Sicuramente saprai che i pancake sono un tipo di menu tradizionale per la colazione molto facile da preparare. Una volta che conosci la ricetta base, puoi provare a sperimentare diversi condimenti per ottenere la versione più gustosa!
ingredienti
Con questi ingredienti si otterranno 8 pancake di circa 25 cm di diametro (forse meno, o più, a seconda delle dimensioni). Se lo desideri, puoi regolare gli ingredienti di seguito in base al numero di pancake che desideri preparare:
- 500 grammi di farina autolievitante per tutti gli usi (leggi i suggerimenti in fondo all'articolo)
- 2 o 3 uova
- 350 ml di latte
- 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai. burro o olio vegetale
- 5 cucchiai. zucchero
- 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia (facoltativo)
- Un pizzico di sale
Fare un passo
Metodo 1 di 2: praticare varie ricette di pancake
Passaggio 1. Rompi le uova in una ciotola e sbatti fino a ottenere una consistenza liscia
Quindi, metti tutti gli ingredienti secchi al suo interno. Se stai usando la farina autolievitante (che contiene già uno sviluppatore), non aggiungere sale e bicarbonato di sodio. Non impastare l'impasto in questa fase!
Passaggio 2. Sciogliere il burro in una ciotola resistente al calore nel microonde
Attendi che il burro sia completamente sciolto, circa un minuto.
Passaggio 3. Aggiungere burro e latte all'impasto
Quindi, mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati. Se rimangono dei piccoli grumi di impasto, lascialo stare. Non impastare l'impasto finché non è davvero liscio, in modo che i pancake non risultino appiccicosi e si espandano più facilmente una volta cotti.
Se usi l'estratto di vaniglia, puoi mescolarlo agli ingredienti umidi, ovvero burro fuso e latte
Passaggio 4. Scaldare una padella a fuoco medio-basso
Se la tua stufa ha un'impostazione speciale per cucinare i pancake, usa quella. Assicurati che la padella sia stata leggermente unta con olio o burro in anticipo in modo che l'impasto dei pancake non si attacchi durante la cottura.
Passaggio 5. Spruzzare la padella con acqua
Se l'acqua sembra "saltare" dalla padella e senti un sibilo, la padella è abbastanza calda e pronta per l'uso.
Passaggio 6. Versare circa 3 cucchiai o 60 ml di pastella su una padella calda e unta
Per rendere il processo più semplice, puoi usare un cucchiaio di verdure o un contenitore speciale con un imbuto affusolato. Fondamentalmente, la quantità di pastella versata determinerà le dimensioni del pancake quando sarà pronto. Pertanto, dovresti iniziare versando prima un po' di impasto. Quindi, aumenta le dimensioni se ritieni che le dimensioni del pancake non siano ancora abbastanza grandi.
Passaggio 7. Cuocere un lato del pancake per due minuti o finché non diventa dorato
Presumibilmente, la superficie del pancake rivolta verso l'alto dovrebbe bollire, quindi la bolla dovrebbe scoppiare vicino al bordo del pancake. Una volta soddisfatte queste condizioni, e se le bolle che scoppiano lasciano un buco che non si chiude subito, girate il pancake con estrema cura.
Passaggio 8. Cuocere l'altro lato fino a doratura, quindi scolare i pancake dalla padella
Vuoi rendere il colore più scuro? Ricuoci ogni lato del pancake per 30 secondi fino a quando il colore non sarà di tuo gradimento.
Passaggio 9. Goditi deliziose frittelle
Per rendere i pancake ancora più deliziosi, prova a servirli con burro, burro di arachidi, sciroppo, gelatina, gocce di cioccolato, biscotti, briciole di caramelle o pezzi di frutta. Fidati di me, la varietà di ricette che hai è davvero illimitata e i sapori risultanti sono garantiti per non fallire!
Metodo 2 di 2: Modifica della ricetta del pancake
Passo 1. Prepara i pancake arcobaleno.
Per rendere i pancake più interessanti e colorati, prova a preparare un piatto di pancake arcobaleno! Oltre ad essere facile da realizzare, il processo può essere molto divertente, soprattutto se porti con te bambini che hanno un grande interesse per il colore.
Passaggio 2. Prepara soffici pancake
Vuoi mangiare un piatto di frittelle molto tenere e dal sapore paradisiaco? Prova a farlo! Una volta cotte, le frittelle possono essere condite con sciroppo d'acero per renderle ancora più deliziose!
Passaggio 3. Diventa creativo con diversi tipi di pancake alla frutta
Ci sono un certo numero di ricette di pancake alla frutta che puoi praticare per servire una colazione più sana per i tuoi cari. Alcuni di questi includono frittelle di mirtilli, frittelle di mele o persino frittelle di pere. Trova la ricetta che ti piace di più!
