L'avvelenamento da salmonella è solitamente causato dall'ingestione di cibi o bevande contaminati da batteri della salmonella. Ciò può causare febbre, diarrea e crampi allo stomaco. I sintomi possono manifestarsi entro 2-48 ore e durare fino a 7 giorni. In generale, questi batteri scompariranno da soli, ma in alcuni rari casi possono sorgere complicazioni. Vedere il primo passaggio per imparare a trattare e prevenire l'avvelenamento da salmonella.
Fare un passo
Parte 1 di 3: Diagnosi di avvelenamento da salmonella
Passaggio 1. Identificare i sintomi
Le infezioni da Salmonella di solito si verificano a causa del consumo di uova crude o prodotti a base di carne contaminati da batteri. C'è un periodo di incubazione da diverse ore a 2 giorni, seguito da diversi sintomi che possono generalmente essere classificati come gastroenterite, infiammazione dello stomaco o dell'intestino. I seguenti sono sintomi comuni che si verificano a causa dell'infezione da salmonella:
- Bavaglio
- nausea
- Diarrea
- Brividi
- Febbre
- Male alla testa
- Sangue nelle feci
Passaggio 2. Sapere quando è il momento di vedere un medico
Sebbene la salmonella generalmente non rappresenti un elevato rischio per la salute, gli individui con un sistema immunitario indebolito come le persone con AIDS, anemia falciforme o malattie infiammatorie intestinali sono a maggior rischio di complicanze da avvelenamento da salmonella. È probabile che anche i bambini e gli anziani subiscano gravi complicazioni. Se i sintomi non regrediscono e la persona si trova in un gruppo ad alto rischio, è consigliabile visitare immediatamente un medico. Dovresti consultare immediatamente un medico se tu o una persona per cui sei preoccupato sperimentate una delle seguenti condizioni:
- Disidratazione, causando una diminuzione della produzione di urina e lacrime, secchezza delle fauci e occhi infossati.
- Sintomi di batteriemia, una condizione in cui la salmonella entra nel flusso sanguigno e infetta i tessuti del corpo nel cervello, nel midollo spinale, nel fegato e nel midollo osseo. Febbre alta improvvisa, brividi, battito cardiaco accelerato e dolore eccessivo sono sintomi di questa malattia.
Passaggio 3. Eseguire un test di infezione da salmonella
Il medico valuterà i sintomi e il consiglio generale è di bere di più e riposare fino a quando i sintomi non scompaiono - nella maggior parte dei casi, questo accadrà dopo un po'. Se il medico dice che è necessario eseguire un test, verrà testato un campione di feci per vedere se contiene salmonella.
- Il medico può decidere di eseguire un esame del sangue per determinare se si è verificata una batteriemia.
- Il medico può anche prescriverti antibiotici se l'infezione da salmonella si è diffusa oltre il tuo sistema digestivo.
- Se la disidratazione diventa abbastanza grave, il paziente potrebbe dover essere ricoverato in ospedale per assumere liquidi per via endovenosa.
Parte 2 di 3: trattarlo
Passaggio 1. Bere più liquidi, soprattutto acqua
La perdita di liquidi dovuta a vomito e diarrea ti mette a rischio di disidratazione. È importante sostituire i liquidi e gli elettroliti persi con acqua, tisane, succhi e brodi. Anche se bere non ha un buon sapore, è il modo migliore per mantenere il tuo corpo energizzato e superare i sintomi peggiori.
- Prova a mangiare ghiaccioli, scaglie di ghiaccio o sorbetti per introdurre acqua e zucchero nel tuo organismo.
- Bevi molta acqua, soprattutto dopo attacchi di forte vomito e diarrea.
- I bambini possono bere una soluzione reidratante come Pedialyte per ripristinare liquidi ed elettroliti.
Passaggio 2. Prendi un medicinale antidiarroico
loperamide (Imodium A-D) può aiutare ad alleviare i crampi da salmonella associati alla diarrea. Ma questi farmaci possono anche prolungare la diarrea stessa.
Passaggio 3. Mangia cibi insipidi mentre ti riprendi da un'infezione da salmonella
I cibi salati o piccanti possono irritare il tuo sistema digestivo già sensibile. Evita anche i cibi grassi che possono irritare il tratto digestivo.
Passaggio 4. Utilizzare un termoforo o un impacco caldo
Mettilo sullo stomaco per ridurre i crampi. Aiuterà anche una bottiglia d'acqua calda o un bagno caldo.
Passaggio 5. Riposati e dai al tuo corpo il tempo di riprendersi
Fare molto lavoro può rallentare i tempi di recupero. Il tuo corpo combatterà naturalmente la salmonella e si riprenderà più velocemente se non le metti troppa pressione. Prenditi qualche giorno di riposo dal lavoro o dalla scuola se hai ancora vomito e diarrea.
Parte 3 di 3: prevenire possibili infezioni
Passaggio 1. Cuocere accuratamente i prodotti animali
Non consumare cibi o bevande che contengono latte non pastorizzato o uova crude. Questo è il modo più comune di diffusione della salmonella. Sentiti libero di ricuocere carne, pollame o uova poco cotti in cucina quando acquisti cibo all'aperto.
- La salmonella si trova più comunemente nei prodotti animali, ma anche le verdure possono essere contaminate. Assicurati di lavare tutte le verdure prima di cuocerle.
- Lavarsi le mani e le superfici di lavoro dopo il contatto con pollame crudo, carne o uova.
Passaggio 2. Lavarsi le mani dopo aver maneggiato gli animali oi loro escrementi
Questo è un altro modo comune per diffondere la salmonella. Rettili e uccelli sani possono trasportare la salmonella nei loro corpi, così come le feci di cani e gatti. Assicurati di lavarti le mani con il sapone ogni volta che maneggi animali o i loro escrementi.
Passaggio 3. Non permettere ai bambini piccoli di maneggiare rettili e pulcini
Pulcini, lucertole e tartarughe per esempio, ognuno di loro porta la salmonella sul viso. I bambini piccoli che entrano in contatto con uno di questi animali possono avere la salmonella. Poiché l'infezione è più difficile da sviluppare per il sistema immunitario di un bambino rispetto a quello di un adulto, è meglio impedire ai bambini di avvicinarsi agli animali che potrebbero contaminarli.
Suggerimenti
- Lavati le mani dopo aver usato il bagno per ridurre la possibilità di contrarre o trasportare i batteri della salmonella.
- Evitare il rischio di avvelenamento da salmonella non mangiando carne, pollame o uova poco cotti o poco cotti e lavandosi accuratamente le mani dopo aver maneggiato la carne cruda.
- È preferibile utilizzare guanti quando si maneggiano rettili o anfibi e/o il loro ambiente. Assicurati di lavarti le mani se non indossi i guanti.
- Assicurati di mangiare sempre uova cotte, le uova crude possono causare la salmonella.
Avvertimento
- Quando vieni infettato dalla salmonella, diventi un portatore e puoi trasmetterlo, fino a quando non sei completamente libero dall'infezione.
- Fai attenzione alla contaminazione incrociata dalle attrezzature utilizzate per maneggiare carne cruda e pollame e dalla tua area di lavoro alimentare.
- Non conservare frutta e verdura fresca vicino alla carne cruda perché i succhi della carne possono contaminare frutta e verdura e aumentare il rischio di trasferire i batteri della salmonella.
