Le patatine fritte, o quelle che i belgi chiamano frieten, sono uno spuntino leggero ma molto gustoso e tendono ad essere abbastanza sazianti. La maggior parte delle persone preferisce mangiarle al ristorante o acquistare patate surgelate che sono state tagliate a pezzi e pronte per essere fritte. In effetti, realizzarlo da soli nella cucina di casa non è così difficile, lo sai; tutto ciò che serve è una friggitrice (un attrezzo speciale per friggere il cibo immergendolo nell'olio), un coltello affilato e un tagliere.
ingredienti
- 6 patate di media grandezza
- Olio da cucina. L'olio di noci, di girasole o di colza sono buone scelte
Fare un passo
Passaggio 1. Lavare sei patate di medie dimensioni con acqua pulita
Se vuoi, puoi friggere le patate con la pelle. Tuttavia, se le bucce delle patate sembrano troppo sporche (o se non ti piace mangiare le bucce di patate), togli la buccia prima di affettarle.
Passaggio 2. Tagliare la patata in due parti uguali
Tagliare ogni pezzo a metà, quindi affettare le patate in forme di fiammiferi di diametro un po' spesso. Non preoccuparti; Ogni pezzo di patata non deve essere esattamente della stessa dimensione che vedi nei ristoranti. Assicurati solo che la dimensione sia abbastanza lunga e che il diametro non sia troppo spesso.
Passaggio 3. Scaldare l'olio in una padella finché la temperatura non raggiunge i 200°C
Passaggio 4. Preparare un cesto o un piatto da portata vicino alla padella, coprendo la superficie con carta da cucina
Passaggio 5. Metti gli spicchi di patate nella padella, cuoci per 6-7 minuti o finché la pelle non diventa croccante e dorata
Controlla le condizioni delle patate e mescola regolarmente. Attenzione, le patate sono molto facili da bruciare.
Passaggio 6. Una volta cotte, scolare le patate e metterle in un cestello o in un piatto da portata
Attenzione, le patate appena cotte saranno molto piccante.
Passaggio 7. Se lo si desidera, lasciare raffreddare le patatine fritte per alcuni minuti
Passaggio 8. Servire e gustare le patatine calde
Suggerimenti
- Se non vuoi mangiare le patate con la buccia, sbucciale prima di tagliarle.
- Le patate possono essere fritte insieme ad altri cibi fritti come il pollo.
- Aggiungere le cipolle tritate alle patate fritte per arricchire il gusto. Le patate mature possono anche essere condite di nuovo secondo il gusto in modo che abbia un sapore ancora più delizioso.
- Ricorda, le patate contengono molta acqua. Ecco perché c'è un'alta probabilità che l'acqua nelle patate schizzi se esposta all'olio caldo. Pertanto, anche se suona contraddittorio, prova a usare più olio in modo che le patate cuociano perfettamente senza assorbire troppo olio.
Avvertimento
- Non mangiare le patatine fritte appena tolte dalla padella. Ricorda, le patate appena cotte sono così calde che rischiano di farti male alla lingua e alla bocca!
- Ricorda, l'olio molto caldo può causare un incendio se versato; infatti, versare acqua su un fuoco rischia in realtà di aumentare il fuoco che si manifesta. Pertanto, assicurati di riporre la padella in un luogo sicuro e non è facile che venga urtata o fatta cadere. Se possibile, tieni anche un estintore nelle vicinanze e crea un piano di fuga nel caso accada qualcosa di imprevisto.
- Fai attenzione quando cuoci con olio alto molto piccante; in ogni caso, cerca di non lasciare che la tua pelle venga a contatto con l'olio caldo.
