La panna montata, detta anche panna montata, è uno dei latticini più gustosi consumati subito dopo essere stati fatti, soprattutto se la crema è fatta in casa anziché comprata al supermercato. Tuttavia, ci sono momenti in cui hai fatto troppa crema quindi è difficile finirla, o l'hai fatta apposta per poterla consumare quando vuoi. In tal caso, non dimenticare di conservare la crema correttamente per mantenerla morbida nella consistenza e fresca nella qualità, sia in frigorifero che in congelatore, fino al momento di usarla.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: conservare la panna montata in frigorifero
Passaggio 1. Metti la panna montata in un contenitore ermetico
Fondamentalmente, Tupperware in plastica è un contenitore ermetico perfetto per conservare la panna montata. Tuttavia, se la crema viene acquistata al supermercato invece di prepararla in casa, è meglio conservarla nel suo contenitore originale.
Assicurati che il contenitore sia completamente chiuso prima di metterlo in frigorifero. Se il contenitore sembra danneggiato o allentato, trasferisci immediatamente la crema in un altro contenitore ermetico
Passaggio 2. Spingere il contenitore nella parte posteriore del frigorifero
Ricorda, la panna montata va conservata nell'area in cui la temperatura è più fresca e stabile, ovvero sul retro del frigorifero, piuttosto che nell'area vicino alla porta dove la temperatura è più calda.
- Posizionare il contenitore della crema sotto gli ingredienti alimentari freddi per mantenere una temperatura stabile. Ricorda, una temperatura stabile è in grado di mantenere la consistenza e la consistenza della panna montata!
- La panna montata può durare 5-7 giorni se conservata in frigorifero. Se continui a rimuoverla, i drastici sbalzi di temperatura possono far perdere la consistenza della panna montata rimanente e farla raffermare più velocemente.
Passaggio 3. Aggiungere la gelatina alla panna montata fatta in casa per stabilizzare la consistenza
Il trucco, basta mescolare il cucchiaino. gelatina in polvere semplice con 60 ml di acqua fredda in un pentolino, quindi attendere 4 minuti fino a quando l'acqua è completamente assorbita dalla gelatina. Quindi, scaldare la soluzione di gelatina a fuoco basso fino a quando non è completamente sciolta, mescolando di tanto in tanto. Una volta che la panna è montata fino a raggiungere i picchi morbidi, aggiungere la soluzione di gelatina, quindi sbattere di nuovo la panna fino a formare nuovamente i picchi morbidi.
- Mettere la panna montata stabilizzata in un contenitore ermetico, quindi conservare il contenitore in frigorifero per 3-4 giorni.
- Assicurati che la gelatina non sia calda quando viene mescolata con la panna montata. Ecco perché la gelatina deve essere refrigerata per circa 10 minuti prima di essere aggiunta alla panna montata.
Passaggio 4. Osserva la forma della crema e annusa l'aroma per assicurarti che la qualità sia ancora buona
Fai attenzione, consumare una crema stantia può farti star male! Impara quindi a riconoscere le caratteristiche della panna montata la cui qualità non è più adatta al consumo, come ad esempio:
- C'è una separazione tra la panna a consistenza solida e il latte a struttura liquida nella panna montata
- L'odore acido o sgradevole della crema
- La consistenza cremosa sembra una pasta
- Presenza di parti di crema che sembrano ingiallite (soprattutto per le creme di fabbrica vendute nei supermercati)
Metodo 2 di 2: Congelare la panna montata
Passaggio 1. Foderare una teglia con carta da forno
Scegli una padella abbastanza grande da contenere l'intera porzione di panna montata. Inoltre, assicurati che la dimensione della teglia corrisponda alla quantità di spazio disponibile nel congelatore in modo che la crema possa essere congelata indisturbata.
Usando la carta da forno sarà più facile rimuovere la panna montata congelata dalla padella
Passaggio 2. Mettere un cucchiaio di panna montata sulla carta da forno
Poiché la crema si espanderà quando sarà congelata, ricordatevi di lasciare circa 4-5 cm tra le creme. Prova a dimensionare ogni crema in base al piano per il suo utilizzo successivo.
- Ad esempio, se la crema verrà guarnita con caffè o cioccolata calda, assicurati che non superi il diametro della tazza.
- Se la crema servirà a guarnire vari dolci, aggiustare la dimensione in base alla porzione del piatto che verrà servita.
Passaggio 3. Congela la panna montata durante la notte o fino a quando non ha una consistenza davvero soda
Lasciare la panna montata durante la notte o almeno 3 ore nel congelatore fino a quando la consistenza si indurisce. Quindi, trasferisci la crema congelata in un sacchetto di plastica con clip o in un grande contenitore ermetico. Presumibilmente, la qualità della crema non cambierà per 3-4 mesi.
Una volta che la crema si è indurita, solleva i bordi della carta vicino a ciascun frutto crema congelato, quindi tira delicatamente la crema in modo che la consistenza non si rompa
Passaggio 4. Spruzzare la panna montata su carta pergamena in un determinato motivo per migliorare l'aspetto
Il trucco, basta mettere la panna montata in un triangolo di plastica, quindi tagliare l'estremità della plastica con una dimensione non troppo grande. Quindi, spruzza la panna montata nel tuo modello preferito sulla carta da forno e congelala durante la notte o fino a quando la consistenza della crema è davvero soda. Una volta che la crema si sarà congelata, toglietela subito dalla carta e riponetela in un contenitore ermetico e ben chiuso. Finisci la crema entro 3-4 mesi.
- Se lo desideri, la panna congelata può anche essere conservata in un sacchetto di plastica con clip. Tuttavia, assicurati di non sovrascrivere la busta con altri ingredienti in modo che la crema non si sbricioli!
- In alternativa, ogni crema di frutta congelata può anche essere avvolta in un involucro di plastica o messa in un sacchetto di plastica separato, quindi conservata su un ripiano separato per ridurre il rischio che la crema si sgretoli.
Passaggio 5. Rimuovere la panna montata congelata dal congelatore, circa 15-20 minuti prima dell'uso
Se in seguito la crema verrà utilizzata come decorazione per crostate, torte o altri snack, non dimenticare di ammorbidirla per 15-20 minuti a temperatura ambiente prima di utilizzare la crema. Quindi, posizionare la panna montata congelata sopra ogni torta o porzione di torta per preservarne la forma e la consistenza.
Se vuoi della panna montata ghiacciata per completare il caffè o la cioccolata calda, non è necessario ammorbidirla a temperatura ambiente! Invece, posiziona la panna montata ghiacciata direttamente sul caffè o sul tè e lascia che la consistenza si ammorbidisca da sola dopo essere stata esposta alla temperatura calda della bevanda
Suggerimenti
- Aggiungere la panna montata congelata al caffè o alla cioccolata calda.
- Preparare la panna montata con l'aiuto di un robot da cucina anziché di un mixer in modo che la consistenza possa durare più a lungo.
- Aggiungi la crme fraîche alla panna montata per mantenerla morbida e spumosa.
