Sia che tu voglia mantenere i piatti caldi durante il servizio o che ti preoccupi della sicurezza alimentare, mantenere una temperatura per mantenere il cibo caldo è importante. Fortunatamente, ci sono molti modi semplici per farlo da soli a casa. È possibile utilizzare utensili da cucina o contenitori ermetici per tenerli al caldo, utilizzare dispositivi di raffreddamento e renderli contenitori riscaldanti portatili o servire il cibo su piastre calde per evitare che i piatti si raffreddino. Ad ogni modo, puoi ottenere cibo caldo ovunque.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: utilizzo di elettrodomestici da cucina
Passaggio 1. Accendere la pentola a cottura lenta sull'impostazione "Keep Warm" per zuppe e stufati
Preriscaldare la padella prima di inserire il cibo in modo che il cibo non si raffreddi. L'impostazione "Keep Warm" manterrà la temperatura del cibo a circa 80 °C, indipendentemente da quanto a lungo è accesa la pentola a cottura lenta.
- Le pentole a cottura lenta sono un'ottima scelta per cibi acquosi come zuppe, stufati, sughi o purè di patate.
- Il cibo continuerà a cuocere leggermente e la consistenza potrebbe cambiare se lasciato troppo a lungo.
- Una volta spenta la pentola a cottura lenta, il cibo può rimanere caldo e sicuro al suo interno fino a circa 2 ore.
Passaggio 2. Tenere in caldo la carne e i piatti grandi in forno a 90 °C
Preriscaldare il forno al livello più basso e trasferire il cibo caldo in un contenitore adatto al forno. Posiziona il contenitore sulla griglia centrale e lascialo riposare in forno per un massimo di 2 ore.
Dopo 20 minuti, controlla il cibo con un termometro per assicurarti che sia sopra i 60 °C. In caso contrario, aumentare leggermente l'impostazione della temperatura
Passaggio 3. Far bollire l'acqua calda per far bollire il cibo in una piccola ciotola o casseruola
Riempi una pentola capiente con acqua a metà e scaldala sul fornello a fuoco medio. Controlla l'acqua con un termometro per assicurarti che sia intorno ai 70 °C. Metti una piccola ciotola o una pentola di cibo nel mezzo di una grande pentola di acqua bollita.
- Puoi usare questo metodo fintanto che la stufa è impostata sul fuoco più basso e aggiungi solo l'acqua che è evaporata con acqua tiepida.
- Mescolare il cibo di tanto in tanto in modo che il fondo non si bruci.
Passaggio 4. Utilizzare un bruciatore a spirito sotto una padella di alluminio
Aprire il coperchio del contenitore del carburante con un oggetto contundente come un cucchiaio. Posiziona il fornello a spirito sotto la padella prima di accendere il fuoco con un fornello a butano per tutti gli usi. Il carburante durerà fino a 2 ore di utilizzo prima che si esaurisca. Al termine dell'utilizzo, spegnere il fuoco appoggiandovi sopra il coperchio del fornello.
- Fai sempre attenzione quando lavori con un fuoco aperto come questo.
- Il combustibile per fornelli da ristorazione può essere acquistato sotto forma di gel o stoppino. Il modo in cui funzionano entrambi è lo stesso.
Metodo 2 di 4: Conservazione di cibi caldi da asporto
Passaggio 1. Metti le zuppe e gli stufati in un thermos resistente al calore
Metti la zuppa in un thermos alto mentre è ancora calda. Chiudi il coperchio il più stretto possibile non appena il cibo viene aggiunto. Mangia il cibo entro 4 ore prima che si raffreddi e si sviluppino i batteri.
- Guarda la confezione del thermos per determinare per quanto tempo il cibo può essere conservato in modo sicuro al suo interno.
- La dimensione del thermos è di solito solo per una porzione di cibo.
Passaggio 2. Acquista una borsa resistente al calore per più piatti
Come con le buste utilizzate per consegnare la pizza, con le buste termoisolanti è possibile conservare il cibo mantenendo il calore durante tutto il viaggio. Avvolgere il cibo caldo con un coperchio o un foglio prima di metterlo nel sacchetto. Utilizzare un sacchetto resistente al calore per un massimo di 3 ore prima di servire.
Le borse resistenti al calore possono essere acquistate nei negozi di alimentari o nei negozi specializzati di forniture per la cucina. Sono disponibili tipi di sacchetti riutilizzabili o monouso
Passaggio 3. Acquista uno scaldavivande portatile per mantenere caldo il cibo in macchina
Cerca contenitori per il pranzo caldo o freddo che possono essere collegati alla presa dell'accendisigari dell'auto. Riempi il contenitore con cibo caldo, quindi collegalo durante il viaggio. Il contenitore utilizzerà l'energia dell'auto per mantenere il cibo a una temperatura sicura.
- Collegare la presa solo quando l'auto è in funzione per non scaricare la batteria.
- Controllare la tensione richiesta dalla presa per vedere se la spina dell'accendisigari può produrre così tanta potenza. In caso contrario, la presa potrebbe causare un cortocircuito.
