutto lo sporco dalle foglie. Poiché le foglie e gli steli possono inumidirsi quando usi questo metodo, pulire le foglie in anticipo non dovrebbe essere un problema. Se stai usando un metodo che richiede che le foglie rimangano asciutte, dovrai aspettare di essere pronto per usarle prima di pulirle
Passaggio 3. Rimuovere l'acqua in eccesso
Rimuovere il coriandolo dall'acqua e trasferirlo in un involtino di insalata. Usa questo strumento per torcere il coriandolo bagnato finché non si sente più asciutto al tatto.
- Puoi anche tamponare il coriandolo con uno strato di carta assorbente pulito e asciutto o con un panno da cucina pulito. Assicurati che le foglie siano completamente asciutte, almeno fino al punto in cui non ci sono gocce d'acqua visibili che gocciolano dalle foglie.
- Non è necessario asciugarlo molto per questo metodo. Perché in seguito finirai per avvolgere il coriandolo in salviette di carta bagnate.
Passaggio 4. Avvolgere le foglie di coriandolo in un tovagliolo di carta umido
Stendere il coriandolo su un tovagliolo di carta pulito e leggermente umido. Avvolgere con cura il coriandolo in un tovagliolo di carta in modo che tutti i lati siano coperti.
Il tessuto dovrebbe essere solo leggermente bagnato. Non bagnare il fazzoletto
Passaggio 5. Metti le foglie di coriandolo in un contenitore ermetico
Trasferisci le foglie di coriandolo avvolte in un sacchetto di plastica o in un contenitore di plastica ermetico. Chiudere il contenitore ed etichettare la data e il contenuto del contenitore.
- Se metti il coriandolo in un sacchetto di plastica, sigilla la chiusura superiore, lasciando solo 2,5 cm di spazio aperto. Spremere delicatamente tutta l'aria prima di finire di sigillare il sacchetto.
- Se stai mettendo il coriandolo in un contenitore ermetico, assicurati che il coperchio sia ben saldo e non lasci spazio all'aria per entrare o uscire.
Passaggio 6. Conservare in frigorifero
Metti il contenitore del coriandolo in frigorifero per una settimana circa.
- Il coriandolo è un fogliame abbastanza delicato. Pertanto, l'utilizzo di questo metodo per conservare il coriandolo fresco potrebbe non essere efficace quanto gli altri metodi. Mentre salviettine umidificate e sacchetti di plastica funzioneranno bene su foglie più dure, come menta e prezzemolo, il coriandolo appassisce più velocemente. Nell'esperienza di molti cuochi casalinghi, mantenere le foglie asciutte può effettivamente prolungare la freschezza delle foglie più a lungo.
- Nota che questo metodo è molto efficace se vuoi mantenere il coriandolo fresco solo per cinque giorni o più. La combinazione di umidità e basse temperature può mantenere il coriandolo alla sua massima freschezza e croccantezza per alcuni giorni, ma se vuoi mantenere il coriandolo fresco a lungo, potresti voler usare un metodo diverso.
Metodo 2 di 3: salviette asciutte
Passaggio 1. Taglia le estremità
Taglia ogni estremità secca del gambo di coriandolo. Dovresti anche rimuovere le foglie vecchie e danneggiate in questa fase.
È una buona idea tagliare gli steli molto forti in questo modo. I gambi non sono necessari in quanto non assorbono l'umidità e rimuoverli renderà il coriandolo più facile da conservare in un contenitore ermetico
Passaggio 2. Asciugare completamente il coriandolo
Se il coriandolo ha un po' di umidità, dovrai asciugarlo con della carta assorbente o mettendolo in un rotolo di insalata.
Le foglie di coriandolo si guastano rapidamente se sono ancora bagnate, quindi è importante asciugarle il più possibile. Per essere sicuri, l'opzione migliore è girare il coriandolo in una centrifuga per insalata e stendere i gambi in un unico strato su uno straccio da cucina asciutto. Metti lo straccio al sole per alcune ore per asciugare ulteriormente il coriandolo
Passaggio 3. Metti le foglie di coriandolo tra strati di carta assorbente asciutta
Metti un pezzo di tessuto asciutto sul fondo di un contenitore ermetico. Disporre il coriandolo in un unico strato sopra, quindi coprire il coriandolo con un altro tovagliolo di carta. Ripeti questo schema, alternando il coriandolo e gli strati di tessuto.
- Se possibile, fai solo uno strato di coriandolo nel contenitore. Riempire un contenitore con troppi coriandoli può creare problemi.
- Indipendentemente dal numero di strati che hai, il fondo e la parte superiore degli strati dovrebbero essere costituiti da strati di tessuto.
