I peperoni ripieni fanno tradizionalmente parte della cucina spagnola, ma questo delizioso piatto è stato adottato dai buongustai di tutto il mondo. I peperoni ripieni possono essere preparati con una varietà di ingredienti, da carne, formaggio, tacchino tritato o verdure varie. Se vuoi sapere come fare i peperoni ripieni, segui questi passaggi.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: peperoni ripieni di manzo
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare i peperoni del polpettone:
- 8 peperoni verdi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 75 g di cipolle
- 50 g di sedano tritato
- 224 gr di salsa di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- cucchiaino di origano
- cucchiaino di foglie di basilico (basilico)
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 uovo, sbattuto
- 1, 5 cucchiaini di salsa di soia
- 900 g di carne magra, tritata
- 500 gr di riso
- 100 gr di formaggio cheddar
Passaggio 2. Preriscaldare il forno a 176°C
Passaggio 3. Tagliare le parti superiori di 6 peperoni e rimuovere i semi
Usa un coltello affilato e stretto per eseguire questo passaggio con attenzione. Assicurati che i peperoni siano lavati prima di cuocerli.
Passaggio 4. Lessare i peperoni per 5-7 minuti
Riempi una pentola con acqua e paprika e aspetta che arrivi a bollore. Quindi, ridurre il fuoco a fuoco medio. Per far bollire i peperoni è sufficiente una fiamma media. I peperoni risulteranno più morbidi una volta cotti in forno.
Passaggio 5. Friggere 900 grammi di carne in una padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva
Soffriggere fino a doratura e completamente cotti. Filtrare l'olio con un colino e rimettere la carne nella padella e mettere da parte. Mescolatelo con il riso fino a renderlo il più liscio possibile.
Passaggio 6. Mescolare 500 grammi di riso con la carne in una padella
Amalgamare tutti gli ingredienti e mettere da parte.
Passaggio 7. Soffriggere l'aglio e le cipolle in un'altra padella per 3-4 minuti
Soffriggere 75 grammi di cipolla tritata e 1 spicchio d'aglio tritato finché le cipolle non diventano traslucide.
Passaggio 8. Aggiungere l'origano, il basilico, il sale e il pepe nella padella e cuocere per 8-10 minuti
Aggiungi un cucchiaino di origano, un cucchiaino di basilico, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe sul viso. Guarda questa miscela per assicurarti che le cipolle e l'aglio non brucino.
Passaggio 9. Mescolare 1 uovo crudo e 1,5 cucchiaini di salsa di soia inglese in una ciotola
Cospargere di sale e pepe in questa miscela per un sapore aggiunto. Mescolare tutti gli ingredienti fino a completa miscelazione.
Passaggio 10. Incorporare il composto di uova e il composto di riempimento
Mescolare tutti questi ingredienti fino a completa miscelazione.
Passaggio 11. Riempi i peperoni con questa miscela
Riempite i peperoni con questo composto fino a riempirli completamente.
Passaggio 12. Disporre i peperoni su una teglia e cuocere in forno per 55 minuti
Passaggio 13. Cospargere 100 g di formaggio cheddar sui peperoni
Passaggio 14. Cuocere per circa 10 minuti
Grigliare i peperoni fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto. Quindi togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare i peperoni per almeno 5 minuti.
Passaggio 15. Servire
Goditi i deliziosi peperoni ripieni mentre sono ancora caldi.
Metodo 2 di 4: peperoni ripieni vegetariani
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare i peperoni ripieni vegetariani:
- 6 peperoni rossi
- 500 gr di riso integrale
- 3 pomodorini, tritati
- 250 gr mais scongelato surgelato
- 1 piccola cipolla dolce (cipolla che non ha un aroma forte) piccola, tritata
- 18 g di fagioli rossi in scatola
- 18 g di fagioli neri in scatola
- 93 g di formaggio Monterey Jack (tipico formaggio americano a pasta leggermente dura)
- 1 lattina di olive mature, tritate
- 4 fette di foglie di basilico
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di sale
- cucchiaino di pepe
- 170 gr di salsa per spaghetti senza carne
- 125 ml di acqua
- 4 cucchiai di parmigiano, grattugiato
Passaggio 2. Tagliare le parti superiori di 6 peperoni rossi grandi e rimuovere i gambi
Accantonare.
