Oltre ad essere ricchi di fibre e acidi grassi omega-3, i semi di lino sono anche ricchi di sostanze fitochimiche chiamate lignani. Un cucchiaio di farina di semi di lino contiene 3 grammi di acidi grassi polinsaturi, inclusi gli omega-3, e 3 grammi di fibre. I semi di lino possono migliorare la salute dell'apparato digerente e alleviare la stitichezza. Questo cibo straordinario può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di malattie cardiache.
Fare un passo
Parte 1 di 3: aggiunta di semi di lino alla tua dieta
Passaggio 1. Inizia a consumare semi di lino in piccole quantità
La farina di semi di lino, chiamata anche "semi di lino macinati" o "farina di lino", può causare gonfiore e disturbi allo stomaco se non dai al tuo corpo la possibilità di adattarsi. Se stai iniziando a mangiare semi di lino, inizia con 1 cucchiaio (14 g) al giorno e aumenta gradualmente la quantità.
Non superare i 2-4 cucchiai (28-56 grammi) di semi di lino al giorno
Passaggio 2. Se possibile, mangia farina di semi di lino, piuttosto che semi di lino interi
Puoi mangiare semi di lino interi e ottenere comunque i benefici nutrizionali. Tuttavia, la farina di semi di lino consente al corpo di digerire i semi di lino e di lavorarli correttamente. Pertanto, il corpo ottiene i massimi benefici per la salute dai semi di lino.
Passaggio 3. È meglio non consumare semi di lino se si hanno problemi intestinali
I semi di lino possono causare gonfiore e disturbi addominali. Se attualmente hai problemi intestinali come diarrea acuta o cronica, diverticolite (infezione del colon) o malattia infiammatoria intestinale, evita di consumare semi di lino poiché possono peggiorare la condizione.
Passaggio 4. Non consumare semi di lino se si soffre di allergia o sensibilità ai semi di lino
Dovresti anche evitarlo se hai un'allergia all'olio di semi di lino o sei allergico alla famiglia delle piante delle Linaceae.
I sintomi di una reazione allergica includono prurito alle mani, orticaria, prurito e lacrimazione, nausea, diarrea e vomito dopo aver consumato semi di lino
Passaggio 5. Parla con il tuo medico prima di assumere semi di lino se stai assumendo altri farmaci
Consultare un medico prima di consumare semi di lino per evitare problemi di salute.
Se hai il cancro al seno, limita il consumo di semi di lino a 2-3 cucchiai al giorno ed evita gli integratori di semi di lino. Parla con il tuo medico e il team di medici prima di iniziare ad aggiungere semi di lino alla tua dieta
Parte 2 di 3: utilizzo della farina di semi di lino
Passaggio 1. Acquista semi di lino sfusi
Acquista semi di lino interi se hai un macinacaffè o un frullatore piccolo e potente, come il Magic Bullet, poiché i semi di lino interi passeranno attraverso il tuo corpo non digeriti e non otterrai i benefici per la salute che ti aspetteresti da questo superalimento.
Anche l'acquisto di farina di semi di lino può essere una buona opzione perché non è più necessario macinare i semi di lino da soli
Passaggio 2. Macinare i semi di lino interi in un macinino da caffè prima dell'uso
Puoi anche usare un mortaio e un pestello per macinare i semi di lino. Non c'è bisogno di macinare i semi di lino molto finemente o in farina. Hai solo bisogno di scomporlo in dimensioni più piccole in modo che il corpo possa digerirlo correttamente.
Passaggio 3. Consumare semi di lino macinati mescolandoli in un altro liquido
Puoi mescolare i semi di lino macinati nel liquido o consumarli in un liquido separato. Il tuo intestino potrebbe ostruirsi leggermente se mangi semi di lino senza bere molta acqua o liquidi.
Passaggio 4. Immergere i semi di lino prima di mescolarli al frullato o al succo
I semi di lino macinati in ammollo gli conferiranno una consistenza morbida e gommosa che si fonde bene con frullati o succhi.
- Aggiungi un cucchiaio di semi di lino macinati nella ciotola. Versare acqua a sufficienza per coprire completamente i semi e coprire la ciotola. Mettere a bagno i semi di lino durante la notte.
