In effetti, ci sono vari modi per condire il pollo e renderlo più gustoso una volta cotto, come immergerlo in una soluzione di condimento, ricoprire la superficie con il condimento e condirlo con una soluzione di acqua salata. Leggi questo articolo per ulteriori informazioni!.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: condimento di pollo alla griglia
Passaggio 1. Prepara il condimento piccante per il barbecue
In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiai. zucchero di canna, 1 cucchiaio. condimento di pimento, 1 cucchiaio. zenzero in polvere, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. cumino in polvere, 1 cucchiaino. peperoncino rosso in polvere e 1 cucchiaino. Pepe nero macinato. Distribuire la miscela di spezie sulla superficie del pollo prima di grigliare.
La miscela di spezie può essere conservata in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi
Passaggio 2. Prepara il tipico condimento agrodolce marocchino
In una piccola ciotola, mescolare 1 cucchiaino. Peperone dolce ungherese, 1/2 cucchiaino. cumino in polvere e 1/2 cucchiaino. polvere di cannella. Quindi, aggiungi anche sale, zenzero macinato, peperoncino rosso in polvere e pepe nero appena macinato, ciascuno fino a 1/4 di cucchiaino. Applicare la miscela di spezie sulla superficie del pollo, quindi grigliare il pollo a piacere.
Passaggio 3. Prepara una marinata classica con una miscela di limone ed erbe aromatiche
In una piccola ciotola, unire 60 ml di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio tritati, 2 cucchiai. rosmarino fresco tritato, 2 cucchiai. timo fresco tritato, 1 limone spremuto insieme alla pelle grattugiata, un pizzico di sale e pepe. Versare il composto di condimento in un sacchetto di plastica con clip e inserire il pollo. Quindi, conservare il pollo e la marinata in frigorifero per 2-8 ore, quindi grigliare o grigliare il pollo a fuoco medio-alto fino a cottura completa.
- La quantità di ingredienti indicata può essere utilizzata per condire circa 1 kg di pollo.
- Se non ti piace il sapore del rosmarino, prova a sostituirlo con basilico o origano.
Passaggio 4. Preparare la marinata dalla miscela di arance e limoni
In una ciotola, unire 120 ml di succo d'arancia, 120 ml di succo di limone, 1/4 di cucchiaino. foglie di salvia tritate, zenzero fresco tritato 1 cm, 1 cucchiaio. salsa di soia, 3 spicchi d'aglio tritati e 1/4 di cucchiaino. salsa piccante. Quindi, versa tutti gli ingredienti in un sacchetto di plastica e mettici dentro il pollo. Conservare il pollo e la marinata per alcune ore fino a tutta la notte in frigorifero. Dopo che le spezie si sono assorbite, grigliare o grigliare il pollo fino a completa cottura.
Passaggio 5. Prepara la marinata con una miscela di miele e limone che ha un sapore più dolce
In una piccola ciotola, unire il succo di 1 limone, 1 cucchiaio. miele, 1 cucchiaio. olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe. Quindi, versa la marinata in un sacchetto di plastica con clip e mettici dentro i pezzi di pollo. Metti il sacchetto di pollo stagionato in frigorifero per 15-60 minuti, quindi cuoci il pollo fino a completa cottura.
Passaggio 6. Prepara la marinata da una miscela di vari tipi di erbe
In una piccola ciotola, mescolare 1 cucchiaio. aceto, da 2 a 3 cucchiai. erbe secche, da 1 a 2 cucchiai. aglio o cipolla in polvere, 60 ml di olio extra vergine di oliva e 1 o 2 cucchiai. mostarda. Quindi, versa la miscela di condimento in un sacchetto di plastica con clip e mettici dentro il pollo. Conservare il pollo e la marinatura in frigorifero per alcune ore. Dopo che le spezie sono state assorbite, il pollo può essere grigliato direttamente o grigliato a seconda dei gusti.
- Per l'aceto, puoi usare aceto di mele, aceto balsamico o vino rosso fermentato.
- Per le erbe essiccate, puoi usare alloro, rosmarino o timo in polvere.
- Il pollo può essere congelato nella marinata per un massimo di 2 settimane.