Passaggio 3. Unire riso, pomodori, mais, cipolle e fagioli in una grande ciotola
In una ciotola, unire 3 piccoli pomodori tritati, 250 grammi di mais congelato scongelato, 1 piccola cipolla dolce tritata e 18 grammi di fagioli in scatola e mescolare per unire.
Passaggio 4. Soffriggere il formaggio, le olive, il basilico, l'aglio, il sale e il pepe
Dopo aver mescolato gli ingredienti precedenti, soffriggere 93 grammi di formaggio Monterey Jack a cubetti, 1 lattina di olive mature tritate, 4 fette di foglie di basilico, 3 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di sale e un cucchiaino di pepe. Mescolare tutti gli ingredienti per amalgamare.
Passaggio 5. Metti la miscela di ripieno nello spazio vuoto di paprika
Passaggio 6. Mescolare 170 grammi di sugo per spaghetti senza carne e 125 ml di acqua
Passaggio 7. Versare metà del composto in una pentola a cottura lenta ovale da 4,5 litri
Passaggio 8. Metti i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta
Passaggio 9. Versare la salsa per spaghetti rimanente sui peperoni
Passaggio 10. Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per 3, 5-4 ore
Cuocere i peperoni ripieni fino a quando i peperoni sono morbidi e il ripieno è molto caldo.
Passaggio 11. Cospargere i peperoni con 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Passaggio 12. Servire
Servite subito i peperoni ripieni di verdure.
Metodo 3 di 4: Peperoni ripieni "Southwestern"
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare i peperoni ripieni del sud-ovest:
- 200 gr di riso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 6 cipollotti, affettati, parti bianche e verdi separate
- 226,5 g di carne di collo, tritata
- 250 gr di mais surgelato
- 126 gr di peperoncini verdi, tritati
- 1 cucchiaino di cumino bianco in polvere
- 100 gr di formaggio Jack Monterey, grattugiato
- cucchiaino di sale
- cucchiaino di pepe
- 4 peperoni rossi grandi
- 125 gr di yogurt greco (yogurt filtrato per eliminare la cagliata) magro
- 3 cucchiai di pancetta tritata
- Salsa (Salsa contenente frutta e verdura tritate)
Passaggio 2. Preriscaldare il forno a 190ºC
Passaggio 3. Tagliare a metà 6 peperoni rossi e rimuovere i semi
Passaggio 4. Cuocere il riso
Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, aggiungere il riso e cuocere 225 grammi di riso per il tempo indicato.
Passaggio 5. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto
L'olio impiega circa 30 secondi-1 minuto per riscaldarsi.
Passaggio 6. Aggiungere gli scalogni all'aglio e la carne all'olio e soffriggere per 3-5 minuti
Aggiungere all'olio 6 fettine di erba cipollina all'aglio e 226,5 grammi di carne di collo tritata. Mescolate la carne con un cucchiaio finché non sarà più rosa.
Passaggio 7. Soffriggere il mais, i peperoncini verdi, il riso, il formaggio, il sale e il pepe nero
Soffriggere 250 grammi di mais congelato, 126 grammi di peperoncini verdi tritati, 1 cucchiaino di cumino macinato, 100 grammi di formaggio Monterey Jack grattugiato, un cucchiaino di sale e un cucchiaino di pepe. Soffriggere tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati.
Passaggio 8. Disporre i peperoni su una teglia da 22,5 x 32,5 cm
Il lato tagliato è rivolto verso l'alto in modo che i peperoni possano essere farciti.
Passaggio 9. Riempi il composto di carne nei peperoni
Quindi aggiungere 125 ml di acqua nella padella e coprirla bene con un foglio di alluminio.
Passaggio 10. Cuocere i peperoni per 30-40 minuti, fino a renderli morbidi
Passaggio 11. Aprire il foglio di alluminio e cospargere sopra 50 grammi di formaggio Jack Monterey grattugiato
Passaggio 12. Cuocere per altri 5-7 minuti
Arrostire i peperoni fino a quando non assumono un colore marrone. Quindi, rimuoverlo dal forno.
Passaggio 13. Sbattere 125 grammi di yogurt greco magro e 62,5 ml di acqua in una piccola ciotola
Puoi farlo mentre i peperoni stanno arrostendo.