- Aggiungi i semi di lino soffiati al tuo frullato o succo mattutino. Frullare o mescolare bene in frullati o succhi. I semi di lino hanno un sapore di nocciola, che li rende ottimi per essere mescolati a frullati di frutta e verdura.
Passaggio 5. Cospargere i semi di lino nello yogurt o nei cereali
I semi di lino macinati sono ottimi anche da mescolare in yogurt magro o cereali senza zucchero. Puoi anche aggiungere semi di lino arrotolati ai pasti caldi per un sapore di nocciola e ulteriori benefici per la salute.
Passaggio 6. Aggiungi semi di lino tostati a insalate o zuppe
Arrostire i semi di lino macinati in un forno tangkring o in un piccolo forno per arrosti. Assicurati che i semi di lino non brucino. Cospargere su insalate o zuppe per un sapore croccante e ricco di noci.
Passaggio 7. Aggiungi i semi di lino a muffin, pasticcini e torte
I semi di lino macinati possono essere una buona scelta per una dieta povera di carboidrati e ricca di fibre. L'aggiunta di semi di lino a muffin, pasticcini e torte darà ai tuoi prodotti da forno una consistenza umida e morbida e ti farà bene.
- Prova questa ricetta per muffin ai semi di lino da un minuto. Combina semi di lino macinati con un cucchiaio di bicarbonato di sodio, un cucchiaino di Stevia (o un altro sostituto dello zucchero), 1 cucchiaino di cannella, 1 uovo e 1 cucchiaino di olio di cocco in una tazza o una ciotola piccola e sicura.
- Metti la tazza o la ciotola nel microonde, seleziona l'impostazione "alta" e fai funzionare il microonde per 1 minuto.
- Puoi anche aggiungere frutta congelata come mirtilli o fragole congelate al mix. Se stai aggiungendo frutta congelata, metti la tazza o la ciotola nel microonde, impostalo su "alto" e fai funzionare il microonde per un minuto e mezzo.
- Spalma un po' di burro sui muffin e goditi uno spuntino a basso contenuto di carboidrati e ricco di fibre.
Passaggio 8. Conservare i semi di lino macinati in un contenitore ermetico
I semi di lino macinati possono durare diversi mesi se conservati in un contenitore ermetico.
Passaggio 9. Conservare i semi di lino interi in frigorifero
Conservare i semi di lino interi in frigorifero li manterrà freschi e pronti da macinare ogni volta che ne avrai bisogno.
Parte 3 di 3: utilizzo dell'olio di semi di canapa
Passaggio 1. Cerca l'olio di semi di lino nel tuo negozio di alimenti naturali
Il consumo di olio di semi di lino può essere un modo facile e sicuro per ottenere i benefici dei semi di lino senza doverli macinare. Inoltre, l'olio di semi di lino può essere un buon idratante per la pelle.
Passaggio 2. Mescolare l'olio di semi di lino in condimenti per insalata e zuppe
Puoi anche bere 2-3 cucchiaini di olio di semi di lino al giorno mescolati in un bicchiere d'acqua o in un frullato.
Passaggio 3. Non utilizzare olio di semi di lino per cucinare
L'olio di semi di lino ha un punto di fumo basso (si riscalda rapidamente) quindi non può sopportare il calore elevato della stufa e non è raccomandato per la cottura sul piano cottura.
Passaggio 4. Conservare l'olio di semi di lino in frigorifero dopo l'uso
L'olio di semi di lino diventa instabile se esposto al calore. Quindi, conservatelo in frigorifero dopo l'uso.
Suggerimenti
- Conservare i semi di lino nel congelatore può farli durare più a lungo!
- Bevi molta acqua altrimenti i semi di lino causeranno stitichezza.
- La farina di semi di lino può essere un modo semplice per soddisfare il fabbisogno di fibre alimentari (non dimenticare l'acqua!)
Avvertimento
- Non usare mai olio di semi di lino/di lino che puzza di muffa o diventa appiccicoso! Semi di lino come questo possono essere dannosi per la salute.
- L'olio di semi di lino può rovinarsi facilmente se non conservato nelle giuste condizioni. Conservare l'olio in una bottiglia scura e resistente ai raggi UV, in un luogo fresco e buio.
- L'olio di semi di lino non può essere utilizzato per la lavorazione a fuoco elevato come la frittura perché l'olio si deteriorerà e diventerà pericoloso.