Passaggio 7. Marinare il pollo nel condimento teriyaki
In una piccola ciotola, unire 240 ml di salsa di soia, 240 ml di acqua, 180 ml di zucchero bianco, 60 ml di salsa Worcestershire, 3 cucchiai. aceto bianco distillato, 3 cucchiai. olio vegetale, 2 cucchiaini. aglio in polvere e 1 cucchiaino. zenzero fresco grattugiato. Dopo che lo zucchero si è sciolto, versa tutti gli ingredienti in un sacchetto di plastica con clip, quindi mettici dentro il pollo. Quindi, conservare il pollo e marinare in frigorifero per alcune ore fino a tutta la notte. Dopo che le spezie si sono impregnate, il pollo può essere direttamente grigliato o grigliato.
Passaggio 8. Sapere quando usare la salsa barbecue
Mentre la salsa barbecue è l'accompagnamento perfetto per il pollo alla griglia, ciò non significa che puoi usarlo a casaccio! Se aggiunto troppo presto, il sapore del pollo può essere travolgente. Tuttavia, se aggiunto troppo tardi, il sapore del pollo può risultare insipido. Pertanto, prova a seguire queste linee guida per ottenere i massimi risultati:
- Se il pollo deve essere grigliato o arrostito, aggiungi la salsa barbecue nell'ultimo passaggio, subito dopo che il pollo è cotto.
- Se il pollo cuocerà in una pentola a cottura lenta, aggiungi la salsa barbecue mentre il pollo è ancora a metà cottura.
- Prova ad aggiungere un po' di miscela di miele e senape alla tua salsa barbecue per esaltarne il gusto.
- Se il pollo deve essere grigliato, la salsa barbecue può essere utilizzata anche come marinata.
Metodo 2 di 3: condire il pollo arrosto
Passaggio 1. Rivestire la superficie del pollo con la miscela di erbe fresche
In una ciotola, mescolare 1 cucchiaio. timo fresco tritato, 1 cucchiaio. salvia fresca tritata, 1 cucchiaio. rosmarino fresco tritato, 1 cucchiaino. pepe nero, 1 cucchiaino. sale, cucchiaino. peperoncino rosso in polvere e 2 spicchi d'aglio tritati. Quindi, applicare il composto sulla superficie del pollo da grigliare o grigliare.
La quantità indicata nella ricetta può essere utilizzata per condire circa 1,4 kg di pollo. Se non hai molto pollo da cucinare, metti i condimenti rimanenti in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero per un massimo di una settimana
Passaggio 2. Prepara la marinata con una miscela di miele, limone e salvia
Per prima cosa, riempi una pentola capiente con 120 ml di miele, 140 grammi di sale, 950 ml di acqua, 2 spicchi d'aglio e 60 ml di olio d'oliva. Quindi, tirare delicatamente la pelle del pollo e mettere 6 pezzi di foglie di salvia e 6 fettine di limone nella parte posteriore. Quindi, mettere il pollo in una casseruola con la marinata, quindi mettere la padella in frigorifero per alcune ore. Dopo qualche ora, togliete il pollo dal frigorifero e ungetelo con olio d'oliva prima di cuocerlo.
- Se usi il petto di pollo senza pelle, marina il pollo nella marinata per 2 ore.
- Se si utilizzano pezzi di pollo disossati, marinare il pollo nella marinata per 4 ore.
- Se usi un pollo intero, marina il pollo nella marinata per 4 ore fino a tutta la notte.
Passaggio 3. Prepara la marinata da una miscela di sale e zucchero
In una grande casseruola, unire 4 litri di acqua fredda, 140 grammi di sale kosher e 135 grammi di zucchero di canna chiaro. Quindi, immergere il pollo nella miscela per un massimo di 2 ore. Trascorso il tempo di ammollo, sciacquare il pollo e cuocerlo nel metodo desiderato.
Non hai il sale kosher? Usa invece 70 grammi di sale da cucina
Passaggio 4. Prepara una marinata dal latticello per rendere la carne di pollo più tenera
In una grande casseruola, unire 950 ml di latticello, 4 cucchiaini. sale kosher e 1 cucchiaino. pepe nero fresco macinato. Quindi, mettere il pollo nella marinata, quindi coprire la pentola e metterla in frigorifero per 4 ore. Quando sta per cuocere, scolare il latticello. Questa misura può essere utilizzata per condire un pollo intero.
