Potresti pensare che i cupcake con ripieni sofisticati possano essere realizzati solo da un cake maker professionista, quando in realtà inserire il ripieno nei cupcake è un processo semplice e non richiede molto tempo o fatica. Inoltre, l'aggiunta di ripieno ai cupcake lascerà una piacevole impressione a chi li assaggia. Le farciture per cupcake non sorprendono solo chi le gusta, queste piccole modifiche possono trasformare il gusto dei cupcake in qualcosa di straordinario. Man mano che la tua esperienza con il riempimento dei cupcake aumenta, più creazioni di riempimento puoi creare per migliorare il gusto di questo delizioso snack.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: utilizzo delle tasche a triangolo
Passaggio 1. Cuocere il cupcake e lasciarlo raffreddare completamente
Se aggiungi il ripieno mentre i cupcakes sono ancora caldi, il ripieno si scioglierà e renderà la torta molle. Puoi preparare da zero i tuoi cupcake o acquistare miscele già pronte che vengono vendute in confezioni.
Passaggio 2. Posizionare la siringa nella busta triangolare
Tagliare prima l'estremità della busta triangolare, quindi collegare la siringa. Una piccola siringa a punta tonda è perfetta per questo scopo. Se non ne hai uno, puoi usare una dimensione a forma di stella più grande.
Passaggio 3. Aggiungi 1-2 cucchiai del tuo ripieno preferito
I ripieni morbidi, come crema pasticcera, glassa al burro o panna montata sono i migliori per i cupcake. Puoi anche provare la marmellata e la gelatina, ma non scegliere un ripieno tritato grossolanamente perché potrebbe ostruire la siringa.
Passaggio 4. Far scorrere la siringa nella parte superiore del cupcake
Quindi, spingerlo nella torta a una profondità di circa 2,5 cm. Non è necessario fare prima dei buchi nella torta.
Passaggio 5. Spremere la busta triangolare per spingere il ripieno nei cupcakes
Dipende dalle dimensioni della torta, ma puoi metterci circa 1-2 cucchiai di ripieno. Se il ripieno inizia a fuoriuscire dal buco, fermati. Ciò significa che hai riempito la capacità massima della torta.
Passaggio 6. Applicare la glassa e decorare il cupcake come desiderato
Usa un sacchetto triangolare e una grande siringa rotonda o a forma di stella per posizionare la glassa al burro sopra i cupcakes. Potete utilizzare anche la ganache al cioccolato. Tuttavia, la glassa a base di zucchero a velo e acqua non è consigliata poiché è troppo liquida e penetrerà nei fori.
Metodo 2 di 4: Utilizzo di un coltello da cucina
Passaggio 1. Preparare i cupcakes cotti e raffreddati
Puoi creare i tuoi cupcake da zero o realizzarli con miscele pronte all'uso vendute in confezioni. Dopo che la torta è cotta, lasciala raffreddare. Altrimenti, il ripieno si scioglierà.
Questo metodo è perfetto per preparare cupcakes ripieni di meses
Passaggio 2. Infilare il coltello da cucina nella parte superiore della torta con una certa angolazione
Tieni la lama del coltello in modo che il lato piatto sia rivolto verso il bordo del cupcake. Il coltello dovrebbe formare un angolo di 45 gradi con la superficie della torta.
- Non spingere il coltello troppo in profondità. In caso contrario, il ripieno uscirà dal fondo della torta.
- Se non hai un coltello da cucina, puoi usare un cucchiaino.
Passaggio 3. Tagliare il cupcake a forma di cono
Lasciare la punta del coltello ma al centro del cupcake. Ruotare il cupcake tagliando la parte superiore in un cerchio. Prova a fare il buco di circa 2,5 cm di larghezza.
Per fare un cupcake ripieno di meses, fare un buco profondo circa 2,5 cm
Passaggio 4. Rimuovere i pezzi a forma di cono dai cupcakes
Tagliare il cono a metà, quindi rimuovere la parte tagliente. La parte superiore piatta verrà successivamente utilizzata per coprire il foro.
Puoi mangiare la parte appuntita o salvarla per fare una torta pop
Passaggio 5. Riempi il buco con il tuo ripieno preferito a metà
Riempi un sacchetto di plastica o un triangolo di plastica con il tuo ripieno preferito. Tagliare l'estremità della plastica e inserire il ripieno nel foro. Non c'è bisogno di usare una siringa per questo passaggio: la glassa alla crema al burro, la crema pasticcera e la panna montata sono scelte deliziose. Se vuoi, puoi provare la marmellata normale o la marmellata di limone per una variazione più interessante.
- Non riempire il foro più della metà, altrimenti il riempimento traboccherà durante il passaggio successivo.
- Per preparare cupcakes ripieni di meses, riempire il buco con 1 cucchiaino di meses. Prova a scegliere forme, dimensioni e colori diversi.
Passaggio 6. Chiudere il foro nella torta
Attacca la parte superiore del cono nella sua posizione originale sul cupcake. Assicurati che la parte liscia, non la parte tagliata, sia rivolta verso l'alto. Premi delicatamente il pezzo di cono verso il basso per chiudere il foro, ma non troppo forte per evitare che il ripieno trabocchi.