- Chiudi il contenitore quando hai finito. Assicurati che il sigillo sia ermetico.
- Utilizzare contenitori per alimenti in plastica per questo metodo invece di utilizzare sacchetti di plastica.
Passaggio 4. Conservare in frigorifero
Chiudi il contenitore e mettilo in frigorifero. Il coriandolo rimarrà fresco per due o tre settimane.
Controllare periodicamente il coriandolo durante questo periodo. Guarda attraverso i lati del contenitore se usi plastica trasparente, o apri rapidamente il coperchio e sbircia all'interno se usi un contenitore di plastica colorata. Scartare il coriandolo appassito o il coriandolo scolorito. Se noti dell'umidità, asciuga il contenitore e asciuga il coriandolo con una centrifuga per insalata
Metodo 3 di 3: un contenitore d'acqua
Passaggio 1. Taglia le estremità
Tagliare le estremità dello stelo secche o danneggiate con cesoie da cucina affilate. In questo momento, dovresti anche controllare se il fogliame è danneggiato o appassito. Eliminate anche le foglie.
Valuta di tagliare i gambi sotto l'acqua corrente fredda. In questo modo le foglie avranno un leggero shock e anche le punte saranno immerse nell'acqua. Mantenere le estremità il più fresche possibile è in realtà preferibile in quanto possono attirare più acqua in questo modo
Passaggio 2. Asciugare le foglie, se necessario
Se le foglie sembrano umide, dovresti asciugarle con un tovagliolo di carta pulito e asciutto o asciugarle con una centrifuga per insalata.
- Sebbene gli steli si bagnino in questo modo, è importante mantenere le foglie asciutte. Il coriandolo appassirà più velocemente se mantieni le foglie bagnate.
- Nota che per questo metodo è meglio pulire il coriandolo prima di usarlo piuttosto che pulirlo subito, quando stai solo cercando di mantenerlo fresco. L'attesa ridurrà al minimo la quantità di acqua dal contatto con le foglie.
Passaggio 3. Riempi il bicchiere con un po' d'acqua e foglie di coriandolo
Riempi il quarto inferiore del bicchiere con acqua fredda. Successivamente disporre il coriandolo nel bicchiere, assicurandosi che tutte le estremità tagliate siano immerse nell'acqua.
Le estremità tagliate dovrebbero essere immerse nell'acqua, ma le foglie dovrebbero rimanere sopra la superficie dell'acqua. Se alcune foglie sono immerse nell'acqua, dovrai ridurre la quantità di acqua o tagliare le foglie inferiori
Passaggio 4. Coprire con un sacchetto di plastica
Metti un sacchetto di plastica con un sigillo sulla parte superiore del coriandolo. Lascia aperto il sacchetto di plastica.
- Non fissare il sacchetto di plastica al contenitore utilizzando un elastico o altro.
- Il sacchetto di plastica aperto dovrebbe cadere sotto la bocca del bicchiere. In altre parole, il coriandolo dovrebbe essere completamente coperto con un sacchetto di plastica.
Passaggio 5. Cambiare l'acqua regolarmente
Dovrai cambiare l'acqua ogni pochi giorni. Sapere quando cambiare l'acqua è facile semplicemente guardando il contenuto del bicchiere. Una volta che l'acqua ha cambiato colore, è il momento di sostituire l'acqua con una nuova riserva d'acqua.
Controlla le condizioni del coriandolo quando cambi l'acqua. Rimuovere eventuali punte secche o foglie appassite prima di rimetterle in un nuovo contenitore d'acqua
Passaggio 6. Conservare in frigorifero
Metti un bicchiere di foglie di coriandolo nel frigorifero. Se usato in questo modo, il coriandolo può rimanere fresco per due settimane o più.
Le temperature fredde sono importanti per questo metodo quanto l'acqua. Se lasci il coriandolo a temperatura ambiente, durerà solo una settimana al massimo. È noto che le foglie di coriandolo conservate in questo modo rimangono fresche per circa quattro settimane se conservate in frigorifero
Passaggio 7. Fatto
Articoli richiesti
Tessuto Idratante
- Forbici da cucina
- Piatto grande
- Giocatore di insalata
- Fazzoletto di carta
- Sacchetto di plastica o contenitore ermetico
Tessuto secco
- Forbici da cucina
- Giocatore di insalata
- Fazzoletto di carta
- Pulisci (opzionale)
- Contenitore di plastica ermetico
Contenitore d'acqua
- Forbici da cucina
- Giocatore di insalata
- Fazzoletto di carta
- Vetro o o barattolo
- Buste di plastica
