I semi di lino, noti anche come semi di lino, sono famosi per i suoi benefici per la salute. I semi di lino sono ricchi di acido alfa linoleico (ALA). L'ALA è un acido grasso omega-3 che può ridurre il rischio di malattie cardiache, artrite e altri problemi di salute. Inoltre, i semi di lino sono ricchi di fibre, quindi possono aiutare con la stitichezza. Diversi studi hanno dimostrato che i fitoestrogeni nei semi di lino possono aiutare a proteggere il corpo da alcuni tipi di cancro. Aumentare il consumo di semi di lino può avere un impatto positivo sulla salute e puoi aggiungere semi di lino alla tua dieta in diversi modi.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: acquisto di semi di canapa
Passaggio 1. Sapere cosa comprare
I semi di lino sono semi molto piccoli, di forma piatta e ovale. Rispetto ai semi di girasole, i semi di lino sono di dimensioni molto più piccole. I semi di lino possono essere trovati in diverse forme e ognuna ha proprietà diverse.
Il seme di lino ha diverse varietà, alcune sono rosse, da marroni a dorate. Il colore dei semi non indica il diverso contenuto nutritivo, ma i semi possono avere un sapore leggermente diverso. Puoi provare diverse varietà e determinare quale seme ha il sapore migliore. Alcuni negozi di alimenti naturali possono permetterti di provarli nel negozio in modo da non dover acquistare più varietà
Passaggio 2. Acquista semi di lino interi
I semi di lino interi sono piccoli semi che non vengono scomposti. I semi di lino interi contengono più fibre e durano più a lungo. Inoltre, i semi interi possono essere lavorati per più scopi. L'aspetto negativo dei semi di lino interi è che il corpo potrebbe non essere in grado di digerire completamente i semi in modo che i nutrienti non vengano completamente assorbiti e vengano sprecati.
Puoi acquistare semi di lino interi e macinarli in un frullatore o in un macinacaffè
Passaggio 3. Acquista farina di semi di lino
La farina di semi di lino, o farina di lino, è il seme macinato. La farina di semi di lino è leggermente più grossa della farina di frumento e ha un aroma e un sapore di nocciola. Puoi comprare la farina di semi di lino o prepararla in casa. La farina di semi di lino consente al corpo di assorbire tutti i suoi nutrienti. Sfortunatamente, la farina di semi di lino non dura a lungo. Una volta aperta la confezione, la farina di semi di lino può durare solo poche settimane e deve essere conservata in un luogo fresco e buio per mantenere la sua migliore qualità. Se non conservata in confezioni di mylar, la farina di semi di lino perderà la maggior parte del suo contenuto nutritivo, o composti attivi, entro 24 ore. Affinché la farina di semi di lino duri a lungo, assicurati di conservarla in un sacchetto di mylar richiudibile.
Passaggio 4. Acquista semi di lino sfusi, se possibile
Molti negozi di alimenti naturali vendono semi di lino sfusi. I semi di lino sfusi sono generalmente più economici dei semi di lino confezionati e puoi acquistare il minimo o la quantità di cui hai bisogno. I semi di lino di solito vengono venduti a 75.000 IDR al kg, a seconda di dove li acquisti.
Passaggio 5. Acquista olio di semi di lino
L'olio di semi di lino può essere un'opzione facile per ottenere i benefici per la salute dei semi di lino. Conservare l'olio in frigorifero per mantenerlo fresco.
A differenza dei semi di lino integrali o della farina di semi di lino, l'olio di semi di lino non contiene fitoestrogeni. Tuttavia, l'olio di semi di lino contiene acido grasso alfa linoleico, che ha benefici per la salute
Metodo 2 di 2: aggiunta di semi di lino alle ricette
Passaggio 1. Aggiungi la farina di semi di lino al tuo yogurt o frullato
Un cucchiaio di farina di semi di lino è sufficiente per soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di omega-3 e non cambierà il gusto del tuo yogurt o frullato. Inoltre, la farina di semi di lino fornisce anche fibre aggiuntive a yogurt e frullati. Il contenuto di fibre nei semi di rama ha benefici positivi per la rimozione dei rifiuti corporei.
Passaggio 2. Aggiungere la farina di semi di lino all'impasto della torta
La farina di semi di lino può essere aggiunta all'impasto della torta in piccole o grandi quantità. La farina di semi di lino conferisce un sapore di noci tostate che si sposa bene con i sapori dolci o salati delle torte. Alcune delle ricette che utilizzano la farina di semi di lino più spesso sono pane o muffin. La farina di semi di lino rimane stabile alle alte temperature in modo che tutti i nutrienti possano essere ancora goduti dopo il processo di tostatura. Inoltre, la farina di semi di lino fornisce fibre aggiuntive nella torta senza alterare drasticamente la consistenza e il gusto.
