Esistono molti modi per mantenere fresche le foglie di menta, ma il modo migliore e più semplice è semplicemente immergere la menta nell'acqua, proprio come si fa per mantenere freschi i fiori! Se non hai molto spazio verticale, o se hai strappato le foglie di menta dai gambi, puoi comunque mantenerle fresche avvolgendo le foglie di menta in un tovagliolo di carta umido e mettendole in frigorifero, oppure congelandole in stampi per cubetti di ghiaccio.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: mantenere fresche le foglie minime nell'acqua
Passaggio 1. Lavare accuratamente le foglie di menta
Rimuovere i lacci che tengono insieme le aste min. Lavate le foglie di menta sotto l'acqua corrente, facendo attenzione a non rovinare le foglie tenere. Agitare le foglie di menta in modo che non vi siano residui d'acqua sulle foglie e sui gambi, quindi posizionare le foglie di menta su un foglio di carta da cucina.
- Ti consigliamo di lavare sempre le erbe prima dell'uso o della conservazione perché contengono ancora residui di terra e batteri, o residui di pesticidi e fertilizzanti.
- Apri il rubinetto con solo una piccola apertura in modo che il flusso dell'acqua non sia troppo forte.
Passaggio 2. Tagliare la base dello stelo
Usa le forbici per tagliare la base dello stelo min. Pertanto, questa erba può essere facilmente immersa nell'acqua. Fai attenzione a non tagliare i gambi di menta così corti da non entrare perfettamente nel contenitore.
Tagliare il gambo minimo leggermente obliquo in modo che possa assorbire più acqua
Passaggio 3. Immergere la punta dello stelo per pochi centimetri in acqua
Riempi un piccolo vaso, una teiera o un altro contenitore corto con acqua per circa un terzo della sua altezza. Inserire la lima a gambo minimo nel contenitore in modo che l'estremità tagliata sia completamente immersa nell'acqua. Min continuerà a ricevere acqua in modo che duri più a lungo.
- Cambia l'acqua nel contenitore ogni pochi giorni per mantenerlo pulito.
- Per una conservazione più sterile, utilizzare acqua distillata o minerale.
Passaggio 4. Coprire le foglie di menta con la plastica, ma non troppo strettamente
Coprire la parte superiore del fascio di foglie minime con un sacchetto della spesa o un involucro di plastica in modo che le erbe non siano esposte all'aria. Attorcigliare l'involucro di plastica nella parte inferiore e fissarlo con l'isolante. Poi conservate il min in piedi in frigorifero, se c'è spazio, o nell'angolo del tavolo della cucina.
- Se coperte adeguatamente e date molta acqua, le foglie di menta possono durare per settimane, o forse fino a un mese.
- Le foglie di menta conservate in frigorifero possono durare diversi giorni in più rispetto a quelle conservate a temperatura ambiente.
Metodo 2 di 3: avvolgere le foglie minime con il tessuto da cucina
Passaggio 1. Bagnare un tovagliolo di carta
Strappare 2-3 giunture di carta da cucina e disporle in tre pile per renderle più spesse. Bagna un tovagliolo di carta con acqua di rubinetto, quindi strizzalo per rimuovere ogni residuo di liquido. Gli asciugamani da cucina saranno umidi, ma non fradici.
- Gli asciugamani di carta da cucina fantasia (asciugamani di carta trapuntata) sono più robusti in condizioni di bagnato e sono ottimi per avvolgere.
- Condizioni troppo umide possono far marcire facilmente le erbe. Pertanto, non lasciare che la carta da cucina si inzuppi.
Passaggio 2. Allineare i gambi minimi sulla carta da cucina
Stendete la carta da cucina e stendetela sul tavolo. Disponete le foglie di menta in verticale e ben allineate coprendo metà della carta da cucina. Se necessario, taglia i gambi per adattarli alla larghezza dei tovaglioli di carta.
