L'erba cipollina (Allium schoenoprasum) è un tipo di pianta che ha tanti usi. L'erba cipollina può essere utilizzata in insalate, zuppe, piatti di carne, con formaggi… e molto altro. Coltivare l'erba cipollina da soli è una buona idea, ma devi anche sapere quando e come raccoglierla. Vedi il passaggio 1 per iniziare a imparare a raccogliere l'erba cipollina.
Fare un passo
Parte 1 di 2: Sapere quando e cosa raccogliere
Passaggio 1. Scegli la parte della pianta giusta
Cerca foglie lunghe, verdi e vuote. Questa è la parte della pianta che sembra erba quando in realtà è una foglia. Questa parte è ciò che usi nella tua cucina.
Anche i fiori di erba cipollina sono commestibili ma non hanno lo stesso sapore dei gambi di erba cipollina. I fiori di erba cipollina possono essere utilizzati per decorare insalate o zuppe
Passaggio 2. Sapere quando iniziare a raccogliere l'erba cipollina
Puoi iniziare a raccogliere l'erba cipollina quando le foglie diventano abbastanza grandi da poter essere tagliate e utilizzate.
Passaggio 3. Pianta più erba cipollina contemporaneamente
Questo ti aiuterà al momento del raccolto. Se hai solo una pianta, potresti raccoglierla eccessivamente tagliando le foglie quando non sono completamente pronte per la raccolta. Se hai più piante contemporaneamente, puoi raccogliere una delle foglie e aspettare che ricresca mentre raccogli dall'altra.
Parte 2 di 2: Raccolta dell'erba cipollina
Passaggio 1. Raccogli le foglie insieme
Usa forbici pulite e affilate per tagliare le foglie. Non tagliare troppo vicino al tubero, altrimenti interferirai con l'ulteriore crescita dell'erba cipollina. Dovrai lasciare circa 1/2 pollice di foglie dal suolo.
- Taglia la parte esterna della foglia. Le forbici affilate taglieranno bene perché non danneggeranno la pianta come se stessi usando cesoie spuntate.
- Se vuoi continuare a raccogliere l'erba cipollina nella stagione delle piogge, trasferisci i rametti in un vaso e mettili in una finestra soleggiata.
Passaggio 2. Usa l'erba cipollina o conservala
Se li conservi, l'erba cipollina tritata può essere conservata in frigorifero in un sacchetto di plastica stretto per un massimo di una settimana. Puoi anche congelare l'erba cipollina in cubetti di ghiaccio o congelarli ad asciugare.
- Prima della cottura, sciacquate l'erba cipollina sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere sporco e detriti dal giardino.
- Un altro buon metodo per conservare l'erba cipollina è fare l'aceto di erba cipollina.
Passaggio 3. Usa l'erba cipollina per cucinare
Puoi aggiungerlo alle insalate. O come uno strato di patate al forno. Puoi usare l'erba cipollina in tanti modi!
Suggerimenti
- L'erba cipollina di solito raggiunge un'altezza di circa 20 cm.
- È una buona idea separare l'erba cipollina ogni 2 anni. Al momento del reimpianto, pianta 8-10 bulbi insieme.
- Se usi l'erba cipollina per un'insalata, raccoglili quando sono in fiore.
- Pianta l'erba cipollina in vaso durante l'autunno o l'inverno per le tue provviste.
