I peperoni freschi dai colori vivaci sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi piatto. Tuttavia, se i peperoni non vengono conservati correttamente, possono marcire prima di poter essere utilizzati. È importante conservare i peperoni interi o tritati in frigorifero in modo che non vadano a male. Se vuoi mantenerli freschi a lungo, puoi provare a congelarli. Assicurati solo di buttare via i peperoni che diventano appiccicosi o ammuffiti.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: conservare i peperoni interi
Passaggio 1. Conservare i peperoni senza prima lavarli
Il liquido che si attacca ai peperoni può accelerare il processo di deterioramento in frigorifero. Aspetta di essere pronto per cucinare i peperoni prima di lavarli.
Se hai già lavato i peperoni, assicurati che la superficie sia completamente asciutta prima di metterli in frigorifero. Asciugare i peperoni con un tovagliolo di carta da cucina
Passaggio 2. Metti i peperoni in uno speciale sacchetto di verdure
Il sacchetto delle verdure ha la forma di una rete in modo che i peperoni possano prendere molta aria. Se non hai un sacchetto per le verdure, puoi usare un sacchetto della spesa perforato.
- Non annodare o annodare per chiudere la borsa. Hai bisogno di un flusso d'aria per mantenere i peperoni freschi.
- Non conservare i peperoni in un sacchetto ermetico. In questo modo le verdure marciranno più velocemente.
Passaggio 3. Mettere i peperoni sulla griglia delle verdure in frigorifero
La griglia manterrà i peperoni freschi e croccanti. Distribuire i peperoni il più possibile. Se la griglia è troppo piena, i peperoni potrebbero marcire più rapidamente.
Non conservare i peperoni sullo stesso scaffale della frutta. I frutti possono rilasciare gas etilene che fa marcire le verdure più rapidamente
Passaggio 4. Scartare i peperoni troppo molli
Premi delicatamente la pelle del peperone con la punta delle dita. Se la pelle è rigida e liscia, la qualità è ancora buona. Se risulta grumoso e rugoso, dovrai cuocerlo prima di mangiarlo. Se i peperoni risultano molli e appiccicosi, buttali via.
- Se trovi della muffa sui peperoni, buttali via, indipendentemente da quanto tempo sono stati conservati.
- I peperoni interi possono essere conservati fino a 2 settimane in frigorifero.
Metodo 2 di 3: conservare i peperoni tritati
Passaggio 1. Avvolgere i peperoni tritati con carta da cucina
Gli strofinacci da cucina eviteranno che i peperoni diventino troppo appiccicosi o mollicci in frigorifero.
Passaggio 2. Metti i peperoni tritati in un sacchetto ermetico o in un sacchetto di plastica
Avvolgere i peperoni in carta da cucina. Il contenitore utilizzato deve essere ben chiuso. Fallo al massimo 2 ore dopo il taglio in modo che non marcisca.
Passaggio 3. Posizionare i peperoni tritati sul ripiano superiore del frigorifero
Poiché i peperoni sono già tritati e conservati in un contenitore sigillato, non è necessario aggiungerli alla griglia delle verdure.
Passaggio 4. Scartare i pezzi di peperoni che hanno più di 3 giorni
Le strisce di pepe non durano a lungo. Se i pezzi iniziano ad attaccarsi o si ammuffiscono, buttali via, indipendentemente da quanto tempo sono rimasti in frigorifero.
Metodo 3 di 3: Congelare i Peperoni
Passaggio 1. Affettare o tritare i peperoni prima di congelarli
I peperoni si possono congelare solo se tagliati a pezzetti. Tagliare i gambi e tagliare a metà i peperoni. Rimuovere i semi interni con un cucchiaio prima di tritare i peperoni secondo necessità.
Passaggio 2. Distribuire i peperoni su una tortiera o un vassoio
Disporre in modo che i pezzi di peperone non si sovrappongano. Non impilare i peperoni in modo che non si attacchino l'uno all'altro durante il congelamento.
Passaggio 3. Congelare la tortiera per 1 ora
Metti la tortiera in frigorifero. Assicurati che nulla tocchi la parte superiore dei peperoni. Dopo un'ora, togli la teglia dal frigorifero.
Passaggio 4. Metti i peperoni congelati in un sacchetto per congelatore speciale o in un sacchetto ermetico
Utilizzare uno speciale sacchetto per il congelatore per ottenere i migliori risultati. Dopo aver insaccato i peperoni, togliere più aria possibile dal sacchetto prima di sigillarlo. Se usi un contenitore, assicurati che abbia un coperchio stretto. Riponete i peperoni sulla griglia in frigorifero.
Scrivi la data di congelamento sulla borsa o sul contenitore con un pennarello. I peperoni possono durare fino a un anno in frigorifero. Se i peperoni iniziano a scolorire o avvizzire, buttali via immediatamente
Passaggio 5. Scongela i peperoni se vuoi mangiarli crudi
Per scongelare i peperoni congelati, dovrai trasferirli in frigorifero un giorno prima di utilizzarli. È possibile utilizzare l'impostazione di scongelamento del microonde.
Passaggio 6. Cuocere i peperoni mentre sono ancora congelati
Non scongelare i peperoni che stanno per essere cotti. Tuttavia, aggiungi solo la paprika alla tua ricetta.
Suggerimenti
- Puoi congelare i peperoni arrostiti o crudi.
- A differenza di altre verdure, i peperoni non devono essere bolliti prima del congelamento.
- I peperoni possono essere conservati in scatola o essiccati per farli durare più a lungo.
