I mirtilli sono più deliziosi e pieni di succo durante il breve periodo tra giugno e agosto. Congelare i mirtilli al loro apice ti permetterà di assaporare i freschi sapori estivi dell'inverno. Per congelare i mirtilli, distribuirli uniformemente su un vassoio e riporre in freezer fino a quando non saranno ben sodi, quindi riporli in sacchetti in modo da poterli conservare più compatti. Se vuoi sapere come congelare i mirtilli per preservarne il gusto e la consistenza, continua a leggere questo articolo.
Fare un passo
Parte 1 di 3: preparare i mirtilli
Passaggio 1. Raccogli i mirtilli al loro apice
Per ottenere i migliori risultati di congelamento, congelare le bacche che sono piene di succo, tenerezza e le più saporite. Congelare le bacche troppo aspre o leggermente mollicce ti deluderà perché non avranno un buon sapore dopo che il ghiaccio si sarà sciolto.
- Raccogli i mirtilli al mattino presto: è allora che il sapore di mirtillo è più forte.
- Se non congeli i mirtilli subito dopo averli raccolti, tienili al fresco in frigorifero finché non sei pronto.
Passaggio 2. Decidi se vuoi lavare le bacche o meno
Ci sono due opinioni quando si tratta di lavare i mirtilli prima di congelarli. Esistono ricerche che dimostrano che lavare i mirtilli prima di congelarli può portare a una pelle di mirtillo leggermente più soda dopo che il ghiaccio si scioglie. Alcune persone dicono che la differenza è sottile e che preferiscono conservare lo sporco nel congelatore lavando i mirtilli prima di congelarli.
- Se le bacche vengono lavate prima del congelamento, puoi divertirti a mangiare i mirtilli congelati senza doverli prima scongelare.
- Se hai intenzione di utilizzare le bacche in una ricetta per torte o altri dessert cotti, lavarle prima di congelarle dovrebbe andare bene.
- Se decidi di lavare i frutti prima di congelarli, lavali delicatamente e lasciali asciugare completamente prima di congelarli.
Passaggio 3. Metti le bacche su una teglia in un unico strato
Per questo passaggio è possibile utilizzare una grande tortiera o una teglia. Distribuire le bacche in modo che non si accumulino l'una sull'altra.
Parte 2 di 3: congelare i mirtilli
Passaggio 1. Metti la teglia nel congelatore finché tutti i mirtilli non sono congelati
Questo processo richiede dalle 2 alle 3 ore. Non lasciare che le bacche restino troppo a lungo sulla teglia prima di spostarle, poiché lasciarle in questo modo può rischiare di bruciare il congelatore o danneggiare gli alimenti congelati a causa della disidratazione e dell'ossidazione causata dall'ingresso di aria.
Passaggio 2. Metti le bacche congelate in un sacchetto ermetico o in un sacchetto di tipo Ziploc
Rimuovere l'aria in eccesso dalla borsa. Più aria puoi espirare, meno bruciature da freddo subiranno i mirtilli. Etichetta le buste con la data in cui le congeli.
Passaggio 3. Conservare i sacchetti nel congelatore
Puoi congelare questi mirtilli fino a un anno. Divertiti in qualsiasi momento.
Parte 3 di 3: utilizzo di mirtilli congelati
Passaggio 1. Sciogli lentamente le bacche
Il modo migliore per scongelare i mirtilli è metterli in frigorifero o lasciarli a temperatura ambiente. Non usare il microonde per scongelare i mirtilli a meno che tu non abbia intenzione di cucinarli.
- Per utilizzare i mirtilli congelati, non è necessario scongelarli. Metti semplicemente la frutta direttamente nei muffin e in altri prodotti da forno. Cuocere come al solito. Questo impedisce ai mirtilli di sbriciolarsi quando vengono aggiunti alla pastella, e in questo modo i mirtilli saranno più freschi e pieni nella torta finita. Rimarranno caldi come gli altri prodotti da forno.
- Se decidi di non lavare i mirtilli prima di congelarli, ricordati di lavarli una volta scongelati.
Passaggio 2. Fatto
Suggerimenti
- Segna le tue borse con la data in cui hai congelato le bacche in modo da sapere quando è ora di mangiarle.
- Leggi come conservare i mirtilli per ulteriori suggerimenti su come tenere i mirtilli pronti da mangiare una volta che il ghiaccio si è sciolto.