Se hai bisogno di memorizzare una grande quantità di minuti, avvolgili in piccoli file separati
Passaggio 3. Arrotolare la carta da cucina con foglie di menta
Ripiegare la parte superiore della carta da cucina aperta per coprire le foglie di trito. Quindi arrotolare lateralmente il fazzoletto contenente il min. Min sarà coperto con salviettine umidificate da tutti i lati in modo che la condizione sia costantemente umida e non esposta all'aria.
- Rotolare lungo la larghezza del tessuto, lungo lo stelo min, non seguendo la lunghezza del tessuto da stelo a foglia.
- Avvolgi le foglie di menta in modo che non si sbriciolino o si strappino.
Passaggio 4. Metti le foglie di menta in frigo
Metti il minuto avvolto in un sacchetto di plastica con chiusura lampo o in un contenitore Tupperware. Metti il contenitore in frigorifero, tirandolo fuori ogni volta che è necessario aggiungere qualche foglia di menta fresca a un antipasto, un cocktail o un dessert.
- Min avvolto in un panno umido in frigorifero durerà per almeno 2-3 settimane in termini di colore, gusto e consistenza.
- Se non hai un contenitore separato per il tuo trito, avvolgi il rotolo in un altro tovagliolo di carta asciutto e mettilo nel cassetto più fresco del frigorifero.
Metodo 3 di 3: congelare le foglie minime nel ghiaccio
Passaggio 1. Raccogli le foglie di menta dal gambo
Lavare min con acqua pulita. Raccogli le foglie di menta a mano o usa un coltello da cucina affilato per tagliarle appena sotto il gambo. Metti le foglie di menta su un tovagliolo di carta asciutto per assorbire il liquido in eccesso.
- Questo è un ottimo modo per conservare le foglie di menta avanzate o per conservare un mucchio di mentine una volta tornati a casa dal negozio.
- Puoi anche tagliare direttamente il min. In questo modo, devi solo sciogliere il ghiaccio quando cucini, cuoci o mescoli le bevande.
Passaggio 2. Metti le foglie di menta nello stampo per il ghiaccio
Con la punta delle dita, livellate le foglie di menta sul fondo dello stampo. Riempi ogni buco con una o due foglie.
Per cubetti di ghiaccio grandi o di forma insolita, aggiungi una foglia o due
Passaggio 3. Riempi lo stampo per cubetti di ghiaccio con acqua
Riempi lentamente ogni foro con acqua, lasciando un po' di spazio nella parte superiore dello stampo perché il ghiaccio si espanderà mentre si congela. Non preoccuparti se alcune foglie galleggiano sulla superficie, purché non escano dallo stampo.
Se vuoi usare foglie di menta congelate per le bevande, aggiungi una spruzzata di succo di limone o cospargi con zucchero di canna
Passaggio 4. Congelare min e scongelare quando necessario
Congelando le foglie di menta, la freschezza è quasi completamente preservata. Quando stai per usarlo, togli semplicemente qualche cubetto di ghiaccio e fallo sciogliere in un colino con acqua tiepida. Puoi anche mettere direttamente cubetti di ghiaccio contenenti foglie di menta in bevande o frullati per aggiungere freschezza. Godimento!
- Prova a raffreddare una brocca di succo di limone fresco o tè freddo con cubetti di ghiaccio pieni di foglie di menta.
- Dopo aver sciolto i cubetti di ghiaccio con le foglie di menta, premere delicatamente le foglie con due tovaglioli di carta per assorbire il liquido in eccesso.
Suggerimenti
- Se conservi una grande quantità di minuti, varia il metodo di conservazione per massimizzare lo spazio nel frigorifero.
- Indipendentemente da come viene conservata, le foglie di menta dovrebbero essere utilizzate alcuni giorni dopo l'acquisto.
- Per comodità e praticità, conservare min in un contenitore usa e getta.
- Spremere le foglie di menta congelate prima dell'uso in modo che il gusto esca di più.
- Questo metodo può essere utilizzato anche per conservare altre erbe fresche, come prezzemolo, coriandolo e rosmarino.