Metodo 3 di 4: Realizzazione di un contenitore resistente al calore
Passaggio 1. Coprire l'interno del frigorifero con un foglio di alluminio
Mentre i refrigeratori sono pensati per mantenere le cose fresche, puoi anche usarli per mantenere caldi i cibi caldi. Attacca due strati di foglio di alluminio alla parete interna della scatola. L'alluminio manterrà il calore all'interno.
Passaggio 2. Avvolgere il contenitore per alimenti caldi con un altro foglio di alluminio
Stendete sul tavolo un largo foglio di alluminio e posizionate al centro il contenitore caldo. Assicurati che il cibo sia molto caldo quando il contenitore è avvolto in un foglio. Usa diversi fogli di alluminio per avvolgere completamente il contenitore.
Usa dei guanti da forno per avvolgere il contenitore in un foglio di alluminio in modo da non scottarti le mani
Passaggio 3. Metti il contenitore nel dispositivo di raffreddamento
Metti il contenitore nel frigorifero. Il calore del contenitore viene trasferito attraverso il foglio di alluminio e riscalda l'intero frigorifero.
Passaggio 4. Prepara 2 o 3 sacchetti riscaldanti riempiendo il nuovo calzino con il riso
Riempi i nuovi calzini di cotone con il riso fino a riempirli a metà. Successivamente, legare la parte superiore in modo che il riso non fuoriesca.
- Usa una corda per legare il calzino per renderlo più sicuro.
- I piselli secchi funzioneranno allo stesso modo.
Passaggio 5. Metti la borsa riscaldante nel microonde per 2-3 minuti
Usa l'impostazione normale del microonde. Al termine, la borsa risulterà calda e manterrà il calore per un po' di tempo.
Passaggio 6. Infilare il sacchetto riscaldante nei lati del contenitore per alimenti
Riempi gli spazi vuoti su ciascun lato del contenitore. Il sacchetto di riso aggiungerà calore al frigorifero e manterrà il cibo caldo.
Passaggio 7. Riempi gli spazi vuoti nel dispositivo di raffreddamento con un asciugamano
Usa asciugamani puliti per evitare che il cibo si sposti durante il viaggio. Assicurati che l'asciugamano tenga saldamente la scatola del pranzo per aiutare a trattenere il calore all'interno.
Passaggio 8. Posizionare la borsa dell'acqua calda sull'asciugamano
Riempi una borsa dell'acqua calda di gomma con acqua calda. Sarà più facile versare acqua nella bottiglia usando un bollitore o una pentola con la bocca. Metti una bottiglia d'acqua sopra il refrigeratore per aggiungere un elemento riscaldante finale per mantenere il cibo caldo.
Chiudere bene il dispositivo di raffreddamento dopo aver inserito la bottiglia d'acqua per evitare la fuoriuscita di calore
Passaggio 9. Consumare il cibo entro un massimo di 2 ore
La temperatura del refrigeratore inizierà a diminuire nel tempo. Porta un termometro per alimenti per controllare la temperatura e assicurati che sia superiore a 60 °C.
Metodo 4 di 4: mantenere i piatti caldi
Passaggio 1. Metti il piatto nel microonde per riscaldarlo rapidamente
Impilare i piatti e metterli nel microonde. Imposta il microonde sull'impostazione normale e riscalda per circa 30 secondi per piatto. Quando hai finito, usa dei guanti da forno per raccoglierlo perché il piatto si sentirà sicuramente caldo.
Passaggio 2. Mettere il piatto nel forno alla temperatura più bassa se il piatto è sicuro da riscaldare
Preriscaldare il forno alla temperatura più bassa, di solito intorno ai 65-90 °C. Una volta caldo, metteteci la pila di piatti e lasciate riposare per qualche minuto. Usa dei guanti da forno per rimuoverlo e lasciarlo raffreddare leggermente prima di usarlo per servire il cibo.
Usa un tostapane abbastanza grande da contenere i piatti se vuoi risparmiare energia
Passaggio 3. Acquista un riscaldatore a piastre elettrico in modo da poter utilizzare ancora le posate
Il riscaldatore a piastre ha l'aspetto di un ampio termoforo che si piega e le piastre possono essere posizionate sopra di esso. Collega il riscaldatore e accendilo. Avvolgere l'intero piatto nel riscaldatore e posizionare un altro piatto su di esso. Tieni tutti i piatti al caldo per tenerli al caldo per 5 minuti prima di usarli per servire il cibo.
- Gli scaldapiatti possono essere acquistati online o nei negozi di forniture per la cucina.
- In caso di emergenza, puoi utilizzare un grande termoforo progettato per la schiena. Questo strumento può essere acquistato presso la tua farmacia locale.
Suggerimenti
- Coprire il cibo sul tavolo con un coperchio o un foglio di alluminio per trattenere il calore.
- Usa uno scaldino per seggiolini auto per mantenere caldo il cibo che acquisti fuori quando torni a casa.
- Ricorda di mantenere il cibo caldo mentre cenate insieme.
