Sapevi che si dice che il consumo di succo di barbabietola fresca abbassi la pressione sanguigna e migliori la circolazione? Tuttavia, poiché le barbabietole sono in realtà una verdura molto dura, devi prima lavorarle con uno spremiagrumi o un frullatore per ottenere i succhi. Inoltre, tieni presente che il succo di barbabietola ha una consistenza molto densa, quindi è meglio diluirlo con altri succhi di frutta per un gusto più delizioso.
ingredienti
Succo di barbabietola classico
Per: 1 porzione
- 4 piccole barbabietole O 2 grandi barbabietole
- 60 ml di acqua (opzionale)
Succo di barbabietola in agrodolce
Per: 1 porzione
- 1 grande barbabietola
- 1 mela grande
- 2, 5 cm di zenzero fresco
- 3 carote
- 60 ml di succo di mela non salato (facoltativo)
Succo di barbabietola tropicale
Per: 1 porzione
- 1 piccola barbabietola
- 1/2 cetriolo senza semi
- 1/4 di ananas
- 60 ml di succo d'ananas (facoltativo)
Fare un passo
Parte 1 di 4: preparare le barbabietole
Passaggio 1. Tagliare l'estremità verde della barbabietola con un coltello affilato
Tagliate anche l'estremità inferiore della barbabietola con uno spessore di circa 6 mm.
Tecnicamente, l'estremità verde del frutto può anche essere trasformata in succo, sebbene non sia comunemente fatto. Se vuoi includere la parte, sciacquala prima sotto l'acqua corrente e tagliala a pezzi spessi 5 cm o più piccoli. Quindi, lavora la parte verde del frutto insieme alla polpa
Passaggio 2. Pulisci le barbabietole
Sciacquare le barbabietole sotto l'acqua corrente fredda. Durante il risciacquo, strofinare la superficie del frutto per lavare via lo sporco ostinato e la sporcizia difficili da pulire a mano.
- La barbabietola contiene vari tipi di nutrienti. Pertanto, non è necessario tagliare o sbucciare la pelle che non sia troppo spessa o dura.
- Se invece la buccia del frutto appare molto dura o sporca, puoi tagliarla usando un pelapatate o un coltello da frutta prima di passare al passaggio successivo.
Passaggio 3. Tagliare le barbabietole in quarti
Per prima cosa tagliate a metà le barbabietole. Dopodiché, dividi di nuovo ciascuno per formare quattro pezzi di frutta della stessa dimensione. Puoi tagliare le barbabietole ancora più piccole se usi uno spremiagrumi a bassa potenza.
Se la dimensione della punta è troppo grande, l'azionamento del motore dell'utensile potrebbe bruciarsi
Parte 2 di 4: utilizzo degli spremiagrumi
Passaggio 1. Preparare un contenitore per succo e polpa di frutta
Posiziona la caraffa sotto l'imbuto dello spremiagrumi e posiziona il contenitore della polpa sul fondo dello spremiagrumi (se puoi). Leggi il manuale utente dello strumento per sapere esattamente come installarlo.
- Se stai usando uno spremiagrumi che non ha il suo supporto, posiziona semplicemente una ciotola o un bicchiere puliti sotto l'imbuto.
- Se il tuo spremiagrumi non ha un colino, posiziona un colino piccolo nella parte superiore della tazza o della brocca.
- Se il tuo spremiagrumi ha uno spingi frutta o verdura, lavalo prima con il detersivo per i piatti.
Passaggio 2. Metti i pezzi di frutta nello spremiagrumi
Inserire 1 pezzo di barbabietola, utilizzare uno spintore per inserire la frutta nella macchina. Non aggiungere altri pezzi di frutta finché il succo e la polpa non sono fuori dall'apparecchio. In questo modo lo spremiagrumi non si intasa.
Le barbabietole sono un frutto duro. Quindi, potrebbe essere necessario del tempo per l'elaborazione. Non forzare i pezzi di frutta in modo troppo veloce o troppo ruvido perché può bruciare il motore dello spremiagrumi
Passaggio 3. Versare il succo di barbabietola raccolto in un bicchiere da portata
Gustate questo succo a temperatura ambiente o lasciatelo raffreddare per 30 minuti in frigorifero, se lo desiderate. La barbabietola può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 giorni.
Per un gusto più fresco, goditi il succo di barbabietola lo stesso giorno
Parte 3 di 4: utilizzo di un frullatore / robot da cucina
Passaggio 1. Metti 60 ml di acqua e 4 pezzi di barbabietola in un frullatore
Metti i pezzi di barbabietola e l'acqua in un frullatore ad alta potenza. Potrebbe essere necessario tagliare le barbabietole ancora più piccole in base alla potenza e alle dimensioni dello strumento che stai utilizzando.
Le barbabietole sono un frutto duro. Quindi, la maggior parte dei frullatori potrebbe avere difficoltà a livellarlo. L'aggiunta di un po' d'acqua aiuterà le lame del frullatore a facilitare il taglio nelle prime fasi del processo
Passaggio 2. Frullare le barbabietole con l'acqua ad alta velocità
Frullare le barbabietole e l'acqua ad alta velocità fino a che non siano completamente omogenei. Anche se rimane ancora la polpa, assicurati che tutte le barbabietole siano lisce senza un grumo troppo grosso.
- Se vuoi aggiungere spezie, come foglie di menta fresca, fallo alla fine del processo di miscelazione.
