È meglio lavare sempre la lattuga e le altre verdure a foglia verde prima di mangiarle. Indipendentemente dalla fonte (ottenuta dall'orto di casa, dal mercato locale o dal supermercato), la lattuga contiene malattie e detriti che devono essere rimossi. Mentre puoi comprare la lattuga prelavata, non ha lo stesso sapore o non dura quanto la lattuga fresca. Prima di mangiarla potete lavare e asciugare facilmente la lattuga fresca in pochi minuti.
Fare un passo
Parte 1 di 2: lavare la lattuga
Passaggio 1. Taglia le radici che si trovano sulle foglie di lattuga
Usa un coltello per tagliare le radici di lattuga ed eventuali pieghe. Separare a mano le foglie di lattuga.
Fai attenzione quando usi il coltello per non farti male. Assicurati di tenere le dita lontane dalla lama quando tagli la lattuga
Passaggio 2. Rimuovere il nucleo dalla lattuga
Tieni presente che alcuni tipi di lattuga sono molto duri.
Passaggio 3. Riempi una grande ciotola con acqua fredda
Mettere a bagno la lattuga in acqua fredda. Mescola energicamente l'acqua. Se la compri al mercato rionale, la lattuga potrebbe essere più sporca di quella acquistata al supermercato.
Se stai asciugando la lattuga, lava le foglie di lattuga nella ciotola e nel filtro dell'asciugatrice
Passaggio 4. Controlla tutta la lattuga
Quando lo lavi, assicurati di ispezionare accuratamente l'intera lattuga. Apri ogni foglia ed esamina gli spazi tra di loro. Piegare delicatamente le foglie e lavare con acqua. Assicurati anche di controllare l'area delle foglie vicino allo stelo.
Puoi lasciare la lattuga intera ad arrostire
Passaggio 5. Lascia che lo sporco scenda sul fondo della ciotola
Lascia riposare la lattuga e lascia che lo sporco affondi sul fondo della ciotola. Dopo circa 10 minuti, togliere la lattuga dall'acqua. Assicurati che la lattuga non si sporchi sul fondo della ciotola. Agitare delicatamente la lattuga per eliminare l'acqua in eccesso dalle foglie e adagiare la lattuga su carta assorbente.
Parte 2 di 2: essiccazione della lattuga
Passaggio 1. Asciugare la lattuga in un'asciugatrice
Il modo più semplice per essiccare la lattuga è usare un'asciugatrice. Dopo aver lavato le foglie, rimuovere il colino contenente la lattuga dalla ciotola. Scolare l'acqua nella ciotola e rimettere il colino nella ciotola. Metti il coperchio sulla ciotola e accendi l'asciugatrice.
Utilizzare l'asciugatrice solo per asciugare le foglie di lattuga separate, non la lattuga intera
Passaggio 2. Asciugare la lattuga con un asciugamano
Puoi asciugare la lattuga arrotolandola in un asciugamano. Eliminare l'acqua in eccesso dalle foglie e adagiare la lattuga su un canovaccio. Arrotola l'asciugamano (iniziando dall'estremità più vicina). Premi delicatamente la lattuga mentre la arrotoli. Se premi troppo forte, le foglie potrebbero danneggiarsi. Quindi, rimuovere l'asciugamano e la lattuga si asciugherà.
Passaggio 3. Agitare la lattuga
Scolare l'acqua sulla lattuga con un setaccio. Coprire la parte superiore del filtro con un asciugamano (coprirlo lungo i bordi in modo che l'asciugamano non si stacchi). Agitare il filtro nel lavandino in tutte le direzioni. Dopo che le foglie si sono asciugate, rimuovere la lattuga.
Passaggio 4. Oscillare la lattuga in un asciugamano
Metti una foglia di lattuga bagnata al centro di un asciugamano pulito o di una federa. Solleva insieme tutte e quattro le estremità e attorciglia l'asciugamano o la federa. Sollevare le estremità con una mano e attorcigliare l'asciugamano un paio di volte. Questo dovrebbe essere fatto all'aperto o in bagno poiché l'acqua potrebbe schizzare.
Passaggio 5. Salva la lattuga
Metti altre foglie di lattuga su carta assorbente. Arrotolare il fazzoletto sopra la lattuga. Metti un tovagliolo di carta pieno di lattuga in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero. La lattuga durerà per circa 5-6 giorni.
Suggerimenti
- Asciugare un essiccatore per insalata è il modo più veloce per essiccare la lattuga.
- La lattuga confezionata etichettata come lavata non deve essere lavata prima dell'uso.
- Non immergere la lattuga troppo a lungo. Una volta rimosso lo sporco, rimuovere la lattuga.