Passaggio 14. Versare la miscela di yogurt sui peperoni
Passaggio 15. Servire
Versare la salsa sui peperoni, 3 cucchiai di pancetta tritata e 6 fettine di cipollotto e gustare caldo.
Metodo 4 di 4: Peperoni ripieni di pollo e crema di formaggio
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare i peperoni ripieni di pollo e formaggio cremoso:
- 3 petti di pollo disossati e senza pelle
- 750 ml di brodo di pollo
- 224 g di formaggio spalmabile
- 400 gr di formaggio Jack Monterey grattugiato
- 400 gr di formaggio cheddar grattugiato
- 2 peperoni jalapeno senza semi, tritati
- 112 g di peperoncini verdi, tritati
- 1, 5 cucchiaini di cumino
- Sale per insaporire
- Pepe per insaporire
- 2 mais freschi, sgusciati
- 55 grammi di salsa di salsa
- 27 gr di farina di pane panko (farina di pane giapponese)
- 4 peperoni verdi
Passaggio 2. Preriscaldare il forno a 176ºC
Passaggio 3. Far bollire 3 petti di pollo disossati e senza pelle in 750 ml di brodo di pollo
Quando il pollo è completamente cotto, dopo 6-8 minuti, togli il pollo e lascialo raffreddare in modo da poterlo lavorare.
Passaggio 4. Distruggi e lavora il pollo
Usa due forchette per sminuzzare il pollo e poi mettilo in un robot da cucina per almeno un minuto, fino a quando non rimangono brandelli intatti.
Passaggio 5. Preparare la miscela di pollo
Per farlo, mescolare pollo, 224 grammi di crema di formaggio, 200 grammi di formaggio Monterey Jack, 200 grammi di formaggio cheddar grattugiato, 2 peperoni jalapeno senza semi tritati, 112 grammi di peperoncini verdi tritati, 1,5 cucchiaini di cumino, sale e pepe per aggiungere aromatizzare in una ciotola capiente. Mescolare tutti gli ingredienti per amalgamare bene.
Passaggio 6. Tagliare i peperoni a metà
Rimuovere steli, ossa e semi.
Passaggio 7. Farcire i peperoni con la miscela di pollo
Passaggio 8. Cospargere il formaggio rimanente e il pangrattato panko sui peperoni
Cospargere 200 grammi di formaggio Jack Monterey grattugiato, 200 grammi di formaggio cheddar grattugiato e 27 grammi di pangrattato panko.
Passaggio 9. Disporre i peperoni su una teglia da 22,5 x 32,5 cm
Passaggio 10. Cuocere per 25-30 minuti
Arrostire i peperoni finché non saranno morbidi e caldi e il formaggio si sarà sciolto.
Passaggio 11. Servire
Gustate subito questi deliziosi peperoni ripieni.
Suggerimenti
- La pulizia degli utensili da cucina durante la cottura aiuterà a risparmiare tempo. Se le ciotole o gli utensili da cucina non vengono più utilizzati, immergerli in acqua calda e pulirli durante la cottura. L'unica cosa che deve essere fatta dopo è tenere d'occhio il cibo e questo dovrebbe richiedere solo pochi minuti.
- Durante la cottura, sentiti libero di assaporare il gusto del cibo. Se il cibo ha un sapore insipido, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di sale o pepe. Condire e assaggiare il cibo durante la cottura crea il piatto perfetto per tutti che farà fremere le tue papille gustative.
- L'acquisto di uno o due peperoni in più è una buona idea. Quando i 6 peperoni sono stati farciti e c'è ancora il ripieno in eccesso, aggiungere il ripieno al nuovo peperone e cuocere. Uno avrà di nuovo fame più tardi e i peperoni dovranno essere riscaldati per qualche minuto e gustati.
- Provare qualcosa non è una cattiva idea. Imparare a cucinare i peperoni ripieni manterrà tutti in famiglia felici e soddisfatti dopo aver mangiato. Se rimangono dei peperoni, conservali in un contenitore ben chiuso e conservali in frigorifero per mangiarli in seguito.
- Fare acquisti in anticipo aiuterà a organizzare il processo di lavorazione degli alimenti. Se qualche ingrediente viene dimenticato, la lavorazione verrà ritardata e le persone inizieranno ad avere fame. Se questo piatto è in programma, controlla l'elenco degli ingredienti necessari e acquista subito gli ingredienti.
