Chiunque abbia mai comprato la lattuga, intera o tritata, sa che è molto deteriorabile in frigorifero. Fortunatamente, rilevare la lattuga che è andata a male è molto facile. L'aspetto di macchie marroni, foglie appassite e un aroma aspro sono alcune delle sue caratteristiche. Rimuovere le foglie marce il prima possibile in modo che non si diffondano su tutta la lattuga. Conservare correttamente la lattuga avanzata in frigorifero per farla durare più a lungo.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Riconoscere la lattuga che inizia a marcire
Passaggio 1. Cerca foglie marroni o nere che indicano il decadimento
Lo scolorimento è un segno molto chiaro. La lattuga normale è solitamente di colore verde chiaro o giallo, anche se varietà come il corallo rosso hanno foglie viola. Quando compaiono macchie nere sulla superficie della lattuga, la verdura è marcia. La lattuga sbiadita è solitamente appiccicosa e ha un cattivo odore.
Le macchie marroni sulla lattuga sono generalmente innocue se consumate. Puoi anche rimuovere l'area se il resto della lattuga è ancora fresco
Passaggio 2. Eliminare la lattuga dall'odore acre
La lattuga fresca non ha quasi nessun odore. Puoi sentire l'odore del terreno che è stato usato per coltivarlo. La lattuga che aveva un cattivo odore era marcia. Il profumo è così forte che è facile da individuare.
L'odore è così sgradevole che non vorrai mangiare la lattuga, e questo è accompagnato da scolorimento e muco sulle foglie
Passaggio 3. Esaminare la forma delle foglie di lattuga
La lattuga fresca ha una consistenza rigida e croccante. Nel tempo, la lattuga diventerà morbida, liquida e riccia. Puoi riconoscere questi cambiamenti semplicemente guardando o toccando le foglie. Le foglie potrebbero non essere bagnate, ma la lattuga ha iniziato a marcire quando le foglie si arricciano.
- La lattuga si arriccia prima che diventi marrone. Dovresti buttarlo via o usarlo il prima possibile.
- La lattuga che si arriccia è sicura da mangiare se non è marcia. Puoi provare a metterli a bagno in acqua ghiacciata per 30 minuti per ripristinare la loro croccantezza.
Passaggio 4. Tocca le foglie di lattuga per assicurarti che non siano bagnate
Se le foglie non sembrano marce, presta attenzione alla loro consistenza. Potresti essere in grado di vedere o toccare il liquido sulle foglie. Un liquido appiccicoso o scivoloso uscirà dalla vecchia lattuga e indicherà che è molle o marcio.
Anche se le foglie bagnate possono essere ancora sicure da mangiare, non hanno un sapore così delizioso. Le foglie si sentiranno molli quando sono arricciate
Passaggio 5. Eliminare eventuali sacchetti di lattuga che sembrano gonfi o bagnati
Non puoi annusare o toccare la lattuga prima di aprire il sacchetto, ma puoi vedere alcuni segni di deterioramento. La borsa si gonfierà a causa del liquido che fuoriesce dalle foglie. Potresti vedere pozzanghere d'acqua accumularsi nella borsa.
- L'acqua crea un terreno fertile ideale per batteri e funghi. Quindi, non mangiare la lattuga.
- Potresti vedere macchie marroni nel sacchetto di lattuga marcia. Puoi anche provare ad aprire la busta. La lattuga avrà un odore sgradevole e disgustoso quando è avariata.
Passaggio 6. Assaggia la lattuga per assicurarti che non sia acida
Trova la parte della lattuga che sembra sicura da mangiare e dai un piccolo morso. Conosci il gusto fresco e succoso della lattuga che è ancora buono. La lattuga che è stata viziata avrà il sapore di lattuga marcia. Il sapore è così forte, acido e pungente che ti viene voglia di vomitare.
Non mangiare lattuga che è diventata acida. Butta via le verdure il prima possibile
Metodo 2 di 2: conservare correttamente la lattuga
Passaggio 1. Conservare la lattuga intera senza tagliarla
La lattuga intera tende a durare più a lungo della lattuga tagliata. Non devi fare nulla per salvarlo. Lasciare le verdure intere, quindi conservare in frigorifero in un luogo fresco e asciutto. La lattuga intera può durare fino a 10 giorni in questo modo.