Dopo aver immerso le spezie, prova a grigliare il pollo con l'aggiunta di 2 fette sottili di limone, 4 spicchi d'aglio grattugiati e 60 grammi di aneto fresco tritato
Passaggio 5. Prepara una marinata di base per aumentare l'umidità e il sapore del pollo
In una casseruola unire 4 litri di acqua tiepida, 210 grammi di sale, 150 grammi di zucchero, 180 ml di salsa di soia e 60 ml di olio d'oliva. Riscaldare la miscela a fuoco medio fino a quando il sale e lo zucchero si sono sciolti, quindi raffreddare la marinata a temperatura ambiente. Dopodiché, immergi il pollo nelle spezie e metti la padella in frigorifero per 2-4 ore. Prima di infornare, sciacquare e asciugare prima il pollo.
Metodo 3 di 3: pollo fritto condimento
Passaggio 1. Prepara il condimento nero (condimento per annerire) se vuoi cucinare il pollo in padella
In una ciotola separata, unire un pizzico di peperoncino in polvere, un pizzico di sale e pepe, pepe di Caienna in polvere, sale aromatizzato e aglio in polvere. Quindi, ricoprire la superficie del pollo con la miscela di condimento e cuocere il pollo in padella.
Passaggio 2. Condire il pollo che verrà saltato in padella con l'aglio tritato
Se vuoi, puoi anche aggiungere abbastanza succo di limone per rendere il sapore del pollo più fresco.
- Non preoccuparti se l'aglio diventa bluastro quando è cotto. Questo cambiamento è in realtà una normale reazione enzimatica.
- Se il sapore dell'aglio fresco è troppo forte per te, prova a usare l'aglio macinato o una miscela di sale e aglio.
Passaggio 3. Utilizzare una miscela di olio d'oliva e spezie
Per prima cosa, ungere la superficie del pollo con olio d'oliva. Quindi cospargere con una delle seguenti spezie: pepe di cayenna in polvere, aglio in polvere, miscela di pepe e limone, pepe in grani macinato, rosmarino in polvere, sale o timo macinato. La combinazione di queste spezie si abbinerà perfettamente anche al pollo alla griglia o al pollo alla griglia.
Passaggio 4. Utilizzare la combinazione più elementare di condimenti, vale a dire sale e pepe
Basta cospargere la superficie del pollo con sale e pepe a piacere, quindi cuocere il pollo a piacere. Se lo desideri, puoi anche usare una miscela di pepe e limone al posto del normale pepe per rendere il sapore del pollo un po' più aspro. Se hai difficoltà a trovare questi prodotti in commercio, puoi anche aggiungere del succo di limone sulla superficie del pollo, quindi cospargere di sale e pepe a piacere. Questa combinazione è adatta anche per condire pollo alla griglia o alla griglia.
Passaggio 5. Rendi il pollo più piccante aggiungendo polvere di peperoncino
Per prima cosa condite il pollo con un pizzico di sale, un pizzico di pepe e una spruzzata di limone. Quindi, cospargere anche un pizzico di peperoncino in polvere per rendere più piccante il sapore del pollo. L'abbinamento è delizioso anche usato per condire pollo alla griglia o alla griglia.
Suggerimenti
- Poiché le erbe essiccate hanno in realtà un sapore più intenso rispetto alle erbe fresche, se la ricetta che stai seguendo richiede erbe fresche ma hai solo erbe essiccate, riduci la quantità richiesta della metà.
- Se vuoi rivestire la pelle del pollo con del condimento, assicurati che il condimento sia messo anche sotto la pelle del pollo in modo che i sapori possano penetrare meglio in ogni fibra della carne.
Avvertimento
- Assicurati che il pollo sia completamente cotto prima di mangiarlo. Se l'interno è ancora rosa, cuoci il pollo per altri cinque minuti, quindi fai un altro controllo.
- Alcune persone sostengono che l'aggiunta di sale prima della cottura del pollo può rendere secca la consistenza della carne. Pertanto, se vuoi che la consistenza della carne di pollo sia più morbida e umida, dovresti aggiungere sale nell'ultimo passaggio.