- Immergi una forchetta nel composto di barbabietola per assicurarti che tutti i pezzi di barbabietola siano levigati. Se non è ancora liscio, frullalo di nuovo per altri 30 secondi, quindi controlla di nuovo.
Passaggio 3. Coprire la superficie della ciotola con un panno per tofu o formaggio
Preparare un panno filtro per tofu o formaggio lungo 60 cm. Impilare due fogli di stoffa, quindi piegarli a metà per formare quattro strati di setacci. Posizionare il panno filtrante sulla superficie della ciotola.
- Se non hai una garza, puoi anche usare un setaccio a filo sottile posto su una grande ciotola.
- Il succo di barbabietola si colora per 1-2 giorni. Quindi, indossa guanti di plastica o di gomma per alimenti se non vuoi che le tue mani diventino rosa.
Passaggio 4. Versare il contenuto del frullatore sulla garza
Versare lentamente il composto di barbabietola al centro della garza. Versare lentamente in modo che la polpa del frutto si raccolga al centro. Posiziona il colino sul bordo della ciotola per trattenere la garza se necessario.
Usa un cucchiaio per raschiare tutta la polpa dal frullatore. Non usare le mani
Passaggio 5. Spremere il succo di barbabietola attraverso la garza
Raccogli i bordi della garza, quindi attorciglia le estremità e strizza per rilasciare il succo di barbabietola nella ciotola.
Se stai usando un setaccio metallico, usa una spatola di gomma per premere sulla polpa e far uscire il più possibile il succo di barbabietola
Passaggio 6. Goditi subito il succo di barbabietola o riponilo in frigorifero
Polpa di frutta e versare il succo di barbabietola in un bicchiere da portata. Gustare o bere subito dopo il raffreddamento in frigorifero per 30 minuti.
Puoi conservare il succo di barbabietola in un contenitore ermetico o in una bottiglia per un massimo di 2 giorni. Tuttavia, ha un sapore migliore quando è fresco
Parte 4 di 4: preparare succhi di barbabietola assortiti
Passaggio 1. Prepara un succo fresco e delizioso aggiungendo zenzero, mela e carota
Lo zenzero ha un sapore leggermente piccante. Quindi, usate secondo il vostro gusto, anche 2 cm di zenzero hanno un sapore molto forte! Aggiungi anche alcune foglie di basilico fresco per creare un gusto più dolce e fresco.
- Sbucciare le mele e togliere i semi, quindi tagliarle in 4 pezzi prima di metterle nello spremiagrumi.
- Pelare le carote, lavarle e tagliarle a pezzi di 5 cm di lunghezza prima di metterle nello spremiagrumi.
Passaggio 2. Aggiungi ananas e cetriolo per un sapore tropicale
Metti mezzo cetriolo intero, 250 ml di pezzi di ananas e pezzi di barbabietola nello spremiagrumi prima di aggiungere 1/4 di tazza (circa 60 ml) di succo d'ananas. Puoi bere il succo subito o lasciarlo raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
- Prova ad aggiungere delle foglie di menta fresca per un gusto più fresco.
- Puoi anche sostituire 1/4 tazza (60 ml) di succo d'ananas con acqua di cocco se preferisci un sapore di cocco (meno dolce).
Passaggio 3. Prepara una limonata rosa aggiungendo vino bianco e succo di limone
Aggiungi 1/2 tazza (125 ml) di succo di limone, 2 tazze (500 ml) di vino bianco al 100% e 3 tazze (750 ml) di acqua per ogni porzione di succo di barbabietola dolce e rinfrescante.
Servire con frutti di bosco freschi sul fondo del bicchiere per un gusto più dolce
Passaggio 4. Aggiungi il succo di barbabietola a un frullato nutriente
Usa un frullatore per preparare un frullato ricco di antiossidanti utilizzando mezzo avocado, 180 ml di mirtilli surgelati, 250 ml di spinaci e 125 ml di latte. Aggiungi 1/2 tazza (125 ml) di succo di barbabietola fresco alla fine del processo.
Aggiungi 1 cucchiaio (3 cucchiaini) di semi di chia per ottenere acidi grassi omega 3 sani
Passaggio 5. Prepara una bevanda rinfrescante a base di anguria, limone e barbabietola
Anguria e limone sono il complemento perfetto per il succo di barbabietola perché lo rendono più dolce e fresco. Per prima cosa, prepara il succo di 2 barbabietole medie, 3-4 tazze (750 ml per 1 litro) di pezzi di anguria senza semi, quindi aggiungi una spruzzata di 1/2 limone appena prima di bere.
- Questo succo va servito freddo. Quindi, raffreddare prima il succo in frigorifero per 30 minuti o aggiungere cubetti di ghiaccio.
- Aggiungi circa 40 ml di tequila (blanco) o vodka per ottenere il cocktail perfetto.
Passaggio 6. Mescolare il succo di barbabietola, la birra allo zenzero e la tequila per preparare un cocktail rinfrescante
Usa 30 ml di succo di barbabietola, 120 ml di ginger beer e una spruzzata di 1/2 lime fresco e 40 ml di tequila blanco. Dopo aver preparato il succo di barbabietola, aggiungi semplicemente tutti gli altri ingredienti nello shaker insieme a 1 tazza (250 ml) di cubetti di ghiaccio, quindi agita.
- Metti uno spicchio di lime sul bordo di un bicchiere da portata per un aspetto più carino.
- Usa il mezcal al posto della tequila per una bevanda più dolce e più forte.
