Vuoi cuocere i cupcake ma non hai una teglia per cupcake speciale? Non c'è bisogno di preoccuparsi! Finché hai una stampa fatta di carta, quel desiderio può ancora avverarsi, davvero! Per evitare che l'impasto fuoriesca durante la cottura, prova a versarlo negli stampini che si sovrappongono l'uno all'altro. Se non hai uno stampo per cupcake in carta, sentiti libero di crearne uno tuo usando una tazza e quattro fogli di carta da forno.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: posizionare lo stampo per cupcake sulla teglia
Passaggio 1. Assicurarsi che la struttura dello stampo sia stabile
Se stai usando stampini di carta, dovrai impilare due o tre stampi insieme per mantenere la struttura forte e stabile quando tieni l'impasto. Se non vuoi usare troppe stampe su carta, sentiti libero di usare uno stampo in foglio di alluminio perché il materiale è molto più forte e resistente della carta.
Se stai usando un foglio di alluminio, probabilmente non avrai bisogno di impilare due o tre stampi insieme per una struttura stabile
Passaggio 2. Disporre gli stampini per cupcake sulla teglia
Assicurati che ogni stampa sia posizionata vicino l'una all'altra o addirittura si tocchino. Pertanto, la struttura dello stampo rimarrà stabile e resistente quando l'impasto viene versato al suo interno.
Utilizzare preferibilmente uno stampo dal bordo abbastanza alto. In questo modo, se l'impasto trabocca, non devi preoccuparti di pulirlo
Passaggio 3. Non riempire eccessivamente lo stampo
Passaggio 4. Posizionare gli stampini per cupcake sopra i coperchi dei barattoli per stabilizzare la struttura
Per assicurarti che lo stampo non cada o che l'impasto non fuoriesca durante la cottura, prova a posizionare la parte piatta del coperchio su un barattolo o un barattolo di vetro su una teglia e poi posiziona gli stampini per cupcake all'interno.
Passaggio 5. Riempi lo stampo con la pastella per cupcake
Una volta che tutti gli stampini sono pronti per l'uso, preparare l'impasto per cupcake secondo le istruzioni della ricetta, quindi versare l'impasto sopra o nello stampo, come si farebbe con una normale teglia per cupcake.
Passaggio 6. Non riempire eccessivamente lo stampo
Fare attenzione, così facendo si può ridurre la stabilità dello stampo e si corre il rischio di far cadere lo stampo o di rovesciare l'impasto durante la cottura.
Passaggio 7. Infornare la teglia, quindi cuocere i cupcakes secondo il tempo consigliato nella ricetta
Una volta che il forno è completamente caldo, inserire lentamente la tortiera con l'impasto per cupcake, facendo attenzione a non rovesciare l'impasto. Segui la durata della cottura consigliata nella ricetta, OK!
Passaggio 8. Non dovrebbe essere necessario modificare la durata della cottura dei cupcake elencati nella ricetta, anche se non si utilizza una teglia speciale per cupcake
Imposta un timer quando cuoci i cupcakes per assicurarti che la pastella sia perfettamente cotta e non si bruci
Metodo 2 di 2: creare il proprio stampo per cupcake
Passaggio 1. Realizza degli stampini per cupcake utilizzando materiali rigidi e sicuri da riscaldare in forno
Se non hai stampi per cupcake e/o stampini per cupcake, ma vuoi comunque cuocere quei dolcetti per i tuoi cari, prova a creare i tuoi stampi per cupcake. Tuttavia, assicurati di continuare a impilare due o tre stampi insieme in modo che l'impasto per cupcake rimanga fermo e rimanga in posizione verticale sulla padella.
- La carta da forno è il materiale consigliato, anche se puoi usare anche un foglio di alluminio se non ne hai uno.
- Più rigida è la trama del materiale utilizzato, più stabile sarà lo stampo per cupcake.
Passaggio 2. Tagliare carta pergamena con una dimensione di 15x15 cm
Prendi un pezzo di carta da forno e misura ogni lato con l'aiuto di un righello. Lentamente, ritaglia un quadrato di carta secondo le dimensioni consigliate. Dal momento che dovrai impilare diverse stampe in un secondo momento, taglia la carta pergamena per creare un numero abbastanza grande di quadrati.
La maggior parte degli stampini per cupcake può contenere 12 pezzi di pasta
Passaggio 3. Trova una tazza o un bicchiere il cui diametro della base sia uguale alla dimensione dello stampo per cupcake
Infatti, la dimensione della tazza utilizzata non ha bisogno di precisione. Tuttavia, cerca almeno una tazza o un bicchiere la cui dimensione della base sia simile a quella di uno stampo per cupcake. Generalmente la base di uno stampo per cupcake ha un diametro di circa 5 cm.
Passaggio 4. Posiziona la carta pergamena tritata sotto la tazza o il bicchiere
Capovolgere il bicchiere e appoggiarvi sopra la carta da forno. Per quanto possibile, disponete la carta forno in modo che il fondo del bicchiere sia proprio al centro dello stampo.
Passaggio 5. Avvolgere il bicchiere con carta pergamena
Piega ogni angolo della carta fino ad aver realizzato con successo uno stampo per cupcake facendo riferimento alla forma e alle dimensioni del bicchiere. Successivamente dovresti produrre una stampa con 4 pieghe nette.
Quando pieghi la carta, prova a premerla saldamente in modo che la posizione piegata sia il più vicino possibile alla parete di vetro
Passaggio 6. Incolla ogni lato dello stampo alle pareti del vetro usando le mani
Dopo aver piegato lo stampo, premere le dita su tutta la superficie dello stampo in modo che aderisca perfettamente alla parete di vetro. Così facendo, sicuramente lo stampo che realizzerai sarà più solido e stabile. Voilà, anche un semplice stampo per cupcake è pronto!
Passaggio 7. Rimuovere lo stampo dalla tazza o dal bicchiere e disporlo immediatamente sulla teglia
Posiziona il tuo stampo fatto in casa sulla teglia, come faresti con gli stampini che si vendono al mercato. Assicuratevi che ogni stampo sia posizionato ravvicinato in modo che quando l'impasto viene aggiunto e cotto, la struttura rimanga stabile e solida.
Passaggio 8. Impilare due o tre stampi in modo che l'impasto sia più solido e stabile durante la cottura
La maggior parte del materiale deve essere effettivamente impilata per poter sopportare il peso dell'impasto. Pertanto, impilare due o tre stampi in modo che l'impasto all'interno non trabocchi.
Suggerimenti
- È meglio non usare il nastro adesivo per incollare gli stampini per cupcake. Oltre ad essere inadatto al riscaldamento in forno, la qualità dello snack diminuirà anche se esposto all'adesivo sul nastro.
- Se vuoi, puoi anche usare degli anelli per le uova o uno stampo per uova per un cupcake più stabile.
- Gli stampi per cupcake in carta pergamena possono essere acquistati anche nei supermercati e nei negozi di alimentari. Se non vuoi crearne uno tuo o pensi che gli stampi per cupcake in carta siano meno in grado di mantenere la forma dell'impasto durante la cottura, sentiti libero di acquistare questo prodotto.
