Le barbabietole possono essere facilmente cucinate in vari modi. La cottura a vapore mantiene i nutrienti nelle barbabietole più a lungo ed è un metodo facile da fare. La bollitura è uno dei metodi più comuni di cottura delle barbabietole, utile per produrre barbabietole mature come ingrediente in altre ricette. La tostatura è uno dei metodi migliori per esaltare la naturale dolcezza delle barbabietole. Qualunque sia il metodo scelto, le barbabietole risultanti avranno un sapore delizioso.
- Tempo di preparazione (Cottura a vapore): 10 minuti
- Tempo di cottura: 15-30 minuti
- Tempo totale: 25-40 minuti
Fare un passo
Metodo 1 di 3: barbabietole al vapore
Passaggio 1. Preparare il piroscafo
Aggiungere 5 cm di acqua nella pentola per la cottura a vapore e posizionare il cestello per la cottura a vapore sulla padella.
Passaggio 2. Portare l'acqua a ebollizione
Fai bollire l'acqua mentre inizi a preparare le barbabietole. Dovrai indossare i guanti in questa fase, per evitare che le tue mani si macchino.
Passaggio 3. Preparare le barbabietole
Lavare e strofinare le barbabietole. Usa un coltello affilato per tagliare i gambi e le code delle barbabietole. Eliminate le estremità prima di tagliare le barbabietole in quarti.
Devi lasciare la buccia di barbabietola per mantenere il colore. Anche la pelle della barbabietola sarà più facile da sbucciare una volta che la cuocerai a vapore
Passaggio 4. Metti le barbabietole preparate nel cestello per la cottura a vapore
L'acqua dovrebbe bollire. Chiudere il cestello per la cottura a vapore in modo che non fuoriesca vapore.
Passaggio 5. Cuoci a vapore per 15-30 minuti
Se le barbabietole che stai usando sono grandi, considera di tagliarle a pezzi più piccoli in modo che cuociano in modo uniforme e più veloce. Prova ad affettare le barbabietole a una dimensione di 1,25 cm.
Passaggio 6. Controllare il livello di cottura delle barbabietole
Forare le barbabietole con una forchetta o un coltello. Le barbabietole dovrebbero diventare abbastanza morbide da permettere alla forchetta di scivolare dentro e fuori facilmente. Se le barbabietole sono difficili da bucare o impigliarsi, dovranno essere cotte a vapore più a lungo.
Passaggio 7. Rimuovere le barbabietole dalla stufa
Quando le barbabietole sono morbide, toglietele dal piroscafo. Lascialo raffreddare. Quindi, asciugalo usando della carta assorbente.
Passaggio 8. Condire le barbabietole, a scelta
Usa le barbabietole al vapore come ingrediente per altre ricette o aggiungi semplicemente olio d'oliva, aceto o erbe fresche.
Le barbabietole al vapore sono un delizioso antipasto se abbinate a formaggi o cereali
Metodo 2 di 3: barbabietole bollite
Passaggio 1. Riempi una pentola con acqua e un pizzico di sale
Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale. Ciò contribuirà a conferire sapore alle barbabietole durante la cottura. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto.
Passaggio 2. Preparare le barbabietole
Lavare e strofinare via lo sporco che si attacca alle barbabietole. Tagliare il gambo e la coda, quindi scartare. Puoi usare le barbabietole intere o tagliarle a cubetti, il che ridurrà i tempi di cottura. Non è necessario sbucciare la pelle quando si utilizzano barbabietole intere.
Se scegli di tritare le barbabietole, dovrai prima togliere la pelle prima di tagliarle a cubetti di 2,5 cm
Passaggio 3. Immettere i bit
Assicurati che l'acqua copra l'intera barbabietola di qualche centimetro. Quando l'acqua bolle, aggiungi lentamente la barbabietola intera o i pezzi di barbabietola. Se usi barbabietole intere, fai bollire da 45 minuti a 1 ora. Se usi la barbabietola, fai bollire per 15-20 minuti.
Non è necessario coprire la pentola durante la bollitura delle barbabietole
Passaggio 4. Controllare il livello di cottura delle barbabietole
Forare le barbabietole con una forchetta o un coltello. Le barbabietole dovrebbero diventare abbastanza morbide da permettere alla forchetta di entrare e uscire facilmente. Se le barbabietole sono difficili da bucare o impigliarsi, potrebbe essere necessario bollirle più a lungo.
Passaggio 5. Rimuovere le barbabietole dalla stufa
Una volta che si saranno ammorbidite, scolate l'acqua calda e sciacquate le barbabietole sotto l'acqua corrente fredda. Quindi, asciugalo usando della carta assorbente.
Passaggio 6. Condire le barbabietole, a scelta
Usa le barbabietole bollite come ingrediente per altre ricette, oppure frullale e servile con il burro. Condire le barbabietole con sale e pepe.
Metodo 3 di 3: barbabietole arrosto
Passaggio 1. Preriscaldare il forno e preparare le barbabietole
Accendere il forno a 180ºC. Quindi, lavare e strofinare le barbabietole. Se stai usando barbabietole intere, taglia semplicemente le estremità e buttale via. Sbucciate prima le barbabietole se volete dividerle in pezzi spessi.
Se stai usando barbabietole intere, usa quelle piccole. Se sono grandi, le barbabietole impiegheranno molto tempo a cuocere
Passaggio 2. Mettere le barbabietole in una teglia e condire con olio d'oliva
Usa circa 1 cucchiaio di olio d'oliva e mescola le barbabietole fino a quando non sono ricoperte con l'olio d'oliva. Cospargere di sale e pepe sulle barbabietole. Coprire bene la padella con un foglio di alluminio.
Passaggio 3. Metti le barbabietole nel forno
Infornare per circa 35 minuti. Quindi, rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15-20 minuti.
Passaggio 4. Controllare il livello di cottura delle barbabietole
Forare le barbabietole con una forchetta o un coltello. Le barbabietole dovrebbero diventare abbastanza morbide da permettere alla forchetta di scivolare dentro e fuori facilmente. Se le barbabietole sono difficili da bucare o impigliarsi, dovranno arrostire più a lungo.
Passaggio 5. Rimuovere le barbabietole dal forno e condire
Il processo di tostatura farà emergere la naturale dolcezza delle barbabietole. Provate ad usare un po' di aceto balsamico e servitela con del pane croccante.
Suggerimenti
- Affettate sottilmente le barbabietole prima di arrostirle per fare delle chips di barbabietola. Potrebbe essere necessario girarlo durante il processo di cottura.
- Aggiungi le barbabietole grattugiate alle torte e ai brownies. Le barbabietole avranno una consistenza morbida e umida.
- Tagliate a cubetti o grattugiate le barbabietole e aggiungetele alle insalate o usate come guarnizione. Questo darà un bel colore e consistenza al piatto.
- Se hai uno spremiagrumi, prova a fare il succo di barbabietola. Aggiungi il sidro di mele per un sidro leggermente dolce e nutriente.