I semi di lino sono ricchi di olio, quindi puoi aggiungerli per sostituire l'olio nelle ricette di torte. Usa una tazza di farina di semi di lino invece di una tazza di olio (rapporto di sostituzione 3: 1)
Passaggio 3. Sostituisci le uova con semi di lino
I semi di lino possono essere utilizzati per sostituire le uova nelle ricette di torte per vegani. Mescola 1 cucchiaio di farina di semi di lino e 2,5-3 cucchiai di acqua e lascia riposare per cinque minuti. Questa miscela può sostituire 1 uovo in una ricetta per torte.
Non tutte le ricette possono utilizzare "uova di lino". Questi sostituti delle uova sono più adatti per i tipi più morbidi di torte come pancake, pane veloce, brownies, muffin e pasticcini. Le uova di canapa possono risultare in una pasta al forno leggermente più appiccicosa o gommosa
Passaggio 4. Aggiungi un cucchiaio o due di farina di semi di lino alla salsa chili, agli spaghetti, alla salsa, allo stufato o al brodo
I semi di lino conferiscono loro un sapore piccante e tostato che li rende ottimi per essere aggiunti a ricchi stufati e salse.
Passaggio 5. Aggiungi la farina di semi di lino alla tua salsa abituale
La farina di semi di lino è un'ottima aggiunta alla maionese, alla senape e alle salse. I semi di lino sono anche ottimi da aggiungere ai condimenti per insalata o da spolverare sulle insalate. Devi solo aggiungerne un po '(circa 1 cucchiaio è sufficiente).
Passaggio 6. Prepara i cereali con la farina di semi di lino e il burro di arachidi
Macina circa una tazza di semi di lino usando un macinino da caffè. Aggiungere un cucchiaino di polvere di eucalipto e due cucchiai di burro di arachidi. Aggiungere acqua calda alla miscela di semi di lino/eucalipto/burro di arachidi e mescolare bene. Puoi goderti questo delizioso cereale caldo.
Puoi anche aggiungere una tazza di semi di girasole crudi e una tazza di mandorle crude affettate, ciascuna ancora macinata separatamente, alla miscela di semi di lino e aggiungere una porzione di cannella in polvere a circa un cucchiaino
Passaggio 7. Aggiungi alla bevanda
Aggiungere una porzione più piccola di farina di semi di lino alla tua bevanda e consumarla durante il giorno fornirà gli stessi benefici, e non avrai bisogno di una bevanda molto densa perché mescola una quantità maggiore di farina tutta in una volta.
- Mescolare un po' di farina di semi di lino nel caffè. Mescolare bene e versare in una tazza portatile in modo da non dover vedere i semi di lino galleggiare sulla superficie del caffè e non dovervi prestare attenzione.
- Mescolare un po' di farina di semi di lino nel succo e berlo.
Passaggio 8. Acquista alimenti a base di semi di lino
Molti cibi pronti aggiungono semi di lino come ingrediente. Questi alimenti includono cereali, barrette di cereali, muffin e pane. Ci sono alcuni inconvenienti se applichi questo metodo per aggiungere semi di lino alla tua dieta. Uno di questi aspetti negativi è che non sai quanti semi di lino stai consumando e gli alimenti trasformati di solito hanno molto zucchero e sodio aggiunti. Se desideri acquistare alimenti a base di semi di lino, dovresti leggere l'etichetta nutrizionale sulla confezione. Più alta è la posizione nell'elenco significa più porzione dell'ingrediente nel cibo.
Suggerimenti
- I semi di lino abbassano i livelli di colesterolo, il rischio di cancro al colon e il rischio di malattie associate all'infiammazione interna.
- I semi di lino sono ricchi di fibre, sia solubili che insolubili, e di lignani, importanti fitoestrogeni che possono imitare l'ormone estrogeno. Il consumo di semi di lino è benefico per la salute delle donne a causa del contenuto di fitoestrogeni. I fitoestrogeni riducono il rischio di cancro al seno e aiutano a mantenere sani gli organi riproduttivi.
- Se vedi semi di lino interi che costano poco e hai un macinacaffè in casa, puoi acquistarli e macinarli solo quando serve.
- I semi di lino sono stati a lungo consumati in Egitto e nei paesi mediterranei e solo di recente hanno guadagnato popolarità nella dieta occidentale. Questa popolarità è dovuta all'alto contenuto di acido grasso omega-3, acido alfa linoleico (ALA), che in piccole quantità viene convertito dall'organismo in EPA. L'EPA è un acido grasso omega-3 essenziale per la funzione cognitiva e immunitaria. Sebbene solo il 5-10% circa dell'ALA venga convertito in EPA, è stato dimostrato che questa quantità ha molti effetti positivi.
Avvertimento
- I semi di lino crudi o acerbi non dovrebbero essere consumati in quanto sono tossici. Pertanto, non mangiare mai semi di lino crudi appena raccolti dalla pianta.
- Le persone che seguono una dieta equilibrata avranno difficoltà a mangiare troppi semi di lino, ma dovresti stare attento a non mangiare troppi semi di lino crudi. Prova a mescolare semi di lino cotti e crudi per mantenere una dieta equilibrata.
