Il buon peperoncino è cucinato tradizionalmente e richiede ore di attenzione, ma con una pentola di coccio, basta mescolare tutti gli ingredienti insieme e lasciar cuocere. Prepara i peperoncini al mattino e torna a casa il pomeriggio con l'aroma di un piatto profumato a base di fagioli secchi e tante spezie. Continua a leggere questo articolo per imparare a crearne uno.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio da cucina
- 2 libbre (0,9 kg) di manzo
- 1 cipolla grande
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 2 lattine da 14 once di pomodori
- 4 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di cumino
- Bottiglia da 6 once di jalapeno affettato
- 1 tazza di fagioli borlotti secchi
- 1 tazza di fagioli borlotti secchi
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Preparazione degli ingredienti
Passaggio 1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio
Passaggio 2. Cuocere la carne in padella fino a doratura
Usa una spatola per romperlo in pezzi mentre cuoce. Continuate a cuocere la carne fino a quando non sarà dorata e continuate a romperla finché non sarà ben cotta.
Passaggio 3. Rimuovere e trasferire la carne in un piatto
Passaggio 4. Tagliare le cipolle a cubetti
Passaggio 5. Tagliare i peperoni verdi e rossi a cubetti
Passaggio 6. Tritare l'aglio
Metodo 2 di 3: cucinare il peperoncino
Passaggio 1. Metti tutti gli ingredienti nella padella
Passaggio 2. Aggiungere acqua a sufficienza per coprire tutti gli ingredienti
Passaggio 3. Chiudi il calderone
Passaggio 4. Cuocere i peperoncini a fuoco vivo per 6-8 ore
Passaggio 5. Servire i peperoncini
Al termine, i peperoncini avranno una tonalità rosso-marrone scuro. Servire con cipolle tritate e fette di torta o tortilla chips.
Metodo 3 di 3: provare diverse varianti
Passaggio 1. Prepara una pentola di coccio con il peperoncino bianco
Questa deliziosa variante del Cile cotto in padella usa il tacchino al posto del manzo. Sostituisci i fagioli borlotti e i fagioli borlotti con i grandi fagioli nordici e usa molto pepe verde.
Passaggio 2. Prepara il peperoncino in pentola di coccio in stile texano
Puoi saltare i fagioli e optare per 2 libbre (0,9 kg) di lombata rispetto al manzo. Cuocere lentamente la carne e le verdure fino a quando la carne è tenera.
Passaggio 3. Prepara una pentola di coccio con peperoncino vegetariano
Sostituisci il maiale con fagioli neri extra e aggiungi carote, sedano, patate dolci e qualsiasi altra verdura che ti piace. Immergere gli ingredienti del Cile nel brodo vegetale anziché nell'acqua. Dopo la cottura per 6-8 ore, il tuo chili vegetariano sarà assolutamente delizioso.
Passaggio 4. Fatto
Suggerimenti
- I pomodori non sono realmente necessari per il peperoncino. Per esaltare il gusto, o evitare allergie, sostituire il succo di pomodoro con brodo di manzo o altro liquido.
- Prova a guarnire il peperoncino con una spolverata di tagli freschi come cipolle, coriandolo, pomodori e formaggio, peperoncino in polvere e altro ancora.
- Alcuni peperoni sono più piccanti di altri. Scegli con cura i tuoi peperoni. Se stai usando una varietà molto piccante, prova ad aggiungere piccole porzioni di peperoni, senza semi e senza torsolo per cominciare; puoi sempre aggiungerne altri in seguito.
- Se ti piace il peperoncino che non ha un sapore molto "manzo", prova ad aggiungere mezza lattina di ketchup a metà del processo di cottura.