Passaggio 4. Prepara i pancake con l'impasto Bisquick
Se non vuoi il fastidio di preparare la colazione al mattino, prendi semplicemente una scatola di Bisquick e mescolane un po' nella pastella per pancake. Voilà, un piatto di frittelle deliziose e dal sapore casalingo sarà presto servito sulla tua tavola!
Passaggio 5. Prepara i pancake con la miscela di latticello
In effetti, un ingrediente è sufficiente per rendere i tuoi pancake fatti in casa assolutamente deliziosi! Quell'ingrediente è il latticello, che può essere mescolato in una varietà di ricette di pancake ed è perfetto per servire come semplice piatto per la colazione. Una volta cotte, le frittelle possono essere cosparse di vari condimenti che più vi piacciono per arricchirne il gusto.
Passaggio 6. Prepara una semplice ricetta per i pancake
In effetti, non ci vuole una varietà di ingredienti complicati e costosi per preparare un piatto di deliziose frittelle, lo sai! Anche la ricetta del pancake più semplice è in grado di produrre uno spuntino dal gusto davvero delizioso e piace a tutti.
Passaggio 7. Prepara i pancake a forma di Topolino
Oltre alla forma è molto carina e facile da realizzare, anche il gusto è buonissimo e piacerà sicuramente ai bambini, soprattutto quelli che idolatrano davvero i personaggi Disney!
Suggerimenti
- Prova ad aggiungere una varietà di ingredienti alla pastella per pancake invece di cospargere i condimenti dopo che i pancake sono stati fatti. Alcune idee che vale la pena provare sono l'aggiunta di gocce di cioccolato (cioccolato al latte o cioccolato fondente), pezzi di frutta (fragole, banane, mirtilli, ciliegie, ecc.), pancetta tritata, formaggio grattugiato, noci o una varietà di erbe come la cannella.
- Tieni d'occhio il processo di cottura dei pancake in modo che i pancake non finiscano per bruciarsi.
- Se vuoi pancake che abbiano un sapore davvero dolce, prova ad aggiungere sciroppo, burro di arachidi, zucchero, gocce di cioccolato o miele sulla superficie dei pancake cotti. Puoi anche preparare uno sciroppo alla fragola o al lampone per rendere i pancake più freschi.
- Prepara dei mini-frittelle non troppo spesse, poi prova a trasformarle in uno spuntino come un "panino" ripieno di formaggio, marmellata, cioccolato, frutta o caramelle.
- Prova a spolverare la cannella in polvere mentre la pastella per pancake sta cuocendo. Una volta che l'impasto è cotto, arrotolare le frittelle e servire come una deliziosa crepe o un rotolo di frittelle.
- Usa una bottiglia di sugo pulita per versare l'impasto dei pancake per evitare che si sfaldi.
- Sapevi che i cristiani in alcuni paesi hanno il martedì grasso come una delle loro feste religiose? In quel giorno, di solito mangeranno frittelle, soprattutto perché lo zucchero, il grasso e la farina contenuti in esso non possono essere consumati durante il periodo di digiuno che cade il giorno successivo.
-
Poiché i pancake sono un alimento popolare in molte culture, ovviamente ogni cultura avrà una ricetta diversa. Alcune ricette che vale la pena provare sono:
- Usa una miscela di birra o acqua frizzante con il latte per arricchire le frittelle. Inoltre, il contenuto di birra aiuta anche l'impasto a lievitare meglio se non si utilizza il lievito.
- Il rapporto tra gli ingredienti liquidi (latte, acqua frizzante, birra) e gli ingredienti secchi (farina) determinerà notevolmente la consistenza dei pancake una volta cotti. Pertanto, sperimenta per trovare la consistenza più adatta a te, che sia molto leggera come una crepe francese o più spessa come un pancake americano.
- Per evitare che le frittelle si attacchino alla padella, usa l'olio di semi di girasole. Questo tipo di olio ha un punto di fumo più alto del burro, il che lo rende più adatto al riscaldamento in padella.
- Per realizzare dei pancake dalla consistenza molto morbida, prova a utilizzare ingredienti liquidi realizzati con una miscela di yogurt alla vaniglia o yogurt alla frutta con acqua.
- Prova a preparare dei pancake a basso contenuto di carboidrati. Per ridurre il contenuto di carboidrati nella pastella per pancake, è sufficiente utilizzare una miscela di proteine in polvere con albumi o uova intere.
Avvertimento
- Non premere il pancake durante la cottura. In questo modo eviterete che i pancake si alzino e diventino teneri.
- Non impilare i pancake mentre sono ancora caldi, in modo che l'umidità all'interno non rimanga intrappolata e renda i pancake molto molli quando li mangi.