Passaggio 7. Decorare il cupcake con la glassa a piacere
Puoi usare un sacchetto triangolare e la glassa al burro. Puoi anche applicare una glassa a base di zucchero a velo e acqua. Anche la ganache al cioccolato può essere un'opzione deliziosa.
Metodo 3 di 4: utilizzo di Apple Core
Passaggio 1. Preparare i cupcakes cotti e raffreddati
Puoi creare i tuoi cupcake da zero o realizzarli con miscele pronte all'uso vendute in confezioni. Dopo che la torta è cotta, lasciarla raffreddare. Altrimenti, il ripieno si scioglierà.
Passaggio 2. Premere il torsolo di mela al centro della torta
Puoi anche usare un cucchiaino da cocktail (scoop melone). Se stai usando un torsolo per mele, fai attenzione a non premere troppo in profondità, altrimenti il ripieno fuoriesce dal fondo del cupcake.
Passaggio 3. Ruota il torsolo di mele
Cerca di non spostare la posizione dell'utensile quando lo giri. Il bordo dello strumento taglierà la torta e creerà un buco.
Passaggio 4. Estrarre il torsolo di mela dalla torta
Puoi buttare via i pezzi di torta che si trovano nell'apparecchio o conservarli per fare i cake pops. Oppure, puoi mangiarlo.
Passaggio 5. Riempi i cupcake con il tuo ripieno preferito
Puoi riempire i cupcake con qualsiasi cosa, dalla crema pasticcera alla marmellata alla glassa alla crema al burro. Se usi la glassa, puoi usare un sacchetto triangolare per inserirla nel foro. Se stai usando un ripieno più liquido, come crema pasticcera o marmellata, usa un cucchiaino per inserirlo nel buco.
Passaggio 6. Decorare la torta della tazza
Questo metodo è facile da fare, ma lascia un buco nella parte superiore della torta. Usa un sacchetto triangolare con una grande siringa rotonda o a forma di stella per posizionare la glassa al burro sopra la torta. Non è consigliabile utilizzare ganache al cioccolato e glassa a base di zucchero a velo e acqua per questo metodo poiché sono troppo trasparenti e si mescoleranno con il ripieno.
Metodo 4 di 4: farcire i cupcake prima della cottura
Passaggio 1. Preriscaldare il forno e preparare una tortiera per cupcake
Preriscaldare il forno alla temperatura consigliata per la ricetta selezionata. La maggior parte delle ricette suggerisce una temperatura di circa 177 °C, ma la tua potrebbe variare. Quindi, posizionare le ciotole di carta nella teglia.
Questo metodo è consigliato per ripieni di cioccolato e marmellata. Non deve essere applicato su glassa, budino o ripieni di crema
Passaggio 2. Preparare la pastella per cupcake
Puoi preparare la pastella per cupcake da zero o prepararla con miscele pronte all'uso vendute in confezioni. Segui attentamente le indicazioni della ricetta.
Passaggio 3. Riempi una ciotola di carta con l'impasto fino a un terzo
Puoi farlo usando una paletta per gelato, una paletta per zuppa o un cucchiaio. Mettere da parte il resto dell'impasto per dopo.
Passaggio 4. Aggiungi 1 cucchiaino del tuo ripieno preferito al centro di ogni torta
Marmellata o gelatina è una buona scelta per questo metodo. Puoi anche provare il cioccolato fuso. Non è consigliabile utilizzare panna montata o glassa poiché potrebbero sciogliersi.
Questa misura è consigliata per cupcake di dimensioni standard. Se stai preparando delle mini cup cake, aggiungi solo un cucchiaino di ripieno
Passaggio 5. Riempi la ciotola della torta con più impasto
Aggiungere la pastella fino a circa o piena. Non riempire la ciotola fino all'orlo perché i cupcakes traboccheranno.
Passaggio 6. Cuocere il cupcake secondo le indicazioni sulla ricetta
La maggior parte dei cupcakes sarà pronta dopo circa 20 minuti, ma la tua ricetta potrebbe variare. Leggi le istruzioni e cuoci la torta secondo le informazioni.
Passaggio 7. Lasciare raffreddare completamente il cupcake prima di applicare la glassa
Per prima cosa lasciate raffreddare la torta nella tortiera per circa 5 minuti, poi togliete la torta dalla tortiera. Continuare a raffreddare su una gratella prima di applicare la glassa. Puoi applicare la glassa alla crema al burro, la ganache al cioccolato o la glassa normale.
Non applicare la glassa mentre la torta è ancora calda, poiché si scioglierà
Suggerimenti
- Assicurati che i sapori dei cupcake e il ripieno si integrino a vicenda. Alcuni gusti, come i cupcake al cioccolato e la marmellata di limone, non funzioneranno.
- Se non hai una busta triangolare, usa una busta di plastica con clip che usi di solito per i panini.
- Per un cup cake piccante, prova la marmellata di limoni!
- Mescola gusti diversi. Prova la glassa alla vaniglia per un ripieno di cupcake al cioccolato e la glassa al cioccolato per un ripieno di cupcake alla vaniglia.
- Non importa se vuoi usare una glassa dal sapore diverso per il ripieno e la decorazione della torta.