- La griglia per verdure è un buon posto per conservare la lattuga intera, ma non tutti i modelli di frigorifero ce l'hanno.
- Puoi anche avvolgere la lattuga in un tovagliolo di carta per assorbire l'acqua che può causare il deterioramento.
- Tieni la lattuga lontana dai frutti che producono etilene, come banane e pomodori.
Passaggio 2. Metti la lattuga tritata in un contenitore di plastica rivestito con carta assorbente
Metti 2 o 3 fogli di carta da cucina sul fondo del contenitore di plastica. Se non hai un contenitore di plastica, puoi usare una busta per sandwich. Metti le foglie di lattuga su un tovagliolo di carta, quindi copri con un altro foglio di carta da cucina. Il tessuto assorbirà il liquido e manterrà la lattuga croccante a lungo.
- Chiudete bene il contenitore quando avete finito. Ciò contribuirà a prevenire l'accumulo di acqua e gas. Tuttavia, anche la lattuga non confezionata rimarrà fresca se conservata su una griglia per verdure.
- Puoi anche usare questo metodo per tagliare la lattuga venduta in sacchetti. Il liquido non può uscire dal sacchetto sigillato, quindi la lattuga può marcire più rapidamente.
Passaggio 3. Conservare la lattuga in frigorifero in un luogo fresco e asciutto
Assicurati che l'area sia ben ventilata per evitare che il liquido si accumuli sulla lattuga. La griglia delle verdure è il posto migliore. Se non ne hai uno, conserva la lattuga sulla parte anteriore dello scaffale e lontano dai frutti che contengono etilene, come banane e pomodori. La lattuga in foglia di solito dura fino a 5 giorni, ma può richiedere più tempo se conservata correttamente.
- Fai attenzione quando riponi la lattuga nel retro del frigorifero. Oltre a rendere la lattuga difficile da trovare, i venti freddi nel frigorifero possono anche danneggiare le verdure.
- Puoi anche trasferire il contenitore della lattuga nel congelatore. Poiché la lattuga contiene molta acqua, non è sempre croccante, ma può comunque essere utilizzata per cucinare.
Passaggio 4. Cambiare i tovaglioli di carta usati per conservare la lattuga ogni giorno
La carta da cucina diventerà umida mentre assorbe l'acqua dalla superficie della lattuga. Puoi cambiarlo quando è bagnato, ma è meglio cambiarlo ogni giorno. Potresti essere in grado di mantenere la lattuga fresca più a lungo in questo modo.
Quando cambi la carta da cucina, rimuovi le foglie arricciate o marce in modo che non danneggino l'intera lattuga
Passaggio 5. Lavare la lattuga prima dell'uso
Lavate la lattuga riempiendo il lavandino con acqua di rubinetto, poi mescolando a mano le verdure nell'acqua per qualche minuto. Questo metodo può rimuovere il terreno attaccato alla lattuga. Lavare la lattuga se necessario per evitare che la lattuga rimanente si bagni troppo.
- L'acqua può far ammorbidire e marcire la lattuga. Quindi, evitalo il più possibile.
- Puoi lavare la lattuga sotto l'acqua corrente, ma tieni presente che è molto fragile e può graffiarsi facilmente. Le foglie di lattuga graffiate o danneggiate possono farle marcire più rapidamente.
Passaggio 6. Asciugare bene la lattuga prima di conservarla
Se rimane della lattuga, dovrebbe essere scolata prima di conservarla. Il modo più semplice per farlo è adagiare la lattuga sopra una centrifuga per insalata. Ruota lo strumento finché la lattuga non si asciuga.
Puoi anche tamponare la lattuga con un tovagliolo di carta o avvolgerla in un asciugamano in modo da poterla impastare delicatamente fino a quando l'acqua non sarà sparita
Suggerimenti
- La lattuga intera generalmente dura più a lungo della lattuga tritata, ma una corretta conservazione può farla durare più a lungo.
- La lattuga messa nel congelatore si arriccia a causa dell'alto contenuto di acqua. Tuttavia, puoi comunque usare la lattuga per cucinare e condire il cibo.
- La lattuga è molto sensibile a un gas di decadimento invisibile chiamato etilene prodotto da diversi tipi di frutta, comprese pesche e pere.
